Споделя това:

Кето вегетариански бургери

добив: 6 СЕРВИСИ

време за подготовка: 25 МИНУТИ

време за готвене: 30 МИНУТИ

общо време: 55 МИНУТИ

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаша лук, много фино нарязан на кубчета (аз използвам сладък жълт лук)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1/2 чаша целина, много ситно нарязана
  • 8 унции. гъби, стъблени и много ситно нарязани (използвам бебешки беласи)
  • 10 унции. торба замразено богато карфиол
  • 1 чаена лъжичка тамари
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаша прясно настърган остър бял чедър (трябва да е равен на 4 унции)
  • 1/4 чаша ленено брашно
  • 1 супена лъжица семена от чиа

Указания

В голям незалепващ тиган загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лук, чесън и целина. Сотирайте 2 минути или докато лукът започне да омеква. Добавете гъби и богат карфиол. Разбърквайте при необходимост, гответе още 10-12 минути, за да премахнете нежеланата влага от зеленчуците. (Ако зеленчуците започнат да кафяви, излишната влага вероятно е била изварена.) Отстранете тигана от огъня.

Загрейте фурната до 400 градуса.

Към топлата зеленчукова смес добавете тамари, сол, магданоз, червен пипер, кимион и чесън на прах. Разбъркайте, за да се комбинира. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи и се включи напълно. След това добавете лененото брашно и семената от чиа. Разбъркайте, докато се смеси напълно. Оставете настрана да се охлади и уплътни.

Пригответе лист за печене, като го намажете много добре или използвайте предпочитания от мен метод и го застелете с хартия за печене. (Както е отбелязано в съветите, не се препоръчват силиконови постелки). След като сместа се охлади достатъчно, за да се докосне лесно (около 5-10 минути), оформете тестото в 6 банички. Сместа ще бъде лепкава и трябва лесно да се събере. Препоръчвам да намажете ръцете си, за да помогнете при залепването. Ако тестото ви иска да се разпадне, може да се наложи да добавите още една супена лъжица (или повече) ленено брашно и да го оставите да се стегне малко по-дълго, преди да оформите банички.

Печете вегетариански бургери за 30 минути или повече (темповете на фурната могат да варират). Баничките се правят, когато са хубаво запечени с хрупкава външност. Оставете да се охлади минимум 5 минути преди сервиране. Баничките ще се втвърдят/уплътнят, докато се охладят. Наслади се!

Хранителна информация

Добив: 6 порции, размер на порцията: 1 вегетариански бургер
Количество на порция: Калории: 161, общо въглехидрати: 8g, фибри: 4g, нетни въглехидрати: 4g, общо мазнини: 11g, протеини: 8g

вегетариански

Обаждане на всички вегетарианци от кето-ловин!

Тази рецепта за вегетариански бургер с ниско съдържание на въглехидрати съдържа вашето име! Мога само да си представя колко трудно трябва да бъде следването на кето начин на живот за всички вас, които не ядете месо. Мишел от нашия екип Hip2Keto е вегетарианска кето-ер и тя се моли за добра рецепта за вегетариански бургер - Моята най-скъпа Мишел, попитайте и ще получите! 🙌

Не е нужно да сте вегетарианец, за да зарадвате тези вегетариански бургери.

Да! Въпреки че тези бургери на зеленчукова основа са безмесни, те са супер вкусни. Гъбите добавят наситен вкус и месеста текстура. И обещавам, че не вкусват „гъби“. Така че за всеки от вас, който обикновено избягва тази приятелска гъбичка - опитайте тези! Ще бъдете приятно изненадани.

Нещо повече, за всеки, който трябва да има месо като основно ястие, тези вегетариански бургери правят разтърсващо гарнитура! Или, ако тръгвате по маршрута за хранене с пръсти - горещо предлагам да разделите сместа на 24 порции, за да направите мини вегетариански хапвания! Сервирайте с дресинг от ранчо или сос за потапяне със сладка горчица. YUMMO!

Имайте предвид тези съвети за рецепти, когато правите кето вегетариански бургери:

  • Не забравяйте да готвите зеленчуците си достатъчно дълго. Ако излишната влага не бъде изпечена, може да се окажете с кашисти зеленчукови бургери. Блек!
  • Ако правите мини хапвания за бургери, не забравяйте да регулирате времето за готвене надолу, защото хапките с размер на предястие ще се готвят по-бързо.
  • Не препоръчвам да използвате силиконова постелка при печене на бургерите. Създава излишна влага и баничките също не се изсипват. (И да, силиконова подложка е показана на снимката по-горе - така че повярвайте ми, говоря от личен опит. 😭)
  • Ако бургерите ви не изглеждат достатъчно твърди, върнете ги във фурната за още 5-10 минути. Вегетарианските бургери са готови, след като баничките са добре оцветени с много хрупкави ръбове.
  • Ако използвате 8-унция. блок сирене и нямате люспи, препоръчвам да намалите блока сирене наполовина преди раздробяване. Прясно настърганото сирене е трудно да се измери, така че това помага да се гарантира, че използвате 4 унции. на сирене. (И BTW, наистина трябва да вземете кухненска везна.)


