Това е хранителната суперзвезда в основата на всяка гореща диета от Dukan до OMG до Lean & Clean. Той не само е чудесен за отслабване, което ви кара да се чувствате по-удовлетворени след хранене, но също така помага за изграждането и възстановяването на мускулите, така че е фантастичен като преди и след тренировка гориво. Какво е? Протеин.

Добър протеин Най-добър

Преди бяха мъже, които бяха обсебени от протеините. Пържоли, печени и бургери са традиционна алфа мъжка храна. Жените, от друга страна, бяха насърчавани да обират салата. Науката обаче предполага, че всички ние можем да се възползваме от увеличаването на постния прием на протеини.

Първо са предимствата за поддържане на теглото. Протеинът отнема повече време, за да напусне стомаха и по-дълго, за да се метаболизира. Нищо чудно тогава, че скорошно проучване от университета в Кеймбридж показа, че онези, които са увеличили дела на протеините в едно хранене от 10 - 15%, продължават да ядат с 260 калории по-малко през останалата част от деня.

Но протеинът е нещо повече от диетична храна. Той е от съществено значение за производството на кости, хрущяли, ензими и хормони. Последният в този списък е ключов за жените, чийто деликатен и естествено променлив хормонален баланс контролира всичко, от плодовитост до настроение. Лош ПМС, ниска степен на депресия, не можете да забременеете? Погледнете приема на протеини.

Протеинът също може да ни предпази от болести. Американско проучване от университета Джон Хопкинс установи, че диетата, която съдържа ¼ протеини, намалява кръвното налягане, нивата на LDL (лошия) холестерол и триглицеридите, всички рискови фактори за сърдечни заболявания. Други изследвания свързват по-високия прием на протеини с намалената честота на диабет и остеопероза

Но, изчакайте секунда, не е ли твърде много месо лошо за нас? Какво ще кажете за други протеинови храни като мляко и сирене, със сигурност те са заредени с наситени мазнини на артериите? Е, да, те са. Дори и без съдържание на мазнини, мега дозирането на протеини не е непременно здравословно, като например се оказва натиск върху бъбреците. Истината е, че активната жена се нуждае от между 70 и 140 g протеин на ден. Средната порция пилешко месо (100 g) съдържа около 25 g чист протеин, така че това са три порции или еквивалент, p/day.

Също така е важно да се поддържа баланс на протеини, с риба, яйца и вегетариански източници на протеини, за да се балансира приема на месо и да се допълни с много здравословни, богати на фибри въглехидрати. Ниският прием на фибри, както може да се случи при високо протеинова диета, може да увеличи риска от някои видове рак.

И така, какво е протеин? Протеинът се състои от градивни елементи, наречени аминокиселини (АА). Има 20 от тях, получени от протеини. Те се разделят на така наречените „основни“ АА, които не можем да направим в тялото си и трябва да се храним с храната си, и несъществени, които можем да синтезираме от други АА. Храните, които предлагат пълна гама основни АА, се наричат ​​„пълноценни протеини“ и са до голяма степен на животински произход - месо, птици, риба, яйца и млечни продукти. Вегетарианските протеини - тофу, темпе, quorn и др. - са непълни.

Ако искате да повишите нивото на бофин допълнително, можете да говорите и за „биологична стойност“ (BV), която е мярка за това колко лесно се усвояват и използват в организма различните протеини. Отново, животинските източници са склонни да постигат добри резултати, като яйчните белтъци са на върха на списъка, следователно защо строителите на тялото ги харесват толкова много.

Въпреки това резултатите от AA и BV всъщност са само половината от картината. За да изберете най-добрия протеин, трябва да вземете предвид други фактори като съдържание на калории и минерали, особено желязото (ключово за жените) и баланса на наситените мазнини към основните мазнини. Имайки предвид всичко това, ето нашето ръководство за „добри“ и „лоши“ протеини.

СОСЕМ - ЗЕМЕДЕЛЕН V DIVL, ПРЕСЕН V КОНСЕРВИРАН

Поради високото съдържание на протеини и омега 3 мазнини, сьомгата е чудесен избор. Омега 3 са противовъзпалителни, толкова добри за възстановяване на ставите и мускулите след тренировка.

Присъда: Добър протеин

Най-добър избор: Дива сьомга напр. замразени филета сьомга от Аляска. Защо? Можете да имате твърде много добро нещо, дори „добри“ мазнини. Дивата сьомга е по-постна.

2-ри избор: Отглеждана в сьомга сьомга. Много Омега 3, но може да има опасения относно остатъците от антибиотици и въздействието върху околната среда.

