Archiv fьr Geflьgelkunde

Einfluss eines Zusatzes von Hagebutten (Rosa canina L.) zum Futter von Kältestress ausgesetzten Broilern auf einige Merkmale der Leistung, des Blutes, der Morphologie, der Schlachtkörper- und Fleischqualität

плодовете

Целта на това проучване беше да се определят ефектите от плодовете на шипка (Rosa canina), която се използва като източник на витамин С при бройлери при студен стрес върху производителността, някои параметри на кръвта (общ антиоксидантен капацитет, общо ниво на антиоксидантно състояние, активност на параоксиназа ензим ), ректална температура и параметри на трупа. В проучването са използвани общо 240 еднодневни пилета от бройлери (Ross 308). В началото на проучването бяха формирани четири групи за лечение, всяка от които включваше три подгрупи (n = 20) с подобни живи тегла. За да се подготвят студени условия на стрес, започвайки от третата седмица и нататък, температурата в пробната стая беше настроена на 14 ° C за 12 часа и до 24 ° C за следващите 12 часа. Основната дажба, съдържаща царевично и соево брашно, е използвана като контролна, а други дажби с дози от 10, 20, 30 g/kg от шипка формират лечебните групи.

Най-високото живо тегло е измерено в групите, допълнени с 10 и 20 g/kg шипка. Наблюдава се повишена доза шипка (30 g/kg), която значително намалява живото тегло (P бройлери, студен стрес, хранене, плодове от шипка, T3, T4, производителност, кръвни параметри

Einfluss eines Zusatzes von Hagebutten (Rosa canina L.) zum Futter von Kältestress ausgesetzten Broilern auf einige Merkmale der Leistung, des Blutes, der Morphologie, der Schlachtkörper- und Fleischqualität

Im Rahmen дер Studie sollte untersucht Werden, inwieweit EIN Zusatz фон Hagebutten (шипка), матрица Reich на витамин С Синд, Zum Futter фон Masthühnern умре negativen Effekte eines Kältestresses Auf Leistung, Kennwerte де Oxidationsstatus (Blutparameter ZB Дейност дер Paraoxinase), Rektaltemperatur унд Schlachtkörpermerkmale ausgleichen kann. Hierzu wurden 240 männliche Eintagsküken der Herkunft Ross 308 verwendet. Zu Versuchsbeginn wurden vier Behandlungsgruppen mit je drei Wiederholungen (n = 20) gebildet, die jewelles in etwa dasselbe Lebendgewicht aufwiesen. Von der dritten Lebenswoche an wurde die Raumtemperatur für 12 h auf 14 ° C abgesenkt und dann wieder für 12 h auf 24 ° C angehoben, um Kältestress auszulösen. Die Basisfutterration enthielt Mais und Sojaextraktionsschrot und diente als Kontrollgruppe. Für die drei Versuchsrationen wurden der Basisration 10, 20 bzw. 30 g Hagebutten/kg zugesetzt.

In den Behandlungen mit einer Hagebutten-Zulage von 10 and 20 g/kg wurde die höchste Rektaltemperatur vor dem Kältestress (41,1 und 41,0 ° C) gemessen, während nach dem Kältestress die niedrigste Rektaltemperatur bei der Behandlung (P бройлер, Kältestress, Fütterung, Hagebutte, T3, T4, Leistung, Blutparameter

Сред всички плодове шипката е най-богатият източник на витамин С, който е изключително важен хранителен елемент за човешкото здраве и хранене (Ağaoğlu et al., 1987). Около 100 gr плодове от шипка съдържат 200–5000 mg витамин С (Yıldız and Nergis, 1996). Най-важната функция на витамин С е да събира свободните радикали в организма. Благодарение на този механизъм витамин С действа като антиоксидант (Saraçoğlu, 2006). В допълнение към ролята си на антиоксидант, витамин С се използва като антистресов агент в дажбите за домашни птици (Kutlu и Forbes, 1993; Onu, 2009; Ajuwon и Idowu, 2010). Последните проучвания показват, че способността за синтезиране на витамин С в домашните птици намалява при неблагоприятни условия на околната среда и здравето и този витамин е изключително важен за домашните птици при такива условия (Kutlu and Gorgulu, 2011; Lohakare et al., 2005).

