„Хората, които ядат диети, богати на животински протеини, носят подобен риск от рак като тези, които пушат 20 цигари всеки ден“, съобщава The Daily Telegraph.

лоша

Имаме десетилетия на много добри доказателства, че пушенето убива и - за щастие на любителите на месото - това последно безполезно сравнение с диети с високо съдържание на протеини до голяма степен изглежда триумф на PR връщане.

Предупреждението е повдигнато в прессъобщение за голямо проучване, което установява, че за хората на възраст 50-65 години, яденето на много протеини е свързано с повишен риск от смърт.

Проучването, което оценява диетите на американците в рамките на един 24-часов период (а не в дългосрочен план), установява при тези на възраст над 65 години, че диетата с високо съдържание на протеини всъщност е свързана с намален риск от смърт по някаква причина или от рак. Тези различни открития означават, че като цяло не е имало повишен риск от смърт или от смърт от рак с високо протеинова диета.

Колко протеин трябва да ям?

В това проучване средно хората ядат 51% от калориите си под формата на въглехидрати, 33% като мазнини и 16% като протеини (11% животински протеин). Това вероятно ще бъде с по-високо съдържание на мазнини и по-ниско съдържание на въглехидрати от препоръчаното на “Eatwell Plate”, което показва относителните пропорции на храна, която трябва да се стремим да ядем.

И при тези на възраст над 65 години диетата с високо съдържание на протеини всъщност е свързана с намален риск от смърт от каквато и да е причина или от рак.

Има няколко причини да бъдете предпазливи при тълкуването на резултатите от това проучване, включително че изследователите не са взели предвид важни фактори като физическата активност в своето проучване.

Твърдението в голяма част от медиите, че високо протеиновата диета при хората на средна възраст е „толкова опасна, колкото пушенето“, не се подкрепя.

Трябва да ядем протеини, не е нужно да пушим.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от Университета на Южна Калифорния (USC) и други изследователски центрове в САЩ и Италия. Финансиран е от Националните здравни институти на САЩ, Националния институт за стареене и Центъра за рак на USC Norris. Изследването е публикувано в рецензираното списание Cell Metabolism и е предоставено на базата на отворен достъп за четене безплатно.

Като цяло докладването на резултатите от проучването беше разумно. Известността на историята (която беше представена като водеща страница на The Daily Telegraph и The Guardian) в британските медии обаче изглежда несъразмерна.

Заглавията, които предполагат, че диетата с високо съдържание на протеини е „толкова вредна, колкото и тютюнопушенето“, не са конкретна констатация на проучването и могат да се разглеждат като ненужно подбуждане на страха. Това е особено важно, като се има предвид, че е установено, че ефектите от високо протеинова диета се различават драстично според възрастта.

За да бъдем коректни към британските журналисти, това сравнение беше повдигнато в прессъобщение, издадено от Университета на Южна Калифорния. За съжаление този PR хип изглежда е взет по номинал.

Що за изследване беше това?

Това проучване разглежда връзката между количеството консумиран протеин и последващия риск от смърт сред възрастни и възрастни хора. Той използва данни, събрани в предишно проучване на напречното сечение и информация от национален регистър на смъртните случаи в САЩ.

Въпреки че използваните данни позволяват на изследователите да идентифицират какво се е случило с хората с течение на времето, това не е първоначалната цел на събирането на данни. Това означава, че може да липсва известна информация за това, което се е случило с хората, тъй като изследователите трябваше да разчитат на национални архиви, вместо да следят отблизо хората като част от проучването.

Какво включваше изследването?

Изследователите разполагат с данни за консумацията на протеини за 6 381 възрастни в САЩ на възраст над 50 години (средна възраст 65 години). След това те идентифицираха кой от тези хора е починал през следващите 18 години (до 2006 г.), използвайки национални записи. Изследователите извършиха анализи, за да видят дали хората, които ядат повече протеини в диетата си, са по-склонни да умрат в този период от тези, които ядат по-малко протеини.

Информацията за консумацията на протеини е събрана като част от третото национално проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES). Тези проучвания са предназначени да оценят здравословното и хранително състояние на хората в САЩ. Участниците са избрани да бъдат представители на общото население на САЩ. Като част от проучването те отчитат приема на храна и напитки през последните 24 часа, използвайки компютърна система. След това системата изчислява колко различни хранителни вещества са консумирали.

