домашна

Търсите пенлива пробиотична напитка, която е лесно да се направи у дома? Опитайте домашна джинджифилова бира! Той е сладък, пикантен и освежаващ; идеален за горещ слънчев следобед. Направен с истински джинджифил, той е добър и за успокояване на разстроен стомах.

Джинджифилова бира или джинджифилов ел?

Искате ли да знаете разликата между джинджифилова бира и джинджифилов ейл?

Джинджифиловият ел е сода с вкус на джинджифил, която не е ферментирала. Моя залог е, че това е модерна, стабилна версия на по-традиционната джинджифилова бира.

Джинджифиловата бира се прави с помощта на джинджифиловата бъг, култура на свободно отглеждане, която се прави от захар и джинджифил. Това е лесно хванете грешката на джинджифила у дома, поради което е лесно да направите своя собствена традиционна бира с джинджифил!

Факти за бира с джинджифил

Както всички ферментирали напитки с дрожди (напр. Комбуча), домашната джинджифилова бира има определени характеристики:

  1. Трябва да се храни захароза. Така че се нуждае от захар, а не от алтернативни подсладители като мед, агаве или кленов сироп. Обичам да използвам захар от панела за хубава тъмнокафява джинджифилова бира. Можете също така да използвате бяла захар или кокосова палмова захар.
  2. Маята превръща захарта във въглероден диоксид и алкохол. Така че ферментиралата джинджифилова бира може да получи до 0,5% алкохол; традиционната джинджифилова бира обаче не е алкохолна напитка.
  3. Тази рецепта е за джинджифилова бира, но бихте могли да използвате вашата джинджифилова грешка боровинка джинджифил ейл или други аромати на домашна сода.
Печат

Домашна джинджифилова бира

5 от 8 отзива

Традиционната джинджифилова бира се прави лесно у дома. Приготвя се с джинджифиловата буболечка, която е естествено образуваща се култура от дрожди, хранена с джинджифил и захар. Домашната джинджифилова бира е освежаващо пробиотично, пикантно и вкусно! Освен това се прави с истински джинджифил, така че ще помогне за облекчаване на гаденето.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Общо време: 10 минути
  • Добив: 4 чаши 1 х
  • Категория: Напитки
  • Метод: Ферментирал
  • Кухня: Британски
  • Диета: Без глутен

Съставки

  • 3 1/2 чаши вода (без хлор)
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 4 до 6 супени лъжици захар (вижте бележките за опциите)
  • 1/4 чаша джинджифил бъг стартер
  • 1 до 4 супени лъжици ситно настърган джинджифил (вж. Бележките)

Инструкции

  1. Смесете всички съставки в стъклен буркан от 1 литър. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
  2. Покрийте с парче плат или филтър за кафе, задържани на място с ластик или метален пръстен. Поставете някъде на топло и тъмно, за да ферментира за 3 дни и разбърквайте добре всеки ден. Джинджифиловата грешка се нуждае от излагане на въздух за ферментация.
  3. След 3 дни в горната част на буркана трябва да се образуват мехурчета. Прецедете сместа и я бутилирайте в бутилка, която може да се справи с карбонизацията. Вижте бележките за повече подробности.
  4. Оставете джинджифиловата бира да ферментира още 3 до 5 дни, за да се изгради карбонизацията.
  5. След като газира, съхранявайте джинджифиловата бира в хладилника и консумирайте в рамките на четири седмици.

Бележки

  • Важно е да се следи карбонизацията. Или използвайте пластмасови бутилки или люлеещи се бутилки(партньорска връзка), който може да се справи с натиска на карбонизация.
  • Проверете карбонизацията, като отваряте люлеещите се бутилки на всеки няколко дни или изстисквате пластмасова бутилка.
  • Колкото повече джинджифил използвате, толкова повече вкус ще имате в джинджифиловата си бира. Освен това бирата ще ферментира по-бързо с повече джинджифил. Наистина е въпрос на лични предпочитания дали искате да използвате 1 супена лъжица или 4 супени лъжици джинджифил. Ако не сте сигурни, използвайте 2 супени лъжици, което все още е доста леко. По същия начин количеството захар не е задължително. Използването на 4 супени лъжици ще доведе до по-малко сладка бира с джинджифил. За типична джинджифилова бира използвайте пълните 6 с.л.
  • За гореща и пикантна джинджифилова бира добавете парче лют пипер към ферментацията, след което я прецедете при бутилиране.

Ключови думи: пробиотик, джинджифилов ел, джинджифилова бира, успокояващ стомаха, против гадене, сутрешно гадене, гадене, пътна болест, пролет, лято, есен