Последните данни сочат, че плодовете от шипка могат да се използват в храненето на животните като източник за лечение и повишаване на производителността благодарение на своите антиоксидантни, антимутагенни, антиатерогенни, антиканцерогенни активности (Chrubasik et al., 2008). При условия на стрес антиоксидантният защитен механизъм става недостатъчен и оксидативният стрес води до вредни ефекти. Предполага се, че оксидативният стрес, предизвикан от студен стрес, може да бъде намален чрез използването на шипка, която е богат източник на ликопен, фенолни съединения и витамин С. Следователно, настоящото изследване разглежда използването на шипка при хранене на бройлери при студ стрес.

Изпитването беше проведено по експериментален дизайн на произволни колети. Като животни бяха използвани 240 еднодневни пилета бройлери на възраст един ден (Ross 308). В началото на проучването бяха сформирани четири лечебни групи, всяка от които включваше три подгрупи (n = 20) с подобни живи тегла. Основната дажба, съдържаща царевично и соево брашно (вж. Таблица 1), е използвана като контролна, а други дажби с дози от 10, 20, 30 g/kg от шипка формират лечебните групи. За да се наблюдават ефектите на шипката върху дажбите, витаминният и минералният премикс се приготвя според експерименталната цел и витамин С се отстранява от премикса. Експериментът е проведен с използване на каша.

Таблица 1. Състав и хранително съдържание на дажбите, използвани в изследването (%)

Zusammensetzung und Nährstoffgehalte der Versuchsrationen (%)

Царевично глутеново брашно

Витамин Премикс 1

Минерален премикс 2

1 Предоставя се на килограм диета: 12 000 000 IU вит A, 5 000 000 IU вит D3, 100 000 mg витамин E, 3 000 mg витамин K3, 3 000 mg витамин B1, 8 000 mg витамин B2, 60 000 mg ниацин, 15 000 mg кал. D- Пантотенат, 5.000 mg витамин B6, 16 mg витамин B12, 300 mg D-биотин, 2.000 mg фолиева киселина.
2 Осигурени на кг диета: 120 000 mg Mn, 40 000 mg Fe, 100 000 mg Zn, 16 000 mg Cu, 200 mg Co, 1,250 mg I, 300 mg Se.

В пробната зала бяха използвани електрически лъчисти нагреватели. Вентилацията на помещението се осигурява от аспиратори, активирани от автоматичен брояч на часовете. Температурата в стаята за изпитвания беше настроена на 32 ° C през първата седмица, 30 ° C през втората седмица и 27 ° C през третата седмица за всички опитни групи. През последните три седмици от изпитанието (седмици 4, 5 и 6) електрическите лъчисти нагреватели бяха изключени, за да се подготвят студени условия на стрес и температурата в пробната стая беше зададена на 14 ° C за 12 часа (между 20:00 - 08:00) и до 24 ° C за следващите 12 часа, като се използват аспиратори, когато е необходимо (Balog et al., 2003). По време на изпитването пилетата-бройлери се хранят ad libitum при непрекъснато осветяване (24 часа). Процесът продължи 42 дни.

В изследването са използвани плодове от шипка от сорт Rosa canina, получени от провинция Ван в Турция. Плодовете са събрани след зрялост през периода септември-октомври и са смилани след изсушаване на сянка.

Анализ на витамин С от шипка

Анализът на витамин С се извършва чрез HPLC върху колона С18 (Phenomenex Luna C18, 250 × 4.60 mm, 5 μ). Температурата на фурната в колоната е настроена на 25 ° C. За подвижната фаза се използва ултрадистилирана вода с зададено рН 2,2 чрез H2SO4 при 1 ml/min. Количествата бяха извършени при детектор DAD при дължина на вълната 254 nm. За идентифициране на пика и количеството на витамин С са използвани различни концентрации (50, 100, 500, 1000, 2000 ppm) на L-аскорбинова киселина (Sigma A5960) (Cemeroğlu, 2007). Съдържанието на витамин С в шипка е представено в таблица 2 .

