говеждо

Старата поговорка „Работете по-умно, не по-усилено“ важи за много успешни животновъди, които познавам. Въпреки това, докато повечето работят невероятно усилено 24/7, 365 дни/година и трябва, за да бъдат успешни, тези, които наистина се възползват от плодовете от ранчото, също работят много по-умно.

Знаете ли, че въпреки че мозъкът ни е само около 2% от телесното ни тегло, той използва 20% от нашата енергия? Когато добре обмислям безбройните управленски решения, които трябва да се вземат в нашата операция всеки ден, искам да зареждам мозъка си с най-доброто. Ето защо се обръщам към животинските храни.

AuthorityNutrition.com е уебсайт, който помага на хората да вземат информирани решения за здравето си въз основа на най-добрите налични научни доказателства. В скорошна статия Kris Gunnars, студент по медицина и личен треньор, изброява петте мозъчни хранителни вещества, които се намират само в месото, рибата и яйцата, но не и в растенията. Въпреки че ви насърчавам да прочетете цялата статия, тъй като тя предлага чудесна информация, ето че петте най-добри списъка с хранителни вещества за мозъка, които могат да бъдат получени само от яденето на храни на животинска основа.

1. Витамин В12

Гунар пише: „Знаете ли, че нито една популация в историята на света никога не е приемала с желание веганска диета? Това е така, защото преди ерата на добавките, такава диетична промяна би започнала да убива хората в рамките на няколко години. Най-известният витамин, който тялото не може да произведе и може да се набави само от животински храни, е витамин В12. Единствените добри източници на храна на В12 са животински храни като месо, риба и яйца. Дефицитът е широко разпространен сред веганите и вегетарианците, които избягват тези храни. В едно проучване огромните 92% от веганите и 47% от вегетарианците с лакто-яйце са имали недостиг на това критично хранително вещество за мозъка. Липсата на В12 може да причини необратимо увреждане на мозъка. Ако нивата ви са малко по-ниски, отколкото би трябвало, може да имате симптоми като лоша памет, депресия и умора. "

2. Креатин

Гунар обяснява: „Всеки спортист, културист и ентусиаст във фитнеса знае за креатина. Това е най-популярната добавка за изграждане на мускули в света, за добра причина. Научните изследвания последователно показват, че добавянето на креатин може да увеличи мускулната маса и сила. По същия начин, по който мускулите ни изискват енергия, за да вършат работа, нашият мозък се нуждае от енергия, за да прави различни неща като мислене. Креатинът е важно хранително вещество в мускулите и мозъка, което помага за снабдяването с енергия. Проучванията показват, че вегетарианците имат дефицит на креатин, което води до неблагоприятни ефекти върху мускулната и мозъчната функция. "

3. Витамин D3

„Слънчевият витамин“ е следващият в списъка. Гунар казва: „Много хора живеят там, където слънцето по принцип липсва през по-голямата част от годината. Но дори и в страни, където слънцето е в изобилие, хората са склонни да остават вътре и да използват слънцезащитни продукти, когато излизат навън. В диетата има две основни форми на витамин D: витамин D2 (ергокалциферол) и D3 (холекалциферол). D2 идва от растения, D3 от животни. Проучванията показват, че D3 е много по-ефективен от растителната форма. Има малко добри източници на витамин D3 в диетата. Маслото от черен дроб на треска е най-добрият източник. Мазната риба също съдържа малко D3, но ще трябва да ядете огромни количества от нея, за да задоволите нуждите на тялото си. Недостигът на витамин D е свързан с всякакви заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, множествена склероза, депресия и когнитивни нарушения. "

4. Карнозин

На четвърто място в списъка е карнозинът, който според Гунар е много важно хранително вещество, за което мнозина вероятно никога не са чували.

