Диетата против бързо хранене

„Има упражнение за медитация, при което поставяте стафида в устата си. Не ядете стафидите. Вие медитирате и му позволявате да седи в устата ви без притеснения. Стафидата се напълнява и се превръща в сочен плод в устата ви, изкушавайки ви да я хапете. Това е мощен пример за това как храненето е различно, когато наистина сте наясно с всяка хапка. " - Този Nhat Hanh

бързо хранене

Публикация написана от Лео Бабаута. Последвай ме в Туйтър.

Когато по-рано тази година със семейството ми посетихме Токио, беше малко тъжно да видим възхода на бързото хранене в Япония.

Това е красива страна с богата история на традиционен начин на живот, невероятна храна и добро здраве. Те са усъвършенствали изкуството на приготвяне на храна, използвайки най-пресните съставки, за да създадат малки порции красиви ястия.

И въпреки че все още няма много дебели японци, особено в сравнение със САЩ, бих се обзаложил, че това ще се промени с коварния растеж на ресторантите за бързо хранене на много ъгли на улицата. Макдоналдс е преобладаващ, разбира се, но също така много други западни хранителни вериги и нарастващ брой японски заведения за бързо хранене.

Измина известно време, откакто пиша за движението Slow Food, но наистина вярвам, че това е отговорът на много от проблемите ни: здравето и затлъстяването, забързаното и стресиращо темпо на съвременния живот и липсата на щастие в един сложен и често обременителен свят.

Това е диетата срещу бързо хранене - начин не само да отслабнете и да станете по-здрави, но и да промените живота си на простота, умереност и радост.

Изоставете бързата храна и всички ценности, които тя носи: масово потребление, масово производство, експлоатация на работници, унищожаване на околната среда, унищожаване на малки местни предприятия, корпоратизация на нашата култура.

Вместо това, прегърнете Slow Food. Ето как.

„Има хора, които ядат портокал, но всъщност не го ядат. Те ядат своята мъка, страх, гняв, минало и бъдеще. " - Този Nhat Hanh

„Когато се храните с осъзнатост, откривате, че има повече пространство, повече красота. Започвате да се наблюдавате, да се виждате и забелязвате колко сте тромави или колко сте точни. ... Така че, когато полагате усилия да се храните разумно ..., откривате, че животът струва много повече, отколкото сте очаквали. " - Chogyam Trungpa

-
Ако се интересувате от живот на минимализма, разгледайте новата ми електронна книга: The Simple Guide to a Minimalist Life.

Или намерете още мои други книги и електронни книги.