Научете за алергията към дървесни ядки, включително възможните източници на дървесни ядки, как да ги избегнете и какво можете да направите, за да сте наясно с алергията

ядки

Алергични реакции към дървесни ядки

Алергичната реакция обикновено се случва в рамките на минути след излагане на алерген, но понякога може да се случи няколко часа след излагане. Анафилаксията е най-сериозният вид алергична реакция.

Симптомите на анафилаксията обикновено включват две или повече от следните телесни системи:

  • Кожа: копривна треска, подуване (лице, устни, език), сърбеж, топлина, зачервяване
  • Дихателни (дишане): кашлица, хрипове, задух, болка/стягане в гърдите, стягане в гърлото, дрезгав глас, назална конгестия или симптоми на сенна хрема (хрема, сърбеж в носа и сълзене, кихане), проблеми с преглъщането
  • Стомашно-чревни (стомашни): гадене, болка/спазми, повръщане, диария
  • Сърдечно-съдови (сърце): по-бледа от нормалния цвят на кожата/син цвят, слаб пулс, отпадане, световъртеж или замаяност, шок
  • Други: безпокойство, чувство за обреченост (чувството, че нещо лошо ще се случи), главоболие, маточни спазми, метален вкус

Ако имате алергия към дървесни ядки, дръжте автоинжектор на епинефрин (например EpiPen®, ALLERJECT®) през цялото време. Епинефринът е първа линия за лечение на тежки алергични реакции (анафилаксия).

Бъдете внимателни към алергиите: Как да избегнете дървесните ядки

  • Прочетете етикетите на съставките всеки път, когато купувате или ядете даден продукт. Ако етикетът показва, че продуктът „Съдържа“ или „може да съдържа“ дървесни ядки, не го яжте. Ако не разпознавате съставка, ако няма наличен списък с съставки или ако не разбирате езика, написан на опаковката, избягвайте продукта.
  • Според Health Canada:
    • Ако дървесният орех е част от съставките, специфичните дървесни ядки трябва да бъдат декларирани с общото им име (бадем, бразилски орех и др.) В списъка на съставките или в отделна декларация „съдържа“, непосредствено след списъка на съставките.
  • Направете Тройната проверка и прочетете етикета:
    • Веднъж в магазина, преди да го купите.
    • Веднъж, когато се приберете и го приберете.
    • Отново, преди да сервирате или изядете продукта.
  • Винаги носете автоинжектора на епинефрин. Препоръчва се, ако нямате автоинжектор със себе си, да не ядете.
  • Обърнете се директно към производителите, ако не сте сигурни дали даден продукт е безопасен за вас.
  • Бъдете внимателни, когато купувате вносни продукти, тъй като правилата за етикетиране се различават в различните държави.
  • Внимавайте за кръстосано замърсяване, когато малко количество хранителен алерген (напр. Бадем) попадне случайно в друга храна или когато присъства в слюнка, на повърхност или на предмет. Това малко количество алерген може да предизвика алергична реакция.

Обикновени дървесни ядки

  • Бадеми
  • бразилски ядки
  • Кашу
  • Кестени
  • Лешници
  • Ядки от хикори
  • Ядки макадамия
  • Пекани
  • Кедрови ядки (пинони, пинолии)
  • Шам-фъстъци
  • Орехови ядки

Други имена на дървесни ядки

  • Анакардиеви ядки
  • Mandelonas (фъстъчено сладкарство с аромат на ядки)
  • Ядково месо
  • Куинсландски орех (макадамия)

Възможни източници на дървесни ядки

  • Алкохолни напитки, като Frangelico, ликьори от амарето и други
  • Тестени изделия като бискоти, сладкиши, бисквити, бисквити, понички, барове с мюсли, сладкиши и пайове, баклава, смеси за печене
  • Сос за барбекю
  • Бонбони, като калисон, манделонас, марципан, някои шоколадови бонбони, шоколадови блокчета
  • Зърнени храни, мюсли, мюсли
  • Здравни и хранителни добавки, като билкови лекарства и витамини
  • Билкови чайове
  • Горещи какаови и какаови смеси
  • Сладолед, сладолед, замразени десерти, заливки със сладки, замразено кисело мляко, пралине
  • Ястия с основно ястие като пиле с масло, пилешка корма, сос от къртици, подложка тай, сатай, чили, други сосове
  • Натурални ароматизанти и екстракти
  • Кафета с вкус на ядки, горещо какао, специализирани напитки
  • Фъстъчено масло
  • Сос песто
  • Салати и салатни заливки
  • Ароматизатори на дим
  • Снек храна като чипс, пуканки, смеси за закуски, пътека
  • Спредове и ядки (напр. Nutella и gianduia/gianduja)
  • Вегетариански ястия

Нехранителни източници на дървесни ядки

  • Торбички, чували за ритници/чували
  • Птичи семена
  • Козметика, продукти за грижа за кожата и косата, лосиони, сапун, ексфолианти за тяло, слънчеви екрани
  • Масажни масла
  • Храна за домашни любимци
  • Материали за пясъкоструене

Забележка: Горните списъци не са пълни и могат да се променят.

Докладвайте реакция

Ако смятате, че сте реагирали на алерген, който не е посочен на опаковката, можете да съобщите за това на канадската агенция за инспекция на храните, която може да издаде изтегляне на продукт. Научете повече на нашата страница за етикетиране на храни.

Инструмент за отчитане на възникващи алергени

Ако детето ви е имало реакция през последните 12 месеца на храна, различна от приоритетен алерген, участвайте във важно проучване. Вашето участие ще помогне на изследователите и застъпническите групи като нашата да разберат по-добре възникващите алергени.