От Дена Шмит

днес

(NaturalHealth365) Макар че повечето хора са наясно с опасностите за здравето от яденето на твърде много преработени храни, конвенционалната „мъдрост“ би ни накарала да повярваме, че връзката между нашата диета и болестта е по-„сложна“, отколкото е в действителност.

Например, експеримент е установил ясна връзка между преработените храни и тяхното въздействие върху нивата на чревните бактерии. Имайте предвид, че знаем, че червата са отговорни за здравето на имунната система - което по своята същност е в основата на доброто здраве или риска от заболяване.

Някои експерти смятат, че (токсичните) мазнини в тези храни причиняват най-много проблеми; други казват, че това са (денатурираните) прости захари, консервантите, преработката на тези храни - или може би комбинация от някои или всички от тези фактори. Това, което е сигурно обаче, е, че с течение на времето тези храни могат да причинят хронично възпаление и клетъчна токсичност - основите на болестта.

Зашеметяващи резултати след ядене на преработени храни само за 10 дни

Британският професор Тим Спектор и синът му от колежа Том наскоро проведоха експеримент. По-младият Спектор не яде нищо друго освен храна на Макдоналдс в продължение на 10 дни. Целта беше да се определят точните ефекти на бързата храна върху чревните бактерии в храносмилателната система и микробиома.

Взети са фекални проби преди, по време и след периода на изследване, за да се оцени вътрешният бактериален състав. Том съобщи, че се чувства добре през първите три дни от проучването (и се наслаждава на завистта на приятелите си, докато пирува с бързо хранене при всяко хранене.) Въпреки това, на четвъртия ден той докладва, че „слиза надолу“ много бързо.

Той стана летаргичен и приятелите му казаха, че кожата му е придобила „сив цвят“. Останалите шест дни от периода на изследване бяха голяма борба, особено последните няколко дни. Той съобщи, че се чувства зле и след като изминаха 10-те дни, той се втурна да вземе салата и пресни плодове.

Само 10 дни преработени храни намаляват разнообразието на чревните бактерии с 40 процента

Отне няколко месеца, за да се получат окончателните лабораторни резултати за експеримента от университета Корнел в САЩ, както и британския проект за червата, краудсорсиран проект, който позволява на всеки да тества чревния си микробиом с резултатите, публикувани онлайн, за да може всеки да види и анализира. Резултатите обаче бяха последователни: микробиомът на Том беше разрушен от 10-дневната диета за бързо хранене.

Установени са масивни отмествания в често срещаните групи микроби. Bacteroidetes са заменили Firmicutes като доминиращ тип. Нивата на приятелски противовъзпалителни бифидобактерии бяха намалени наполовина.

Най-големият индикатор за проблеми в червата е загуба на разнообразие в чревните бактерии. Само няколко дни след 10-дневното проучване Том е загубил около 40 процента от всичките си видове бактерии - около 1400 вида. Още по-обезпокоително беше, че две седмици след изследването, чревният му микробиом все още не се беше възстановил.

Пробиотиците подпомагат възстановяването на чревните бактерии в микробиома

Загубата на разнообразие на червата е свързана с потисната имунна система, засилено възпаление, повишени алергии и по-висок риск от заболяване. Може дори да притъпи умствената острота и да потисне настроението.

Тези микроорганизми са от решаващо значение за храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Без тях страда цялата система.

Между твърде много преработени храни и прекомерната употреба на антибиотици, американският чревен микробиом е победен. Без съмнение, включването на повече пробиотици и пребиотици (фибри) в диетата може да помогне за повишаване нивата на полезни бактерии.

Естествените пробиотици включват ферментирали храни като мисо, кисело зеле и кисели зеленчуци - за да назовем само няколко. Въпреки това, в някои случаи може да помислите за приемане на (висококачествена) пробиотична добавка - съдържаща специфични щамове в зависимост от вашите здравни нужди.

Посъветвайте се с опитен, интегриран доставчик на здравни услуги, за да видите кое е най-доброто за вас - особено ако страдате от някакво хронично здравословно състояние.