От Флора Саути контакт

16 декември 2019 г. - Последна актуализация на 16 декември 2019 г. в 15:52 GMT

Експерти за развитие на храненето от Световната здравна организация (СЗО) и EAT Foundation призовават за нови усилия за трансформиране на сегашната хранителна система.

Тласъкът идва, когато нов доклад, публикуван в The Lancet, разкрива разпространението на „двойна тежест на недохранването“ в страните с ниски и средни доходи (LMIC).

Според констатациите повече от всеки трети LMIC се сблъскват с двете крайности на недохранване: затлъстяване и недохранване.

За разлика от 90-те години, когато тежки нива на двойно бреме на недохранване (DBM) се наблюдават най-често при по-богатите LMIC, днес DBM засяга по-бедните LMIC.

„Изправени сме пред нова хранителна реалност“, отбеляза директорът на СЗО по хранене за здраве и развитие Франческо Бранка. „Вече не можем да характеризираме страните като хора с ниски доходи и недохранени или с високи доходи и загрижени само за затлъстяването.

„Всички форми на недохранване имат общ знаменател - хранителни системи, които не успяват да осигурят на всички хора здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета.“ U

Двойната тежест на недохранването: Подхранвана от „некачествена“ храна U

Авторите сравняват данните от проучванията от LMIC през 90-те и 2010-те, за да преценят кои държави са имали DBM.

Ако населението на дадена държава има повече от 15% от хората, които губят, повече от 30% закърнеят, повече от 20% от жените изпитват слабост и повече от 20% наднормено тегло, страната се счита за изпитваща DBM.

Компонентите на здравословното хранене включват

  • Разнообразие и изобилие от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, фибри, ядки и семена;
  • Скромни количества храни от животински произход;
  • Минимални количества преработено месо и храни с високо съдържание на енергия, безплатна захар, наситени мазнини, транс-мазнини и сол.

Резултатите разкриха, че повече от една трета от страните с LMIC са имали „припокриващи се“ форми на недохранване, особено в Африка на юг от Сахара, Южна Азия, Източна Азия и Тихия океан.

Branca на СЗО, който беше водещ автор на доклада, заяви пред журналисти по време на брифинг за пресата вчера (15 декември), че е изненадан, че DBC сега достига до страни с ниски доходи.

„Страните в Африка на юг от Сахара [и] страни в Южна Азия, които традиционно са били обект на усилията ни за намаляване на недохранването, сега имат големи сектори от населението си, които са засегнати от наднормено тегло“, каза той.

„Имате около едно на всеки три семейства, които имат закърняло дете и майка с наднормено тегло. Това е парадокс. " „Общият елемент“ между тези страни е „очевидно лошото качество на храната“, добави той.

двойната

Всъщност докладът свързва увеличаването на наднорменото тегло с промените в глобалната хранителна система, които правят по-малко питателната храна по-евтина и по-достъпна. Други допринасящи фактори включват намаляване на физическата активност, което е свързано с „големи“ технологични промени в транспорта, вкъщи и на работното място.

„Лошото качество на храната е ... голяма отговорност на една трансформирана хранителна система, която не се справя ефективно с продоволствената сигурност“, продължи Бранка. Докато енергийното съдържание в храните се е увеличило, ценовите точки са намалели и такива храни достигат до повече хора, качеството им е лошо, предложи той.

Евтината храна с високо съдържание на мазнини, захар и сол е „толкова често срещана“ в много области на LMIC, каза той пред журналисти.

Данните за обема на продажбите от Euromonitor International подкрепят аргумента на Branca. Според доставчика на изследвания продажбите на несъществени храни и напитки, както и на боклуци и подсладени захарни напитки, нарастват в Чили, Южна Африка, Филипините и Малайзия.

Бързият растеж на нездравословни храни и подсладени със захар напитки в LMICs ‘илюстрира колко агресивен е този хранителен сектор’, отбелязват авторите на доклада Lancet.

А в Индия и Китай се очаква захарните напитки да станат основните пазари на тези страни преди 2030 г.

Поправяне на хранителната система: „Нито една държава не е имунизирана“U

Докладът признава необходимостта LMIC да прилагат политики, които подобряват качеството на диетата и разглеждат както недохранването, така и прекомерното хранене през целия жизнен цикъл.

„Що се отнася до недохранването, ние не постигаме съгласуваните си глобални цели“, каза изпълнителният директор на EAT Алесандро Демайо по време на брифинга.

„Нито една държава не е имунизирана и тази нова реалност в областта на храненето сега удря страните с най-ниски доходи и поради глобалния ръст на наднорменото тегло и затлъстяването преди всичко. Това вижда, че общностите и правителството сега са изправени едновременно пред сложна мрежа от различни по-рано форми на недохранване. "

Demaio подчерта, че справянето с недохранването не трябва да бъде „игра с нулева сума“. Справяйки се със затлъстяването и недохранването поотделно, в силози, рискува живота, парите и напредъка, каза той пред журналисти.

И така, какво може да се направи, за да се предотврати разпространението, продажбата и продажбата на евтини, некачествени храни в рискови LMIC? За Branca на СЗО публичните политики имат „основна отговорност“, когато става въпрос за справяне с търсенето и предлагането на такъв продукт.

Все по-голям брой държави възприемат икономически инструменти за ограничаване на количеството храни с лошо качество на пазара, като например данъци върху захарта върху подсладените със захар напитки, обясни той. Прилагането на ясни хранителни етикети, които посочват съдържанието на мазнини, захар и сол отпред на опаковката, е друг начин, по който правителствата могат да управляват търсенето на храни с „лошо качество“.

„Тези политики действително имат ефект върху производителите, които сега са подтикнати да преформулират продуктите“, каза Бранка.

Публичните политики обаче могат да направят повече. Инициативите, които оказват влияние върху общественото закупуване на храна - било то за училищни столове или във военни казарми - могат да насърчат по-здравословната хранителна среда, аргументира се той.

„Има [повече възможности] за преструктуриране на хранителната система, за да се подобри [предлагането] на по-здравословна храна и да се намали [предлагането] и привлекателността на по-малко здравословните храни.“ U

Свързани новини

Свързани продукти

Часовникът отчита за предприятията за кетъринг във Великобритания

Nutritics Ltd | 10 декември 2020 | Ръководство за прозрение

Поправката за информация за храните в Обединеното кралство (Законът на Наташа) влиза в сила от октомври 2021 г.

Бизнесът трябва да предостави пълни списъци на съставките и алергена.

Големи изненади в проучването на Ipsos на 6000 флекситаристи

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-ноември-2020 | Техническа/Бяла книга

Флекситаристите в 9 държави дават отчет за предпочитанията си по хранене. Открийте какво е необходимо, за да направите растителната част част от всяко хранене в нашата новаторска.

ЧИСТИТЕ ЗАПАСКИ НА ЕТИКЕТИ НА MANE

MANE Производител на аромати и аромати | 03-август-2020 | Презентация на продукта

Най-новите кулинарни запаси на MANE са направени от нашите собствени концентрирани сокове, които използват рециклирани съставки от доверени ферми. Концентрираните сокове.

Ето как можете да подобрите ROI с инструкции

SwipeGuide | 16 март 2020 | Техническа/Бяла книга

OPI. Време за смяна. 5S. CILT. За първи път вдясно. Всичко това са решаващи показатели за ефективни процедури за обработка и опаковане.
възможно ли е.