Търсите пенлива пробиотична напитка, която е лесно да се направи у дома? Опитайте домашна джинджифилова бира! Той е сладък, пикантен и освежаващ; идеален за горещ слънчев следобед. Направен с истински джинджифил, той е добър и за успокояване на разстроен стомах.
Джинджифилова бира или джинджифилов ел?
Искате ли да знаете разликата между джинджифилова бира и джинджифилов ейл?
Джинджифиловият ел е сода с вкус на джинджифил, която не е ферментирала. Моя залог е, че това е модерна, стабилна версия на по-традиционната джинджифилова бира.
Джинджифиловата бира се прави с помощта на джинджифиловата бъг, култура на свободно отглеждане, която се прави от захар и джинджифил. Това е лесно хванете грешката на джинджифила у дома, поради което е лесно да направите своя собствена традиционна бира с джинджифил!
Факти за бира с джинджифил
Както всички ферментирали напитки с дрожди (напр. Комбуча), домашната джинджифилова бира има определени характеристики:
- Трябва да се храни захароза. Така че се нуждае от захар, а не от алтернативни подсладители като мед, агаве или кленов сироп. Обичам да използвам захар от панела за хубава тъмнокафява джинджифилова бира. Можете също така да използвате бяла захар или кокосова палмова захар.
- Маята превръща захарта във въглероден диоксид и алкохол. Така че ферментиралата джинджифилова бира може да получи до 0,5% алкохол; традиционната джинджифилова бира обаче не е алкохолна напитка.
- Тази рецепта е за джинджифилова бира, но бихте могли да използвате вашата джинджифилова грешка боровинка джинджифил ейл или други аромати на домашна сода.
Домашна джинджифилова бира
5 от 8 отзива
Традиционната джинджифилова бира се прави лесно у дома. Приготвя се с джинджифиловата буболечка, която е естествено образуваща се култура от дрожди, хранена с джинджифил и захар. Домашната джинджифилова бира е освежаващо пробиотично, пикантно и вкусно! Освен това се прави с истински джинджифил, така че ще помогне за облекчаване на гаденето.
- Автор:Емили
- Време за подготовка: 10 минути
- Общо време: 10 минути
- Добив: 4 чаши 1 х
- Категория: Напитки
- Метод: Ферментирал
- Кухня: Британски
- Диета: Без глутен
Съставки
- 3 1/2 чаши вода (без хлор)
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 4 до 6 супени лъжици захар (вижте бележките за опциите)
- 1/4 чаша джинджифил бъг стартер
- 1 до 4 супени лъжици ситно настърган джинджифил (вж. Бележките)
Инструкции
- Смесете всички съставки в стъклен буркан от 1 литър. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Покрийте с парче плат или филтър за кафе, задържани на място с ластик или метален пръстен. Поставете някъде на топло и тъмно, за да ферментира за 3 дни и разбърквайте добре всеки ден. Джинджифиловата грешка се нуждае от излагане на въздух за ферментация.
- След 3 дни в горната част на буркана трябва да се образуват мехурчета. Прецедете сместа и я бутилирайте в бутилка, която може да се справи с карбонизацията. Вижте бележките за повече подробности.
- Оставете джинджифиловата бира да ферментира още 3 до 5 дни, за да се изгради карбонизацията.
- След като газира, съхранявайте джинджифиловата бира в хладилника и консумирайте в рамките на четири седмици.
Бележки
- Важно е да се следи карбонизацията. Или използвайте пластмасови бутилки или люлеещи се бутилки(партньорска връзка), който може да се справи с натиска на карбонизация.
- Проверете карбонизацията, като отваряте люлеещите се бутилки на всеки няколко дни или изстисквате пластмасова бутилка.
- Колкото повече джинджифил използвате, толкова повече вкус ще имате в джинджифиловата си бира. Освен това бирата ще ферментира по-бързо с повече джинджифил. Наистина е въпрос на лични предпочитания дали искате да използвате 1 супена лъжица или 4 супени лъжици джинджифил. Ако не сте сигурни, използвайте 2 супени лъжици, което все още е доста леко. По същия начин количеството захар не е задължително. Използването на 4 супени лъжици ще доведе до по-малко сладка бира с джинджифил. За типична джинджифилова бира използвайте пълните 6 с.л.
- За гореща и пикантна джинджифилова бира добавете парче лют пипер към ферментацията, след което я прецедете при бутилиране.
Ключови думи: пробиотик, джинджифилов ел, джинджифилова бира, успокояващ стомаха, против гадене, сутрешно гадене, гадене, пътна болест, пролет, лято, есен
- Домашно сливово вино - ферментиращо за храна
- Рецепти за домашна бебешка храна - Лесна индийска колекция за бебешка храна
- Как да си направим кефир - най-добрият домашен пробиотик с мощни ползи за здравето - Craft-Mart
- Рецепта за домашна коренна бира - Подхранена кухня
- Домашен овесен хляб - Лесен овесен хляб само със 7 съставки