Изследователи от Швеция са открили диетична полза от яденето на ечемик, която може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар и намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.

Екипът от университета в Лунд установи, че ечемикът съдържа смес от фибри, които могат да помогнат за забавяне на метаболизма, което от своя страна прави хората по-малко гладни.

Наднорменото тегло често се свързва с развитието на диабет тип 2 и изследователите установяват, че освен че намалява апетита, ечемикът може да намали и степента на други здравословни усложнения, като сърдечно-съдови заболявания.

диабет

Изследователката Ан Нилсон реже ечемичен хляб

Ан Нилсон, доцент в Научния център „Храна за здравето“ в университета в Лунд и един от изследователите зад изследването, заяви: „Изненадващо е, но обещаващо е, че изборът на подходящата смес от диетични фибри може - за кратък период от време - да генерира такива забележителни ползи за здравето. "

Изследването, наскоро публикувано в Британски вестник за храненето, беше проведено със здрави участници на средна възраст, които бяха помолени да ядат хляб, до голяма степен направен от ечемичени зърна в продължение на три дни - на закуска, обяд и вечеря.

Приблизително 11–14 часа след последното им хранене за деня изследователите са разгледали риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания за участващите.

В допълнение към подобряването на метаболизма изследователите откриват и други ползи, включително намаляване на кръвната захар и нивата на инсулин, повишаване на инсулиновата чувствителност и подобрен контрол на апетита. Положителните ефекти са установени, когато специалната смес от диетични фибри в ядката на ечемика достигне червата, стимулирайки увеличаването на добрите бактерии и отделянето на важни хормони.

Професор Нилсон каза: „След като изядохме хляба, направен от ечемичено ядро, видяхме увеличаване на чревните хормони, които регулират метаболизма и апетита, и увеличаване на хормона, който помага за намаляване на хроничното възпаление с ниска степен, сред участниците. С времето това може да помогне да се предотврати появата както на сърдечно-съдови заболявания, така и на диабет. "

Предишно свързано проучване на изследователи от Университета в Гьотеборг в Швеция също установи, че диетичните фибри от ечемичено ядро ​​могат да генерират увеличаване на чревните бактерии Prevotella copri, които имат пряк регулаторен ефект върху нивата на кръвната захар и спомагат за намаляване на дела на чревни бактерии, което се счита за нездравословно.

Ефектите от ечемиченото ядро ​​са повлияни от състава на чревната микробиота на човека, което означава, че хората с ниски концентрации на бактериите Prevotella copri изпитват по-малък ефект от приема на продукти от ечемик. Яденето на повече ечемик може, според изследователите, да помогне за стимулиране на растежа на бактериите.

Изследователите казват, че се надяват, че повече знания за въздействието на специфични диетични фибри върху здравето на хората в крайна сметка могат да доведат до повече хранителни продукти със здравословни свойства като ечемичени ядки в магазините. Те добавиха, че биха искали да насърчат повече хора да използват ечемик по време на хранене, например в салати, супи, яхнии или като алтернатива на ориз или картофи.

Гледайте: Видеото по-долу обяснява резултатите от проучването:

Прочетете брошурата на DRWF Здравословна диета и диабет тук