от Уенди | 13 август 2019 г. | Диета

забравете

Знаете ли, че всеки зеленчуков или 100% зеленчуков сок се брои за член на зеленчуковата група? Когато избирате какво да ядете, имайте предвид, че зеленчуците могат да бъдат сурови или варени; пресни, замразени, консервирани или изсушени/дехидратирани; и може да е цяло, нарязано или намачкано. Жените трябва да получават 2-2,5 чаши зеленчуци на ден. Докато мъжете трябва да консумират 2-3 чаши на ден.

Консумирането на диета, богата на зеленчуци и плодове, като част от цялостната здравословна диета може да намали риска от сърдечни заболявания, включително инфаркт и инсулт. Ето защо включването на зеленчуци във вашата балансирана диета е толкова важно!

Какво е сервиране на зеленчуци?

Като цяло 1 чаша сурови или варени зеленчуци или зеленчуков сок или 2 чаши сурови листни зеленчуци могат да се считат за 1 чаша от зеленчуковата група.

Тъмнозелени зеленчуци

  • рукола (ракета)
  • bok choy
  • броколи
  • броколи рабе (рапини)
  • броколини
  • зелени зеленчуци
  • тъмнозелена листна салата
  • ендивия
  • ескарол
  • кейл
  • месклун
  • смесени зелени
  • синапено зеле
  • маруля ромен
  • спанак
  • Швейцарска манголд
  • ряпа зелени
  • кресон

Червени и оранжеви зеленчуци

  • тиква от жълъди
  • камби
  • тиква скутер
  • моркови
  • тиква
  • червени люти чушки
  • червени чушки, сладки
  • сладки картофи
  • домати
  • 100% зеленчуков сок

Нишестени зеленчуци

  • царевица
  • зелени банани
  • зелен боб Лима
  • зелен грах
  • пащърнак
  • живовляк
  • картофи, бели
  • Таро
  • водни кестени
  • ямс

Фасул и грах *

  • боб бургер
  • черен боб
  • черноок грах (зрял, сух)
  • нахут (фасул гарбанцо)
  • едамаме (млада соя)
  • фалафел (подправен, пюре от нахут)
  • фава (боб)
  • хумус (намазан с нахут)
  • фасул
  • леща за готвене
  • лима боб (зрял)
  • флотски боб
  • пинто боб
  • соя
  • разцепен грах
  • бял боб

Други зеленчуци

  • кълнове от люцерна
  • артишок
  • аспержи
  • авокадо
  • бамбукови издънки
  • бобови кълнове
  • цвекло
  • брюкселско зеле
  • зеле
  • карфиол
  • целина
  • краставици
  • патладжан
  • чесън
  • зелен боб
  • зелени чушки
  • джикама
  • праз
  • маруля, айсберг
  • кълнове от боб мунг
  • гъби
  • бамя
  • лук
  • патипан скуош
  • радикио
  • репички
  • червено зеле
  • люспи
  • снежен грах
  • томатилос
  • ряпа
  • восъчен боб
  • жълта тиква
  • тиквички

Ето няколко съвета при избора на най-добрата хранителна стойност за зеленчуци за консумация!

  • Често избирайте зеленчуци с повече калий, като сладки картофи, бели картофи, бял фасул, доматени продукти (паста, сос и сок), зеленчуци от цвекло, соя, боб Лима, спанак, леща и боб.
  • Сосовете или подправките могат да добавят калории, наситени мазнини и натрий към зеленчуците. Използвайте етикета „Хранителни факти“, за да сравните калориите и% дневна стойност за наситени мазнини и натрий в обикновени и подправени зеленчуци.
  • Пригответе повече храни от пресни съставки, за да намалите приема на натрий. Повечето натрий в хранителните запаси идват от пакетирани или преработени храни.
  • Купете консервирани зеленчуци с надпис „намален натрий“, „нисък натрий“ или „без добавена сол“. Ако искате да добавите малко сол, то вероятно ще бъде по-малко от количеството в обикновения консервиран продукт.

Нека екипът на Mediplan Diet ви помогне да ви насочи в стремежа ви към здравословно хранене. Планирайте среща днес с някой от нашите професионалисти, за да започнете!