Нивото на консумация на протеин на всеки човек се изчислява като пропорцията на калории, консумирани от протеини. Приемът на протеини е класифициран като:

  • Висока - 20% или повече калории от протеини (1146 души)
  • Умерено - 10 до 19% от калориите от протеини (4798 души)
  • Ниско - по-малко от 10% от калориите от протеини (437 души)

Изследователите са използвали американския национален индекс на смъртта, за да идентифицират всеки от участниците в проучването, починали до 2006 г., и регистрираната причина за смъртта. Изследователите проучиха дали делът на калориите, консумирани от протеини, е свързан с риска от смърт като цяло или от конкретни причини. Освен общите смъртни случаи, те се интересуват и от смъртни случаи, конкретно от сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет. Изследователите също така разгледаха дали връзката се различава при хората на възраст 50-65 години и по-възрастните индивиди и дали тя е повлияна от приема на мазнини, въглехидрати или животински протеини.

Анализите отчитат фактори (объркващи фактори), които могат да повлияят на резултатите, включително:

  • възраст
  • етническа принадлежност
  • образование
  • пол
  • „Болестно състояние“
  • история на тютюнопушенето
  • промени в диетата на участниците през последната година
  • опит за отслабване на участниците през последната година
  • обща консумация на калории

Изследователите също така проведоха проучвания, за да разгледат ефекта на протеините и техните градивни елементи (аминокиселини) при дрожди и мишки.

Какви бяха основните резултати?

Средно участниците са консумирали 1823 калории през деня:

  • 51% от въглехидрати
  • 33% от мазнини
  • 16% от протеини (11% от животински протеини).

За 18 години 40% от участниците са починали; 19% са починали от сърдечно-съдови заболявания, 10% са починали от рак и около 1% са починали от диабет.

Като цяло не е имало връзка между приема на протеини и риска от смърт по някаква причина или смъртта от сърдечно-съдови заболявания или рак. Въпреки това, умерената или висока консумация на протеини е свързана с повишен риск от смърт, свързан с усложнения, свързани с диабет. Авторите отбелязват, че броят на хората, умиращи от причини, свързани с диабета, е нисък, затова са необходими по-големи проучвания, за да се потвърди това откритие.

Изследователите установили, че резултатите за смърт от каквато и да е причина и от рак изглежда са различни в зависимост от възрастта. Сред тези на възраст 50-65 години тези, които са се хранили с високо протеинова диета, са били с 74% по-склонни да умрат по време на проследяване, отколкото тези, които са се хранили с нископротеинова диета (коефициент на риск (HR) 1,74, 95% доверителен интервал (CI) 1,02 до 2,97 ). Хората в тази възрастова група, които са се хранили с високо протеинова диета, са имали повече от четири пъти по-голяма вероятност да умрат от рак по време на проследяването, отколкото тези, които са се хранили с нископротеинова диета (HR 4,33, 95% CI 1,96 до 9,56).

Резултатите са подобни, след като изследователите вземат предвид дела на калориите, консумирани от мазнини и въглехидрати. По-нататъшни анализи показват, че животинският протеин е отговорен за значителна част от тази връзка, особено за смъртта по каквато и да е причина.

Въпреки това, обратният ефект от високия прием на протеин се наблюдава при тези на възраст над 65 години. В тази възрастова група високият прием на протеини е свързан с:

  • 28% намаление на риска от смърт по време на проследяването (HR 0.72, 95% CI 0.55 до 0.94)
  • 60% намаляване на риска от смърт от рак по време на проследяване (HR 0,40, 95% CI 0,23 до 0,71)

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите заключават, че ниският прием на протеини през средната възраст, последван от умерена до висока консумация на протеин при възрастни хора, може да оптимизира здравето и дълголетието.

Заключение

Това проучване установи връзка между високия прием на протеини и повишения риск от смърт сред хората на възраст 50-65 години, но не и възрастните възрастни. Има някои важни моменти, които трябва да имате предвид, когато мислите за тези резултати:

Докато някои диетични планове, като диетата на Аткинс или „диетата на пещерния човек“, пропагандират идеята да се яде високо протеинова диета за отслабване, разчитането на един вид енергиен източник във вашата диета вероятно не е добра идея. Вече е известно, че консумацията на някои храни с високо съдържание на протеини, като червено месо и преработено месо, е свързана с повишен риск от рак на червата.

Анализ от Bazian. Редактирано от NHS Choices. Следвайте зад заглавията в Twitter. Присъединете се към форума за здравословни доказателства.