От Шарлот | 13 февруари 2016 г. | Актуализирано на 10 август 2019 г.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, вижте разкриването на моите партньори.

апетита

Неотдавнашно проучване от университета в Лунд в Швеция и публикувано в British Journal of Nutrition разкрива, че ечемикът може да подобри контрола на диабета чрез намаляване на нивата на кръвната захар и контрол на апетита. Ечемикът съдържа определена смес от фибри, които се считат за „щадящи червата“.

Субектите на средна възраст са били помолени да ядат хляб, съдържащ ечемик, в продължение на 3 дни. Подобренията в метаболизма продължиха до 14 часа, включително намаляване на кръвната захар и нивата на инсулина, повишаване на инсулиновата чувствителност и подобрен контрол на апетита. Когато уникалната смес от ечемичени влакна, известна като бета-глюкан, достигне червата, тя стимулира увеличаването на добрите бактерии и отделянето на хормони. Някои от тези важни хормони регулират апетита, докато други помагат за намаляване на възпалението - с течение на времето това намаляване на възпалението може да помогне за намаляване на шанса за сърдечни заболявания и диабет.

Предишни проучвания са установили, че тези диетични фибри от ечемик спомагат за увеличаване на чревните бактерии Prevotella copri, регулирайки нивата на кръвната захар и намалявайки количеството на нездравословните чревни бактерии.

Ето няколко съвета за включване на ечемика във вашата диета:

  • Ечемикът може да се използва за приготвяне на вкусни салати и в супи и яхнии
  • Заместете ориза в пилафи и разбъркайте с пържен с ечемик
  • Перленият ечемик има по-малко хранителни вещества от олющения ечемик
  • Използвайте ечемичено брашно, за да замените част от пшеничното брашно в рецептите за хляб
  • Използвайте като готвена зърнена закуска