• ГЪБИ 101
    • Сортове
    • Как да видеоклипове
    • ЧЗВ
  • ХРАНЕНЕ
    • Ползи
    • Витамин D
    • РЕСУРСИ И ИЗСЛЕДВАНИЯ
  • УСТОЙЧИВОСТ
    • устойчивост
    • Как растат гъбите
  • Рецепти
  • Блог
  • Сместа
  • ПРОМИШЛЕНОСТ
    • Съвет по гъбите
    • Обслужване на храни
    • Училища
    • На дребно

orecchiette

  • Приложения и страни
  • Закуска
  • Десерт
  • Без глутен
  • Скара
  • Основна
  • Тестени изделия
  • Салата
  • Супа
  • Сместа
  • Вегетариански

Стрида гъба и спанак Orecchiette с чесън и лимон

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Стрида гъба и спанак Orecchiette с чесън и лимон

  • Автор: Съвет по гъбите
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 6 1 х
  • Категория: Основна, паста, вегетарианска

Описание

Тази паста е лека и освежаваща с ярките вкусове на чесън и лимон. Месните стриди добавят пикантна нотка и сърдечност към ястието, докато спанакът го поддържа свеж и цветен. Макароните Orecchiette работят добре в тази рецепта, но не се колебайте да замените всяка форма или сорт паста, като например пълнозърнест или без глутен.

Съставки

  • ¼ чаша + 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 3 скилидки чесън, натрошени и обелени
  • 14 унции стриди, нарязани
  • Торба от 6 унции пресни листа спанак (около 4 чаши)
  • 1 килограм паста за орехие, приготвена според указанията на пакета
  • Цедра от 1 лимон
  • Сок от 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • Обръснат пармезан за сервиране, по желание

Инструкции

  1. Изсипете ¼ чаша зехтин в малка тенджера и загрейте, докато се затопли на слаб огън, около 2 минути. Само затопляйте маслото, не позволявайте да шупне или да къкри. Свалете от котлона и добавете скилидките чесън. Оставете да престои поне 30 минути, като разбърквате от време на време.
  2. Загрейте останалата супена лъжица зехтин в голям, дълбок тиган или холандска фурна на средно висока температура. Добавете гъбите и варете 3 минути, докато станат нежни и течността стане видима в тигана. Добавете половината спанак и варете още 2 минути, докато изсъхне.
  3. Разбъркайте пастата и варете още 1 минута. Свалете от котлона и разбъркайте останалия спанак. Тя ще изсъхне само леко. След това изхвърлете скилидките чесън и изсипете олиото върху пастата. Добавете лимонова кора, лимонов сок, сол и черен пипер. Хвърлете всички съставки, за да се смесят добре.
  4. Сервирайте топло, поръсено с пармезан.

Бележки

Време за приготвяне: 15 минути, плюс време за вливане на зехтин

За версия без глутен използвайте оризова паста.

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!