брашно

Брашното от тапиока, известно още като нишесте от тапиока, е съставка, която често се среща в рецептите на Палео. Прави се от нишестени кореноплодни зеленчуци, известни като юка или маниока. Автоматично ли е Палео, тъй като е получено от зеленчук? Как да разберете дали трябва да е част от вашата диета?

Хранителна стойност на брашно от тапиока

Порция: 1/4 чаша брашно от тапиока

  • Калории: 100
  • Калории от мазнини: 0
  • Диетични фибри: 0 g
  • Протеин: 0 g

Както можете да видите, брашното от тапиока не е точно хранително гъсто. Всъщност, в порция от 1/4 чаша можете да очаквате да получите 26 грама въглехидрати и 2% дневна стойност на желязото. Това е. Това е нишесте, просто и просто. Цялото растение юка предлага повече ползи за здравето и витамини, но когато разглеждаме скорбялното брашно само по себе си, то има сходни хранителни съпоставления с белия ориз.

Ползи за здравето от брашно от тапиока

Въпреки че в тялото няма много добри неща, които брашното от тапиока прави, също няма много лоши неща. Брашното от тапиока е хипоалергенна храна, която позволява на хората с хранителни алергии или ограничени диети да се наслаждават на „пухкави“ печени продукти. Когато се смесва с други палео брашна, брашното от тапиока може да добави онази „пухкава“ доброта на хляба, която не присъства често само с кокосово или бадемово брашно.

Трябва ли да ям брашно от тапиока? Е Tapioca Брашно Палео?

Брашното от тапиока, подобно на другите алтернативи на брашното на Палео, не е нещо, което трябва да бъде в основата на диетата на човека. Дори палео печените продукти могат да допринесат за затлъстяването, храносмилателните проблеми и други здравословни проблеми, когато станат основен източник на храна.

За човека, който яде палео, брашното от тапиока е чудесно да се използва за случайни лакомства и десерти. Той е хипоалергенен и няма да навреди на храносмилателния тракт. За тези, които са диабетици или са чувствителни към въглехидрати, може би е по-добре да избягват и използват само кокосово брашно.

Когато печете с брашно от тапиока, както и при други брашна от Палео, най-добре е да следвате съществуващите рецепти. Брашното от тапиока не замества зърнените или безглутеновите брашна 1 за 1, но вместо това работи най-добре, когато се комбинира с бадемово брашно, кокосово брашно или сладък картоф. Брашното от тапиока само по себе си работи добре за направата на неща като палео версии на тортили и крепчета.

Когато се стигне до решение дали брашното от тапиока трябва да бъде част от вашата диета Палео или не, помислете как въглехидратите ви влияят и колко други палео брашна или десерти вече консумирате. Тъй като предлага малко или никаква хранителна стойност, брашното от тапиока по никакъв начин не е от съществено значение за живота на Палео. Това е само една от многото опции, налични за този специален повод или десерт.

Ейми Макню

Aimee McNew, MNT, CNTP, е сертифициран диетолог, специализиран в здравето на жените, нарушенията на щитовидната жлеза, автоимунитета и плодовитостта. Тя е автор на „Всичко ръководство за тиреоидит на Хашимото: Лечебен план за естествено управление на симптомите“ (Simon & Schuster, 2016). Следвайте я в Twitter, Instagram и Facebook.