Бърканите яйца са само един от многото начини, по които можете да подхранвате тялото си сутрин в диетата за почивен ден. Изберете любимата си комбинация от зеленчуци и билки и бързо пригответе обилна закуска, дори ако сте в движение! Научете повече за диетата за почивен ден и вземете оценката за диета за почивен ден, за да разберете коя група за социална подкрепа е подходяща за вас.

бъркани

Съставки

  • 1 яйце
  • 1/2 чаша нарязан спанак и 1/4 чаша гъби (по избор)
  • 1/2 чаша домати, 1/4 лук, 2-3 нарязани халапена и кориандър (по желание)
  • 1/2 чаша сушени домати и 3 листа босилек (по избор)

Указания

1. Напръскайте 8-инчов незалепващ сотен тиган със спрей за готвене и поставете на умерен огън.

2. Добавете избрания от вас зеленчук от трите предложени комбинации по-горе и сотирайте, докато омекне и напълно изсъхне. След това поставете варените зеленчуци в тигана.

3. Напукайте едно яйце в малка чашка и подправете със сол и черен пипер. Разбийте с вилица, докато се разбърка добре.

4. Добавете бъркано яйце в тигана с зеленчуците и бъркайте бързо с топлоустойчива шпатула, докато яйцето леко се разтече. Свалете от котлона и продължете да бъркате, докато стегне. Прехвърлете в чиния и сервирайте веднага.

Рецепта, предоставена от Джеймс Брисионе, инструктор по готвачи в Института за кулинарно образование .

Гледай видеото

Тази рецепта наскоро беше включена в диетата The Day Off.