известна

Рецепта, взета от "Диетата за ядене" от д-р Джоел Фурман. Пълно със зеленчуци и сгъстено с кашу.

Добив

Готов

Съставки

½ паунд разцепен грах
*
4 средно лук
2 гроздове целина
*
5 ½ паунда моркови
3 праз
*
8 тиквички
½ паунд кашу
2 супени лъжици зеленчуков бульон
гранули с ниско съдържание на натрий (или еквивалентен брой кубчета 		*
1 паунд гъби
всякакъв вид
6 унции TVP (текстуриран растителен протеин)
*

Указания

Добавете зърната и 4 чаши вода в голяма тенджера, покрийте, на възможно най-ниския пламък.

Свалете външните кори от лука и поставете целия лук в покритата тенджера. Не нарязвайте лука.

Добавете целите тиквички.

Отрежете долните корени на праза и нарязайте отстрани, за да измиете добре праза.

Отсечете последния инч в зеления връх и го изхвърлете.

Добавете целия праз в тенджерата.

Насочете морковите и целината в сокоизстисквачка. Изсипете сока в тенджерата.

Междувременно нарязваме гъбите.

Гответе, докато тиквичките, празът и лукът омекнат.

Черпайте част от течността от тенджерата в миксер. Използвайте клещи, за да прехвърлите мекия лук, тиквичките и праза в миксера.

Внимавайте да оставите зърната на дъното на тенджерата.

На няколко партиди смесете лука, тиквичките и праза до гладка смес.

Добавете още течност за супа и кашуто към сместа и смесете сантиметри.

Върнете смесената кремообразна смес обратно в тенджерата.

Разбъркайте TVP и гъбите, ако желаете.

Оставете да къкри още 20 минути. Сервирайте и се насладете.