„Префиксът Carno- е латинският термин за месо или плът, като Carni-vore (месоядец). Той се съдържа стриктно в животинските тъкани, което означава, че веганите и вегетарианците не получават много, ако има такива, от диетата. Карнозинът е създаден от две аминокиселини и е силно концентриран както в мускулната тъкан, така и в мозъка. Това вещество е много защитно срещу различни дегенеративни процеси в организма. Той е мощен антиоксидант, инхибира гликирането, причинено от повишени кръвни захари, и може да предотврати омрежването на протеини. Поради тази причина Carnosine стана много популярен като добавка против стареене. Нивата на карнозин са значително по-ниски при пациенти с различни мозъчни разстройства, включително Паркинсон и Алцхаймер - двете най-чести невродегенеративни нарушения. Много изследователи предполагат, че животинските храни могат да предпазят мозъка и тялото от стареене поради голямото им количество карнозин. "

5. Докозахексаенова киселина (DHA)

Накрая Гунар изброява DHA, като обяснява: „Всички, които се занимават с храненето, знаят, че Омега-3 мастните киселини са изключително важни. Човешкото тяло не може да ги направи, следователно трябва да ги вземем от диетата. Ето защо Омега-3 (и Омега-6) се наричат ​​„незаменими“ мастни киселини - ако не ги ядем, се разболяваме. В тялото има две активни форми на Омега-3, EPA и DHA. DHA е най-разпространената омега-3 мастна киселина в мозъка и е от решаващо значение за нормалното развитие на мозъка. Ниският прием на DHA може да повлияе неблагоприятно на различни аспекти на когнитивните функции и психичното здраве, особено при децата. Също така е много важно за жените в детеродна възраст, тъй като състоянието на Омега-3 на жената може да има дълбоки ефекти върху мозъка на потомството. Най-добрият източник на DHA е тлъстата риба. Други добри източници са животински продукти, хранени с пасища и паша. "

Изводът, заключава Гунар, е да „просто ядем някои животни“.

„Хората еволюираха, ядейки както животни, така и растения. В някои случаи обаче можем да функционираме и без двете. Например инуитите оцеляват предимно без растения, но те трябва да компенсират, като ядат много месо от органи. През 21-ви век хората могат да оцелеят и да функционират без животински храни, ако се погрижат да се добавят с критични хранителни вещества. Преди ерата на добавките напълно премахването на животински храни би довело до бавна и болезнена смърт поради дефицит на В12. Но въпреки че функционирането без растения или животни е възможно, нито едно от тях не е оптимално. По същия начин, по който диетата на месна основа е по-здравословна с малко растения, растителната диета е по-здравословна с малко животни. "

Трябва да отбележа, че споделям такива статии не защото съм диетолог, а защото здравето и уелнесът представляват голям интерес за мен, особено заради натоварения ми начин на живот - писането и ранчото със сигурност ме занимават. Мога да се обзаложа, че веднага след публикуването на този блог ще получа отрицателни коментари за това как трябва да се придържам към ранчото и да оставя хранителната страна на мира, но вярвам, че е важно да прочетете проучвания за това как да бъдете по-здрав човек. И като стопанин от решаващо значение е да следя потребителските тенденции и възприятия за говеждото, което произвеждам.

Трябва също да добавя, че нямам за цел да настроя месоядците срещу вегетарианци и вегани. Всъщност Гунар изброява добавките, които хората трябва да приемат, за да закръглят диетите си на растителна основа и ако това е вашият случай, ви препоръчвам да разгледате цялата статия. Целта ми с споделянето на тези про-телешки блогове е да предложа научно обоснована гледна точка за здравословното хранене на говеждо и се надявам, че това облекчава някои опасения, които биха могли да почувстват потребителите относно включването на животински продукти в диетата си. Не, не съм лекар, но мога да говоря от опит. Животинските протеини в диетата ми помагат да подхранвам мозъка си и съм доволен да видя изследвания и статии, които го подкрепят.

Бих се радвал да чуя вашите мисли за тази статия. Моля, присъединете се към дискусията, като споделите своите мнения в раздела за коментари по-долу. Очаквам с нетърпение оживен разговор и намирам дискусията за очарователна. затова ви насърчавам да се спрете, за да видите какво казват другите за тези храни за мозъка!

Чувствайте се свободни да споделите и това! Нека разпространим думата, че животинската храна е идеалното гориво за мозъка ни!