Таблица 2. Съдържание на витамин С в плодове от шипка

Витамин С Gehalt der Hagebutten

Витамин С (mg/100 g)

Ректална температура

Ректалните температури от 50 пилета от всяка група бяха измерени на 42-ия ден от опита с цифров термометър Wee с чувствителност ± 0,1 ° C. Ректалните температури, измерени при стайна температура 24 ° C, бяха записани като ректална температура преди стрес, а ректалните температури, измерени при 14 ° C стайна температура, бяха записани като ректална температура след стрес. Интервалът между измерванията на ректалната температура преди и след стрес е около 10–12 часа.

Труп и вътрешни органи

Бройлери са заклани на 42-дневна възраст. Общо 60 пилета бройлери (15 пилета от всяка група с подобни живи тегла) бяха заклани, за да се открият добивът на трупове и теглото на вътрешните органи. Кланите меса се съхраняват при + 4 ° C в продължение на 24 часа за определяне на студени тегла на кланичните трупове. Добивът на трупа се изчислява чрез разделяне на теглото на трупа на живото тегло. Коремните мазнини бяха отстранени, за да се открият теглото на коремните мазнини. Теглото на вътрешните органи (черен дроб, сърце, bursa fabricus, далак) се разделя на живо тегло, за да се изчисли процентното им тегло.

PH и цвят на месото

Измерванията бяха направени на три различни места от месото на гърдите и бедрата в общо 9 пилета (3 пилета от всяка подгрупа) 24 часа след клането, за да се определи стойността на рН на месото. Средната стойност на тези три стойности се записва като рН на всяко парче. Измерванията на цвета на необработеното месо от гърди и бедра бяха извършени с помощта на колометър (хроматик Konica Minolta модел CR-400) въз основа на стойности L *, a *, b *, H и C (L *: лекота, a *: зачервяване, b *: пожълтяване, H: оттенък, C: наситеност), получено от пет различни петна от месо от гърди и бедра.

Биохимия на кръвта, минерални, антиоксидантни и хормонални стойности

В края на проучването кръвни проби, взети от 5 пилета от всяка подгрупа при клане, бяха събрани в стандартни епруветки. Кръвта се оставя да се съсирва за 30 минути и се центрофугира при 4000 rpm за 5 минути, за да се събере серум. След центрофугиране, серумът се прехвърля в епруветките на Eppendorf и се съхранява при –20 ° C до анализи. Всички кръвни проби бяха анализирани наведнъж в същия ден. Общ антиоксидантен статус (TAS), общ оксидантен статус (TOS) и параоксоназни тестове бяха изследвани в серум с приложение на марката Rel Assay Diagnostic (Mega Tıp San ve Tic Ltd Şti/TURKEY) към приложението на Abott Diagnostic Architect C 8000 Biochemistry Auto Analyzer. Индексът на оксидативния стрес се изчислява по формулата TOS μmol H2O2 (еквивалент/L)/TAS (μmolTrolox еквивалент/L) (Yumru et al., 2009). Нива на Na, K, Cl, холестерол, урея, креатин, алкалнафосфатаза, пикочна киселина, триглицериди, общ протеин, гликоза, албумин фосфатаза са открити в серума с комплекти с марка Abott от Abott Diagnostic (САЩ) Architect C 8000 Biochemistry Auto Analyzer.

Определяне на Т3 и Т4

Кръвните проби се събират в епруветки, съдържащи K-EDTA и след това се центрофугират при 4000 rpm в продължение на 5 минути, за да се отдели плазмата от кръвта. След разделяне плазмата се прехвърля в епруветките на Eppendorf и се съхранява при –20 ° C до анализи. Всички кръвни проби бяха анализирани наведнъж в същия ден. Хормоните Т3 и Т4 са открити от Roche Diagnostic (САЩ) Elecsys e-411 Hormone Auto Analyzer с комплекти с марка Roche.

