Колкото по-близо участниците следват подхода за хранене, толкова по-защитени са от вредните за здравето замърсявания на въздуха.

полза

Вероятно сте чували, че средиземноморската диета е полезна за вас. И учени и регистрирани диетолози са съгласни, че това е вярно: Статия, публикувана през април 2013 г. в The New England Journal of Medicine, показва, че диетата, която се фокусира върху храненето на растителна основа със здравословни мазнини и постни източници на протеини, може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, докато проучване, публикувано през април 2017 г. в Journal of the American Geriatrics Society, предполага, че подходът може да помогне за подобряване на мозъчната функция.

Сега може да има още една причина да следвате средиземноморската диета: Изследванията показват, че тя може да помогне за борба със вредите за здравето от замърсяването на въздуха.

Констатациите, които тепърва ще бъдат публикувани в рецензирано списание, ще бъдат представени на конференцията на Американското торакално общество на 21 май 2018 г. в Сан Диего. Резултатите предполагат, че спазването на хранителния режим може да притъпи неблагоприятните сърдечни и белодробни ефекти, причинени от острото излагане на замърсяване на въздуха.

Предишни изследвания предполагат, че яденето на храни, богати на антиоксиданти, което средиземноморската диета подчертава, може да намали вредните ефекти от замърсяването на въздуха за кратък период от време. Статия, публикувана през декември 2015 г. в списание Nutrients, предполага, че повишеният прием на антиоксиданти може да намали ефекта на индуцираното от замърсяването на въздуха възпаление при сърдечно-съдови заболявания, астма и други състояния.

Но „нито едно проучване не разглежда дългосрочното излагане на замърсяване на въздуха и обичайния режим на хранене“, казва авторът на изследването Крис К. Лим, докторант в Медицинското училище в Нюйоркския университет. „Ето защо исках да разгледам това като по-скоро епидемиологично проучване, докато предишните проучвания са по-експериментални или допълващи по своя характер.“

Анализиране на връзката между средиземноморската диета и ефектите от замърсяването на въздуха

Лим и колегите му са анализирали здравна информация от 548 699 мъже и жени, които са били на 62 години средно, когато са се записали в Националния институт по здравеопазване - Американска асоциация на диетолозите и здравното проучване на Американската асоциация. Всички участници бяха от следните щати или градове: Атланта, Калифорния, Детройт, Северна Каролина, Ню Джърси, Флорида, Луизиана и Пенсилвания.

Те бяха разделени на пет групи въз основа на това колко внимателно спазваха средиземноморската диета. Лим използва индекс, известен като „оценка на алтернативната средиземноморска диета (aMed)“, за да категоризира участниците. aMed оценява девет компонента, специфични за диетата, като прием на плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и риба. След това участниците бяха свързани с оценки на експозицията на три вида замърсители - фини прахови частици, азотен оксид и озон - въз основа на преброителни трактове.

Екипът установи, че участниците, които следват отблизо средиземноморската диета, са по-защитени от неблагоприятните ефекти на продължителното излагане на фини прахови частици и азотен оксид в сравнение с тези, които най-малко се придържат към диетата; но същия ефект не е бил наличен при излагане на озон. Освен това изследователите разгледаха специфични компоненти на диетата, за да анализират индивидуалните ефекти.

Лим казва, че плодовете, зеленчуците и здравословните мазнини са имали най-силно влияние, което според него са компонентите на диетата с най-много антиоксидантни и противовъзпалителни съединения.

„Смята се, че някои замърсители на въздуха влияят на здравето чрез механизъм, наречен оксидативен стрес“, казва д-р Луз Клаудио, професор по екологична медицина и обществено здраве в Медицинското училище в Икан в планината Синай в Ню Йорк, който не е участвал в изследвания. Според проучване, публикувано през септември 2014 г. в списание Biochimica et Biophysica Acta, оксидативният стрес може да допринесе основно за инсулиновата резистентност, отличителен белег на диабет тип 2, при болестта на Алцхаймер.

„Следователно е възможно хората, които консумират повече антиоксиданти в диетата си, да бъдат по-добре защитени от ефектите от излагането на такива замърсители на въздуха“, добавя д-р Клаудио.

Предишни изследвания показват, че замърсяването на въздуха предизвиква възпаление при хората.

„Тези специфични храни могат да попречат на това и да осигурят защита на хората, особено в по-замърсени места“, казва Лим.

Докато повечето хора могат да започнат да извличат тези потенциални ползи, подхранвайки храните, подходящи за средиземноморската диета, като зехтин, риба, листни зеленчуци, плодове, ядки, семена, бобови растения и пълнозърнести храни, знаят, че изследването не е било перфектно.

Какво би могло да изследва бъдещото изследване на замърсяването на въздуха и средиземноморската диета

Например, един от недостатъците на изследването е, че информацията може да не може да бъде обобщена, тъй като много от участниците са бели и добре образовани. Освен това всички те са на възраст поне 50 години, така че не е ясно до каква степен констатациите ще се отнасят за по-млади хора, казва друг един от авторите на изследването Джордж Д. Търстън, д-р, директор на програмата за оценка на експозицията и човешкото здраве засяга в отдела по екологична медицина в NYU School of Medicine в Ню Йорк.

Но д-р Търстън и Лим отбелязаха, че не виждат причина, поради която констатациите да са различни при други популации.

Резултатите им не трябва да „отнемат от посланието, че трябва да имаме въздуха безопасен за всички, независимо от това, което ядем“, казва Търстън. „Но от друга страна, това е още едно предимство от здравословното хранене с високо съдържание на антиоксиданти, за което не сме знаели преди.“

В бъдеще Лим казва, че е любопитен да проучи как други диетични индекси, като DASH или Алтернативният индекс за здравословно хранене, се сравняват с техните открития.