Мариновано, сотирано, пюрирано, печено или бъркано, тофуто се превърна в една от любимите ми храни за ядене. След като се научих как да го приготвям по вкусни начини, не само ми хареса какъв е вкусът му, но като растителен ядец се превърна в лесен и бърз източник на протеини. Но добре ли е тофу за отслабване? Помолихме регистрирани диетолози да хвърлят малко светлина.

диетолозите

Тофу е добър за отслабване?

„Хората, които се хранят с растителна диета, са склонни да имат по-нисък ИТМ (тегло за височина) и по-малък риск от затлъстяване“, заяви регистрираният диетолог-диетолог и сертифициран от NASM личен треньор Уитни Инглиш Табаи, MS, RDN. И тофуто може да бъде чудесен вариант във вашата растителна диета.

„Тофуто е отлична храна за управление на теглото, тъй като е с високо съдържание на растителни протеини, пълнещи корема, което може да ви помогне да останете по-сити по-дълго“, каза Уитни. Освен това е с ниско съдържание на калории и въглехидрати (което го прави чудесен вариант, ако сте веган кето) и няма наситени мазнини, добави регистрираният диетолог Рейчъл Щал, MS, CDN, CDE, от Рейчъл Щал Нутришън. Порция от три унции високобелтъчен органичен тофу на Trader Joe (моята лична любимост) предлага огромен 14 грама протеин само за 130 калории и три грама въглехидрати.

Какъв размер на порцията тофу трябва да яде човек за отслабване?

Типична порция твърд тофу е около една пета от опаковката или около три унции, но Уитни каза: "Насърчавам клиентите просто да слушат тялото си и да ядат количество, което се чувства задоволително." Рейчъл се съгласи и каза, че на някои хора може да им се сервира като част от храната, докато на други може да се наложат три.

Колко тофу трябва да яде човек на седмица?

"Препоръчвам една до две порции соеви храни, включително тофу, на ден", каза Уитни. Например, можете да имате соево мляко за закуска и тофу за обяд. Ако сте на растителна основа, можете да разчитате на соеви храни за протеини. Както при всичко, умереността е от ключово значение, каза Рейчъл, и тофу трябва да се яде като част от добре балансирана диета, която включва много плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена и постни протеини.

Имайте предвид, че не всички тофу предлагат еднакъв хранителен профил. По-твърдият тофу предлага повече протеини за повече калории, докато по-мекият тофу, като коприната, ще има по-ниско съдържание на калории и по-ниско съдържание на протеини (40 калории и четири грама протеин).

Кой е най-добрият начин за ядене на тофу?

„Тофу е лесно да се включи в ястия и леки закуски“, каза Рейчъл. Нарежете го на кубчета и го добавете към пържене, добавете мариновано тофу към салати или обвивки, смесете коприненото тофу в супа или смути (това има вкус на ванилов млечен шейк или го използвайте за приготвяне на десерт като пудинг или шоколад мус.

Можете също така да го раздробите и да направите тофу с тофу или да го използвате вместо рикота за пълнени черупки или веганска лазаня (което напълно заблуди тъщите ми!). Бъдете креативни!