3-ти избор: Консервирана дива сьомга. Защо? Някои от добрите мазнини могат да бъдат унищожени чрез преработка и има притеснения относно облицовката на консерви, които вероятно „изтичат“ химикали в рибата. Въпреки това, консервираната сьомга обикновено включва костите, които доставят калций, важно за здравия скелет за упражнения и предотвратяване на остеопороза.

ЧЕРВЕНО МЕСО - ТРЕВА FED V ЗЪРНО FED.

Червеното месо доставя пълноценни протеини с висока BV и също така е добър източник на желязо, което е най-честият недостиг на минерали сред жените. Съдържа обаче и нездравословни наситени мазнини.

Присъда: Добри и лоши протеини.

Най-добър избор: Хранена трева
Хранената трева обикновено се обозначава като „органична“. Това означава, че е хранено с пасища (трева), което прави месото по-постно с по-високо съдържание на Омега 3.

2-ри избор: зърно хранени.
Почти всички неорганични меса идват от зърнени храни (царевица, царевица, соя). Полученото месо има по-високо съдържание на мазнини и може да съдържа остатъци от антибиотици и изкуствени хормони, стимулиращи растежа, добавени към зърното.

ПТИЦА - ПИЛЕ V ТУРЦИЯ

И пилешкото, и пуешкото са чудесни за увеличаване на приема на постно протеини. Отстранете кожата и се придържайте към гърдите за най-малко мазнини.

Присъда: Добър протеин.

Най-добър избор: Турция
Съдържа триптофан, аминокиселина, която използваме, за да направим щастлив хормона серотонин, така че да повдигне настроението.

2-ри избор: Пиле
Все още добре, но по-малко триптофан.

ЯЙЦА - BARN V БЕЗПЛАТЕН ОБХВАТ?

Преди се смяташе, че яденето на много яйца може да повиши холестерола ви. Сега е известно, че начина, по който преработвате холестерола в тялото си, е по-важен от количеството, което ядете. Така че, няма официален таван за това колко можете да ядете седмично. Това е добре, защото яйцата са добър източник на достъпни протеини.

Присъда: Добър протеин.

Най-добър избор: Органични.
Всички животни съхраняват токсини от антибиотици и изкуствени хормони в мазнините. Така че, когато решавате дали да отидете биологично, простият отговор е да го направите, ако храната, която купувате, съдържа мазнини, както и яйчен жълтък.

2-ри избор: яйца от плевня.
Загриженост за благосъстоянието.

СИРЕНЕ - ПЪЛНИ МАСЛИНИ ИЛИ НАМАЛЕНИ МАСТНИЦИ?

Млечните продукти са чудесен източник на калций, който е важен за поддържането на здравия скелет, така че е от полза, ако спортувате много. Има обаче противоречия относно това дали да отидете пълни или намалени мазнини.

Пълномасленото сирене е пълно с наситени мазнини, въпреки че неотдавнашни изследвания показват, че може да не причинят наддаване на тегло, тъй като изглежда, че водят до по-голяма екскреция на мазнини от организма. Също така, някои полезни мастноразтворими витамини (A, E, K) се отстраняват, когато извадите мазнината от продукта.
Настоящият официален съвет е да приемате нискомаслени храни.

Присъда: Добър протеин.

Най-добър избор: Намалена мазнина извара.
Не само, че е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, той е добър източник на изграждащ костите дуо калций и фосфор.

Най-лошият избор: Камамбер
45% мазнини! Ти правиш математиката.

ВЕГИ ПРОТЕИН - TOFU V QUORN

Вегетарианските протеини имат предимството, че са с ниско съдържание на мазнини. Недостатъкът е, че те обикновено не доставят толкова мощен протеинов удар.

Присъда: Добър протеин.
Най-добър избор: Тофу.
Тофу се прави от ферментирала соя. Ферментацията е важна, тъй като тя изглежда дава здравните ползи от соята, например, намалявайки честотата на рака при жените. На практика без мазнини.

2-ри избор: Куорн.
Quorn е удобна алтернатива на месото, с ниско съдържание на мазнини и калории. Той обаче е направен от гъби, които могат да предизвикат симптоми при страдащите от кандида.

LOWRI КАЗВА

Ако и преди не сте се справяли с диети, лесно е да загубите надежда.

„Но с моята уникална комбинация от хипнотерапия и хранене мога да ви помогна да промените не само това, което ядете, но и как се чувствате по отношение на храната. Можете да контролирате храненето си, за да можете да отслабнете за постоянно. '