Домашно сладко от розови листенца - проста вкусна рецепта, приготвена с листенца от дива роза, перфектна за препечен хляб, кифлички или крепчета, или лъжица върху сладолед или торта.

листенца

В сладостта на приятелството нека има смях и споделяне на удоволствия. Защото в росата на малките неща сърцето намира утрото си и се освежава.

Няма нищо, което да лекува душата така, както солената вода, времето, прекарано с приятели и конфитюрът от розови листенца. Миналата седмица прекарахме няколко славни дни на красивия остров Сан Хуан с скъпи приятели Тоня Шемел, съпругът й Майк и двете им деца Зали и Фин.

Нека само да започна, като кажа, че това не е обикновено сладко. В миналото Тония ми е давала малки скъпоценни бурканчета от това - което се наслаждавам малко по малко и се разтягам възможно най-дълго, защото за мен всяка лъжица се чувства сякаш е влята в любов. Хвърля магическо заклинание върху мен, изпълвайки ме с любов към света около мен. Не се шегувам, има дни, които са били напълно трансформирани поради чудодейните ефекти на това сладко.

Ако познавате някой, който би могъл да използва малко допълнителна любов, това сладко от розови листенца ще бъде идеалният подарък. Наистина.

Тяхният опияняващ аромат топи всяко напрежение.

Веднъж сортирани, те са готови да бъдат внесени в кухнята.

Винаги обичам да съм в кухнята на Тония - пълна до горе с всякакви билки, лечебни тоници и тинктури. Където и да е, тя изглежда намира красивата същност на това, което я заобикаля, и твори от това място. Няма как да не усетите, че тя е дълбоко свързана със земята и нейните цикли, нейната творческа лечебна енергия тече навън и свободно.

Тя започна да търси храна, много преди това да е модерно, да прави всякакви тоници и еликсири. Истинска билкарска кухня.

Животът на остров Сан Хуан й дава достъп до ароматните диви рози, които цъфтят из целия остров през май и юни, а приготвянето на сладко от листенца от диви рози се е превърнало в ежегоден ритуал. И не мога да не почувствам по малко от сърцето й във всяка партида.

Рецептата е изненадващо проста и подчертава прекрасния розов аромат.

За тази рецепта ще трябва да съберете около две чаши розови листенца, само леко опаковани. Тония описва това като натискане на венчелистчетата, достатъчно, за да направи напълно удобно „приказно легло“. Ако бях фея, щях да бъда много щастлив да спя тук.

Или за по-голяма точност претеглете две унции пресни листенца.
Можете също да използвате сухи венчелистчета (вижте рецептата), но пресните са за предпочитане.

В средна тенджера ври венчелистчетата и водата.

И пресен изцеден лимонов сок ... и гледайте как се случва прекрасната трансформация!

Смесете малко пектин със захар и добавете към задушаващите листенца, за да се уплътни.

Оставете да къкри още 20 минути.

Намажете сладкото от розови листенца върху препечен хляб - за вкусна закуска или следобедна закуска. Завъртете го в кисело мляко за закуска или го залейте върху овесена каша. Лъжете го с палачинки, вафли или крепчета. Сервирайте го с пресни топли кифлички или върху парче лимонов сладкиш. Ще намерите милион приложения за конфитюр от розови листенца и повярвайте ми, ще искате да го изпробвате на всичко.

Или го лъжица направо от буркана, като Fin!

Поръсете с пресни листенца от роза и добавете пресни плодове, ако искате.

Надявам се да ви хареса тази прекрасна рецепта и това са магически ефекти.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Рецепта за конфитюр от розови листенца

  • Автор: Силвия Фонтен | Блог в домашни празници
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 3 буркана
  • Категория: запазена
  • Метод: плот на печката
  • Кухня: северозападна

Описание

Сладко от диви рози на Tonia Schemmel, направено от диви рози, събрани на остров Сан Хуан! Това домашно конфитюр от розови листенца е проста вкусна рецепта, приготвена с венчелистчета от диви рози - перфектна за препечен хляб, сладкиши, сладкиши или блинчета или лъжица върху сладолед или торта.

