Добро ли е сиренето за диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати?

високо
Сирене и диабет

от Aglaee Jacob, Demand Media

Повечето сирена имат много ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че някои млечни продукти като мляко и кисело мляко са с високо съдържание на въглехидрати, процесът на ферментация, необходим за производството на сирене, значително намалява количеството въглехидрати, което се съдържа, за да стане подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако също се опитвате да увеличите приема на протеини, някои видове сирена може да са по-добри възможности да добавите към вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини, за да ви помогнат да постигнете целите си за макронутриенти.

Най-високо съдържание на протеини - сирене и диабет

Сиренето с ниско съдържание на влага има тенденция да съдържа повече протеин на порция. Сиренето пармезан има най-високо съдържание на протеин от всички сирена, с 10 грама протеин на унция. Повечето други сирена съдържат средно от 6 до 7 грама протеин на унция, независимо дали сте избрали чедър, Бри, Гауда, синьо сирене или моцарела. Не разчитайте на намазки със сирене, извара и сирене рикота, за да увеличите приема на протеини, тъй като тези храни имат едни от най-ниското съдържание на протеин, с по-малко от 3 грама протеин на унция.

Най-ниско съдържание на въглехидрати - сирене и диабет

Колкото по-дълго сиренето отлежава, толкова по-ниско ще бъде съдържанието му на въглехидрати. По време на процеса на стареене бактериите ферментират въглехидратите, открити в млякото, за да произведат сирене. Избягвайте пресните сирена, които все още съдържат значителна част от въглехидратите, които естествено се намират в млякото. Същите сирена, които са с високо съдържание на протеини, също имат най-ниско съдържание на въглехидрати. Например, сиренето Бри и козето имат 0,3 грама въглехидрати на унция. Синьото сирене и сиренето чедър имат около 0,4 грама въглехидрати на унция, а пармезанът има около 0,9 грама в същия размер на порцията. Храните, съдържащи по-малко от 1 грам въглехидрати на порция, се считат за много бедни на въглехидрати.

Сирена, които трябва да се избягват

И така, добре ли е сиренето за диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати? Това може да ви помогне да постигнете целите си по отношение на съотношенията на макроелементите. Избягвайте обаче намазки със сирене, крема сирене, извара и сирене рикота. Тези сирена съдържат по-малко от 3 грама протеин на унция, което е по-малко от половината от това, което се намира в повечето сирена. Въпреки че съдържанието на въглехидрати все още е ниско, около 1 грам на унция, много хора ги консумират в по-големи количества, което може да добави значително количество въглехидрати. Например, въпреки че 1 чаша извара съдържа 14 грама протеин, той също съдържа почти 10 грама въглехидрати.

Идеи с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати

Сиренето е добра храна, която можете да добавите към вашата диета, за да увеличите приема на протеини, без това да повлияе на приема на въглехидрати. Например можете да разтопите парче или две сирене чедър върху месни банички, да поднесете пържолата си със сос от синьо сирене или да добавите настъргано сирене към вашата пилешка салата. Опитайте да добавите настърган пармезан към пюре от карфиол за вкусен високо протеинов заместител с ниско съдържание на въглехидрати за картофено пюре. Можете също така да поръсите пармезан върху задушени броколи или да добавите сирене моцарела към сутрешния си зеленчуков омлет.