шоколадови

Тази рецепта за шоколад не изисква използването на термометър за бонбони. Тези домашно приготвени шоколадови чипсове се правят чрез комбиниране на какаово масло, какао на прах, мед или захар, ванилия и само едно докосване на сол при равномерната топлина на двойния котел, докато се разтопи. След това се охлажда на лист, нарязва се на хапки и се наслаждава самостоятелно или по рецепти.

Подсладеният с мед шоколад е удоволствие за тези, които са на диета GAPS, или за тези, които имат други диетични ограничения като соя, млечни продукти и царевица. Тези парченца шоколад са богати, гладки, сладки и вкусни, точно както трябва да бъде шоколадът. Тази рецепта също е лесна и е значително по-евтина от алергичните шоколадови чипсове в магазина.

Какаото е разрешено на диетата GAPS след преминаване на първоначалните проблеми с храносмилането.

Какао за справедлива търговия

За храна, която произвежда любовни химикали и символизира любовта и грижите по целия свят, индустрията на шоколада може да бъде сърцераздирателна. За да избегнем робския и детския труд, ние избираме какао на прах.

Шоколадът за справедлива търговия е партньорство между хранителни марки и външна агенция, която оценява отглеждането и производството на шоколад, за да гарантира, че се спазват честни трудови практики. Като правим собствен шоколад, ние сме в състояние да подкрепим и компании за етичен шоколад.

Успех на шоколадов чип

Когато правите шоколад или го топите, охлаждате или го затопляте отново, не искате да го шокирате. Това може да накара захарните кристали да се слепнат бързо в зърнеста твърда бъркотия, вместо постепенно да се втвърдят в гладък шоколад. Говорим за това повече в скоро издадената ми електронна книга „Приготвяне на бонбони без царевичен сироп“, но като цяло колкото по-малко суетене с бонбони правите по време на процеса на правене, толкова по-добре. След като се смеси и изглади, изсипете го там, където искате да се втвърди и след това го оставете на мира.

Винаги следвайте внимателно указанията, в този случай ще искате да разтопите какаовото масло, преди да добавите останалите съставки.

Ако вашият шоколад стане зърнест, той все още ще работи чудесно във всяка рецепта, в която го разтопите. Или можете да го разтопите отново и да го направите, просто добавете супена лъжица вода или кафе, докато го претопявате, за да го предотвратите от прекалено сухо.