Стойностите на кръвния хематокрит бяха открити от устройството за пълна кръвна картина с марка Swelab Alfa (Швеция) в проби от цяла кръв.

За сравнение на групите е използван метод за анализ на вариацията, а за определяне на нивата на значимост на разликите между средните стойности на групата е използван Дънканов тест с множество обхвати (Bek and Efe, 1988). Статистическите анализи бяха извършени от софтуера за статистически пакет SAS (1996).

Ефекти върху параметрите на производителността

Таблица 3. Ефекти от добавянето на шипка в дажбите за бройлери върху някои параметри на растежа (нарастване на живото тегло, консумация на фураж и ефективност на фуражите)

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf einige Leistungsmerkmale der Broiler (Lebendgewichtszunahme, Futterverbrauch, Futterverwertung)

Нарастване на живо тегло, g

Консумация на фураж, g

Коефициент на ефективност на фуража, kg консумация на фураж/kg наддаване на живо тегло

SEM: Стандартна грешка на разликата между средствата
*: Разликите между средните стойности на групата, обозначени с различни букви в един и същ ред, са статистически значими (p Kılıçgun and Altıner, 2010). В допълнение към антиоксидантния ефект, шипката показва и прооксидантен ефект в зависимост от дозата (Kılıçgun and Altıner, 2010). Прооксидантите са химикали, които предизвикват оксидативен стрес или чрез производство на реактивен кислород, или чрез инхибиране на антиоксидантните системи (Puglia and Powell, 1984). Ниското тегло на живо, също регистрирано в контролната група, може да се обясни с консумацията на фураж за поддържане на телесната топлина и за борба със студения стрес вместо с развитието на мускулите. При условия на студен стрес растежът се забавя като физиологичен отговор.

Ефекти върху ректалната температура

Ефектът от студения стрес върху ректалната температура на бройлери на 42-ия ден е даден в Таблица 4. Разликите в ректалните температури между групите са статистически значими както преди, така и след излагане на студен стрес (P Erkose и Akşit (2009) също съобщават, че излагането на остър горещ стрес влияе върху ректалните температури на бройлери. Imik и Tuncer (1997) разкриват, че значително понижение на околната температура предизвика значително намаляване на телесната температура на пилетата, но не се наблюдават такива драстични понижения на телесните температури на пилетата, допълнени с аскорбинова киселина поради своята антиоксидантна активност. Докато шипката показва силна антиоксидантна активност, по-високи дози могат също да демонстрират прооксидантни ефекти (Kılıçgun и Altıner, 2010). Намаляването на ректалната температура след студен стрес, регистрирано в групата с добавки от 30 g/kg шипка, може да се отдаде на прооксидантната активност на шипка, свързана с висока доза.

Таблица 4. Ефекти от студения стрес върху ректалната температура на бройлери (° C)

Einfluss des Kältestresses auf die Rektaltemperatur der Broiler (° C)

Преди студен стрес, ден 42

След студен стрес, ден 42

a, b: Разликите между средните стойности на групата за един и същ параметър, обозначени с различни букви в една и съща колона, са статистически значими (px, y: Разликите между средните стойности на групата за един и същ параметър, обозначени с различни букви в един и същ ред, са статистически значими (P SEM: Стандартна грешка в разликата между средствата

Ефекти върху някои кръвни параметри

Стойностите на антиоксиданти, хормони, минерали, хематокрити и някои кръвни параметри, анализирани в кръвните проби, взети при клане, са дадени в таблица 5. Леченията не са имали съществен ефект върху нивата на TAS, TOS, OSI, параоксиназа, T4, K, Cl, урея, креатин, алкална фосфатаза, пикочна киселина, триглицериди, общ протеин, гликоза, албумин фосфатаза, MCV, RDV, RDVa, MVH и MCHC (P> 0,05). Тези констатации се подкрепят и от Sadigh-Eteghad et al. (2011), които установяват, че екстрактът от шипка, използван при плъхове, не е имал значителни ефекти върху нивата на серумните аланин аминотрансфераза (ALT), аспартат аминотрансфераза (AST) и алкална фосфатаза (ALP) ензими. Нашите открития също са в съгласие с тези на Majekodunmi et al. (2013), който показа, че добавките с аскорбинова киселина към дажбите на бройлери, отглеждани при горещ стрес, не са имали значителни ефекти върху концентрациите на MCV и MCH в кръвта.