Кето вегетариански бургери

добив: 6 СЕРВИСИ

време за подготовка: 25 МИНУТИ

време за готвене: 30 МИНУТИ

общо време: 55 МИНУТИ

Тези безмесни бургери са супер вкусни И те също са супер нисковъглехидратни и нискокалорични!

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаша лук, много фино нарязан на кубчета (аз използвам сладък жълт лук)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1/2 чаша целина, много ситно нарязана
  • 8 унции. гъби, стъблени и много ситно нарязани (използвам бебешки беласи)
  • 10 унции. торба замразено богато карфиол
  • 1 чаена лъжичка тамари
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаша прясно настърган остър бял чедър (трябва да е равен на 4 унции)
  • 1/4 чаша ленено брашно
  • 1 супена лъжица семена от чиа

Указания

В голям незалепващ тиган загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лук, чесън и целина. Сотирайте 2 минути или докато лукът започне да омеква. Добавете гъби и богат карфиол. Разбърквайте при необходимост, гответе още 10-12 минути, за да премахнете нежеланата влага от зеленчуците. (Ако зеленчуците започнат да кафяви, излишната влага вероятно е била изварена.) Отстранете тигана от огъня.

Загрейте фурната до 400 градуса.

Към топлата зеленчукова смес добавете тамари, сол, магданоз, червен пипер, кимион и чесън на прах. Разбъркайте, за да се комбинира. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи и се включи напълно. След това добавете лененото брашно и семената от чиа. Разбъркайте, докато се смеси напълно. Оставете настрана да се охлади и уплътни.

Пригответе лист за печене, като го намажете много добре или използвайте предпочитания от мен метод и го застелете с хартия за печене. (Както е отбелязано в съветите, не се препоръчват силиконови постелки). След като сместа се охлади достатъчно, за да се докосне лесно (около 5-10 минути), оформете тестото в 6 банички. Сместа ще бъде лепкава и трябва лесно да се събере. Препоръчвам да намажете ръцете си, за да помогнете при залепването. Ако тестото ви иска да се разпадне, може да се наложи да добавите още една супена лъжица (или повече) ленено брашно и да го оставите да се стегне малко по-дълго, преди да оформите банички.

Печете вегетариански бургери за 30 минути или повече (темповете на фурната могат да варират). Баничките се правят, когато са хубаво запечени с хрупкава външност. Оставете да се охлади минимум 5 минути преди сервиране. Баничките ще се втвърдят/уплътнят, докато се охладят. Наслади се!

допълнителни бележки

Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни или замразявайте до 2 месеца. Загрейте замразените вегетариански бургери във фритюрник на 350 градуса за 5-7 минути (предпочитан метод) или в 375-градусова фурна за около 10 минути. Аз също им се наслаждавам студени.

Хранителна информация

Добив: 6 порции, размер на порцията: 1 вегетариански бургер
Количество на порция: Калории: 161, общо въглехидрати: 8g, фибри: 4g, нетни въглехидрати: 4g, общо мазнини: 11g, протеини: 8g

Най-отгоре този вегетариански бургер!

Тези кето вегетариански бургери са чудесни сами. Въпреки това, те също са УДИВИТЕЛНО заредени с моите любими топинги! Какво има в списъка? Обичам остри кълнове, резенчета авокадо, айоли от чесън, топено сирене, а за вас месо - бекон. Да, казах сланина на вегетариански бургер! Колко наистина неортодоксално. 😉

Сервирайте тези вегетариански бургери, увити в маруля, за да останат леки и ниски. Или опитайте на този италиански хляб с фокача - толкова добре! Още една забавна идея, която аз лично никога не съм опитвал, но скоро ще я направя - „кифлички“ от авокадо! Вероятно разхвърлян и вероятно си заслужава!

Хип помощник и изпитател на рецепти, Джена, опита и тази рецепта и ето какво трябваше да каже -

"Еха! Това беше толкова забавна рецепта! Стъпките са супер полезни и пълни с информативни съвети. Това е оценено, защото това е по-плашеща рецепта. Едно от любимите ми неща в света са бургери от портабела. Тази рецепта е сериозно толкова добра! Обичам използването на гъби, бял чедър и богатия карфиол като основа. Какво вкусно творение!

Съветът за омазняване на ръцете ми се получи перфектно за мен и времето за готвене беше на място. Оказаха се хрупкави отвън, сочни в средата и издържаха перфектно! Използвах нашия вкусен хляб с кето облак като кифла. " - Джена

За друго вкусно вегетарианско ястие опитайте мексиканска кетодила (това е нашето кето поемане на кесадила)!