Анна Сьодин

1 Департамент по храните, храненето и кулинарията, Университет Умео, 90187 Умео, Швеция; [email protected] (ES); [email protected] (J.B.)

кетогенна

2 Училище за спортни науки в Умео, Университет в Умео, 90187 Умео, Швеция

Фредрик Хелстрьом

3 Департамент по професионални и обществени здравни науки, Център за опорно-двигателния апарат, Университет в Евле, 80176 Евле, Швеция; [email protected]

EwaCarin Sehlstedt

1 Департамент по храните, храненето и кулинарията, Университет Умео, 90187 Умео, Швеция; [email protected] (ES); [email protected] (J.B.)

Майкъл Свенсон

4 Катедра по общностна медицина и рехабилитация, Отдел по спортна медицина, Университет Умео, 90187 Умео, Швеция; [email protected]

Джонас Бурен

1 Департамент по храните, храненето и кулинарията, Университет Умео, 90187 Умео, Швеция; [email protected] (ES); [email protected] (J.B.)

2 Училище за спортни науки в Умео, Университет в Умео, 90187 Умео, Швеция

Резюме

Кетогенните нисковъглехидратни диети с високо съдържание на мазнини (LCHF) са все по-популярни сред широка част от населението. Основната цел на това проучване е да се оценят ефектите от кетогенна LCHF диета без енергийно ограничение върху мускулната умора при здрави, млади и жени с нормално тегло. Двадесет и четири жени бяха разпределени произволно на 4-седмична кетогенна LCHF диета, последвана от 4-седмична контролна диета (препоръчана от Националната агенция по храните диета), или обратна последователност поради дизайна на кросоувъра. Периодите на лечение са разделени от 15 седмичен период на измиване. Седемнадесет жени завършиха проучването и бяха включени в анализите. Ефектите от лечението бяха оценени чрез смесени модели. Кетогенната LCHF диета няма ефект върху силата на сцепление или времето до умора, измерено с тест за ръкохватка (24-26 ден). Времето за колоездене до умора обаче намаля с почти две минути (-1,85 мин 95% ДИ: [- 2,30; -1,40]; p Ключови думи: спортно хранене, адаптация на мазнини, наситени мазнини, диетична интервенция, женски, храна, хранене, диета с ниско съдържание на въглехидрати (LCD)

1. Въведение

Често се описва като явление с множество причини, умората може да се определи като неспособност да се поддържа изходната мощност и сила, което води до физическо и психическо увреждане на работоспособността [1]. Като концепция, умората може да бъде класифицирана като периферна (т.е. мускулна умора), когато промени в биохимията се случват в скелетната мускулна клетка или централна, с нарушения в централната нервна система, които ограничават работата [2]. Умората на скелетните мускули може да се определи като прекъсване на производството на сила, необходима за задоволяване на търсенето на дадена интензивност на упражненията [3]. Несъмнено основните механизми в развитието на мускулната умора са многобройни и сложни [4], а развитието на мускулна умора може да включва много взаимодействащи фактори, които допълнително се влияят от модалността на упражненията, различията между отделните индивиди и хранителните фактори като наличността на въглехидрати [5].

През последните години кетогенните нисковъглехидратни диети с високо съдържание на мазнини (LCHF) се превърнаха в популярен избор на диета не само при лица, страдащи от епилепсия, диабет и затлъстяване, но и при здрави индивиди. Наскоро насоченото внимание към нездравословното въздействие на преработените въглехидрати [6] вероятно е допринесло за популярността на кетогенните LCHF диети в широки слоеве от населението. Дието-индуцирана кетоза, т.е. хранителна кетоза, обикновено възниква при ограничаване на приема на въглехидрати под 20-50 g/ден [7,8]. Такъв нисък прием на въглехидрати кара метаболизма да се адаптира, за да произвежда енергия от разграждането на мастните киселини и евентуално протеините. Volek и Phinney характеризират „добре формулирана“ кетогенна диета като общ прием на въглехидрати под 50 g/ден, достатъчен прием на протеини (1–1,5 g/kg/ден) и мазнини до насищане [9]. Следователно, кетогенните диети могат да бъдат описани като LCHF диети с умерен прием на протеини.

Добрият хранителен подход трябва да подобри производителността и да забави умората при ежедневните физически дейности и упражнения. Това може да насърчи способността за постигане и поддържане на физическо здраве, тъй като епидемиологичните изследвания, клиничните изследвания и механистичните проучвания ясно показват, че физическата активност е от съществено значение за предотвратяване на болести, подобряване на здравето и подобряване на качеството на живот [20,21]. Тъй като кетогенната LCHF диета променя моделите на използване на субстрата, представлява интерес да се проучат ефектите от тази диета върху мускулната умора. Целта на това проучване е да се оценят ефектите от кетогенна LCHF диета без ограничение на енергията върху мускулната умора при непроучена досега популация, а именно здрави, млади и жени с нормално тегло.