Предварителните открития показват, че всеки се нуждае от своя персонализирана диета.

Веднъж смятан за непостижим, индивидуализиран хранителен план, основан на специфичния метаболизъм, генетика и начин на живот на човек, скоро може да стане реалност, според изследователите.

храненето

Тези изследователи от King’s College в Лондон и Масачузетската обща болница обявиха предварителни резултати от своето проучване Predict на годишната конференция на Американското общество за хранене. Изследователите казват, че това е най-голямото дългосрочно проучване за изследване на индивидуалните метаболитни реакции към храната.

„Има много вариации в начина, по който здравите хора реагират на храната“, каза Тим Спектор, професор по генетична епидемиология в King’s College London и водещ автор на изследването, пред ABC News. „Настоящите хранителни насоки едва ли ще бъдат полезни за повечето.“

В проучването са участвали над 1100 души, включително 479 еднояйчни близнаци, които са получавали ястия, които са били тежки или в захар, или в мазнини, в опит да видят как реагират. По-конкретно, те имаха група хора бързо през нощта, преди да ги нахранят със закуска с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар, последвана от обяд с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар. Те вземаха кръвни проби през целия ден, за да измерват нивата на мазнини и захар.

След това участниците бяха изпратени вкъщи за две седмици, където ядоха стандартизирани ястия. Сънят, упражненията и допълнителното хранене на всеки човек бяха проследени. Изследователите взеха проби от изпражнения в началото и в края на проучването, за да анализират микробиома на всеки човек - бактериите, намиращи се в червата - за да определят как може да се свърже с метаболизма.

Въпреки че общите данни все още се оценяват, досегашните резултати са изненадващи, защото противоречат на схващането, че стандартизираният подход към диетата е най-подходящ за всички.

Еднояйчни близнаци, които споделят една и съща ДНК, не метаболизират храните по същия начин, казват изследователите. Всъщност те не откриха прилики между начина, по който еднояйчни близнаци метаболизират ястия с високо съдържание на мазнини и само около 30% асоциация в начина, по който метаболизират захарта.

Въз основа на тези констатации знанието как човек метаболизира захарта няма да му помогне да обясни как може да метаболизира и мазнините.

„Генетиката може да не обясни повечето хранителни разлики сред хората“, каза Спектор. „Повечето от тези вариации, които засягат нашето тегло, риск от диабет и сърдечни проблеми, могат да бъдат модифицирани за дадено лице.“

Изследователите също така анализираха как метаболизмът на човек може да повлияе на избора на храна, например ако той ги кара да предпочитат солени или сладки храни или обратно. Спектър обаче каза, че все още е неизвестно „как хранителните предпочитания са свързани с хранителните реакции, но ние разполагаме с данните“.

Проучването на Spector също установи, че микробиомите се различават между еднояйчни близнаци, които споделят само около 37% от чревните си микроби помежду си. За сравнение, изследването установи, че несвързаните хора споделят около 35% от същата чревна микробиота.

"Има много фактори, допринасящи за микробиома," каза Спектор, "включително обстоятелства при раждане, кърмене и инфекции в ранна детска възраст."

Използвайки резултатите от проучването, Спектор успя да създаде компютърна програма, която да може точно да определи как телата на хората ще реагират на захарта в проучването. Надеждата е, че тази програма някога ще позволи на хората да разберат как различните храни въздействат конкретно върху телата им. В момента Спектор търси повече доброволци, които да продължат проучването.

Дотогава Спектор препоръчва на хората да включват други стратегии в диетата си.

"Повечето хора все още ще се възползват от консумацията на повече растения и фибри и повече ферментирали храни за подобряване на чревните микроби", каза той. Той също така се застъпи за други нови подходи, които могат да бъдат от полза, като периодично гладуване. „Опитайте и експериментирайте с рутината си, опитайте да пропуснете храненията и да измислите различни срокове на хранене, за да видите кое ви подхожда най-добре.

В момента екипът набира хора за Predict II, сътрудничество между Масачузетската болница и Станфордския университет, с намерение да допринесе за разбирането им за метаболизма.

Ванеса Кътлър, доктор по медицина, е резидент по психиатрия в Медицинския център на университета Ръш, който работи с медицинското звено на ABC News.