Таблица 5. Ефекти от добавянето на шипка при дажби бройлери, отглеждани при студен стрес върху някои параметри на кръвта

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf einige Blutparameter der Broiler nach Haltung unter Kältestress

Нива на оксиданти и антиоксиданти

TAS, μmol Trolox Eqv./L

Нива на холестерол, урея, креатин, алкална фосфатаза, пикочна киселина, триглицериди, общ протеин, гликоза, албумин фосфатаза в кръвен серум

Общ протеин, g/dL

Някои нива на кръвен хематокрит

RBC (червени кръвни клетки), M/uL

MCV (среден корпускуларен обем), μm 3

RDW (разпространение на червените клетки с),%

HGB (хемоглобин), g/dL

MVH (Среден корпускуларен хемоглобин), (Hb/RBC) pg/клетка

MCHC (средна клетъчна концентрация на хемоглобин), g/dL

SEM: Стандартна грешка на разликата между средствата
*: Разликите между средните стойности на групата, обозначени с различни букви в един и същ ред, са статистически значими (p Ipek и Şahan (2006), Blahova et al. (2007) също потвърждават, че студените температури на околната среда значително повишават нивата на червените кръвни клетки, хематокрита и хемоглобина при бройлери. Намаляването на нивата на червените кръвни клетки, HCT и HGB в настоящото проучване с добавяне на шипка към дажбите показва повишени отрицателни ефекти, предизвикани от студените условия на околната среда.

Нивото на Т3 значително се е увеличило в групата, допълнена с 20 g/kg шипка в сравнение с контролните и други лекувани групи (P> 0,05). Тези открития са в съответствие с тези на Şahin et al. (2002a) и Babbour et al. (2010). Блахова и др. (2007) разкриват, че Т3 хормонът е важен хормон на растежа, регулиращ телесната температура при бройлери и има положително взаимодействие с консумацията на фуражи. В настоящото проучване повишеното ниво на Т3 хормон в групата с добавки от 20 g/kg шипка е възможно да бъде индуцирано от по-висок прираст на живо тегло и количества на фураж. Най-високите температури преди и след излагане на стрес също са регистрирани в групата с добавки от 20 g/kg шипка, което е доказателство за по-висока метаболитна активност в тази група. За разлика от нашите открития, Chen et al. (2011a) установяват, че излагането на студен стрес не е имало значителен ефект върху нивото на хормона Т3 при бройлери.

Добивът на кланичните трупове, коремните мазнини и някои тегла на вътрешните органи и процентно тегло са дадени в таблица 6. Добивът на трупове, коремните мазнини и теглото на вътрешните органи и процентното тегло не са били значително повлияни от лечението (P De Pirmencioğlu and Ak (2003), Peńa et al. (2008), Onu (2009) и Tatlı Seven and Seven (2009) За разлика от тези констатации, Blahova et al. (2007) съобщават, че студените условия на околната среда водят до значително намаляване на теглото и процентното тегло на коремната мазнина и значително увеличаване на теглото на черния дроб. По същия начин, Gupta et al. (2013) установяват, че употребата на Rosa Canina L. при плъхове в условия на стрес увеличава теглото на яйчниците, матката и черния дроб и значително намалява теглото на надбъбречната жлеза. Разликите в резултатите от изследванията вероятно се дължат на съдържанието на активни съставки в тестваната добавка и животинския материал, използван в опитите.

Таблица 6. Ефекти от добавянето на шипка при дажби бройлери, отглеждани под оксидативен стрес върху добива на трупове, коремните мазнини и някои тегла на вътрешните органи и процентно тегло

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf die Schlachtausbeute, das Abdominalfett und die Gewichte sowie Anteile einiger Organe der Broiler nach Haltung unter Kältestress