Съставки

  • 1 ½ чаши филтрирана вода
  • 2 унции листенца от дива роза (приблизително 2 чаши, леко опаковани или до това, което би било идеално удобно приказно легло) (за предпочитане събрани на 50 фута от пътища и в зона без пестициди) или 2/3 чаша сушени
  • 2 чаши органична тръстикова захар
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка пектин от плодове Pomonas

Инструкции

  1. Поставете вода и рози в тенджера. Оставете да ври леко за 10 минути.
  2. Добавете 1 ¾ c захар в кипящите венчелистчета. Разбъркайте, за да се разтворят захарните кристали.
  3. Добавете прясно изцеден лимонов сок. Обърнете внимание на великолепния жив цвят, който се появява.
  4. Оставете да къкри 10 минути.
  5. Смесете останалата ¼ c захар и пектина в купа.
  6. Докато разбърквате сладкото, добавете сместа от пектин/захар, поръсете чрез поръсване, за да сте сигурни, че пектинът се включва без слепване.
  7. Продължете да къкри 20 минути. Може да изглежда доста хлабав за сладко, той ще се стегне, докато стегне, но остава по-скоро копринен сироп с пищни парченца венчелистчета.
  8. Това държи 2 месеца в хладилника, също замръзва красиво и консервирането винаги е брилянтен вариант.

Бележки

  1. Не е необходимо да добавяте калциева вода към тази рецепта.
  2. Можете да използвате хранителни, изсушени листенца от роза, (лесно достъпни в магазините за естествени храни, в раздела за насипни билки) 1/3 чаша изсушени листенца от роза = 1 чаша пресни листенца от роза, налични в магазините за натурални храни, в насипната билка/секция за чай/подправки.

Хранене

  • Порция: 1 супена лъжица
  • Калории: 135

Ключови думи: конфитюр от розови листенца, конфитюр от дива роза, рецепти от рози, сладко от листенца от дива роза, рецепти от дива роза, рецепти с рози, конфитюр от рози, сироп от рози,

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @feastingathome в Instagram и го маркирайте с #feastingathome

Читателски взаимодействия

Коментирайте и оценете рецептата! Отмяна на отговора

Коментари

10 октомври 2020 г. в 6:40 ч

Току-що направих това и розовите листенца са доста горчиви. Искам да го направя отново, някакви съвети как да се отърва от горчивината? - Трябва да ви посъветвам, че все още не съм го оставил да се настрои, така че може би горчивината ще изчезне, след като бъде зададена?
благодаря х

Казва Силвия Фонтен

10 октомври 2020 г. в 7:57 ч

Здравей Анди, съжалявам за това. Какви листенца използвахте?

14 септември 2020 г. в 11:58 ч

Здравейте и благодаря, че ми напомнихте за моя невероятен дом:)
Тази дива роза извади Rosa damascena след Дамаск, Сирия.
Френският кръстоносец Робърт дьо Бри, който участва в обсадата на Дамаск през 1148 г. при втория кръстоносен поход, понякога е признат за пренасянето на дамаската роза от Сирия в Европа. Името на розата се отнася до град Дамаск в Сирия, известен със своята стомана (дамаска стомана), тъкани (дамаск) и рози.
Най-известният град с този вид цветя е Дамаск, столицата на Сирия, защото той произхожда от него и носи името си от него. Също така Хама, Алепо, Хомс и други сирийски градове и села. Rosa × damascena се култивира оптимално в редове на жив плет, за да помогне да се предпазят цъфтежите от увреждане от вятъра и да се улесни прибирането им. Събирането на цветята е интензивен ръчен труд. Има около 20–40 дни в годината, когато се извършва събирането на реколтата, в зависимост от отглеждания сорт. Розите се събират на ръка и се довеждат до централно място за дестилация с пара.

Казва Силвия Фонтен

14 септември 2020 г. в 14:26 ч

Обичам това. Никога преди не съм сглобявал двете, така че благодаря, че ме свързахте. Всъщност бях в Дамаск, когато бях младо момиче, и никога няма да забравя криволичещия лабиринт на старите пазари. Винаги оценявам тази Лана.