1 Държавен аграрен университет Горски, RNO-Алания, Владикавказ, Русия

2 Изследователски институт по минно и подносно земеделие в Северен Кавказ, Научен център на Владикавказ към Руската академия на науките Улица Улиамс, Русия

Подаване: 23 януари 2019 г .;Публикувано: 12 март 2019 г.

*Автора за кореспонденция: Олег К Гогаев, Севернокавказки изследователски институт по минно и подножително земеделие - клон на Федералната държавна бюджетна институция на науката на Федералния научен център „Владикавказски научен център на Руската академия на науките“, Държавен аграрен университет „Горски“, 363110, RNO- Алания, област Пригородни, село Михайловское, улица Уилямс, Русия

Как да цитирам тази статия: Oleg K G, Valeriy R K, Albina R D, Tereza A K. Ефектът от дебелината на кравите върху тяхното производство на мляко. Dairy and Vet Sci J. 2019; 10 (4): 555793. DOI: 10.19080/JDVS.2019.10.555793

Резюме

Условията за хранене и благосъстоянието на кравите трябва да бъдат подчертани сред многобройните външни фактори, влияещи върху млечната им производителност. Високата ефективност на лактацията на кравите изисква непрекъснато присъствие в кръвта на животно на веществата, необходими за производството на мляко. Това се осигурява от организирането на доста обилно и непрекъснато хранене на кравите и въвеждането в дажбите на животните на различни компоненти, което позволява балансирането им по отношение на всички хранителни и биоактивни вещества, необходими на организма. Храненето на крави с пълноценна храна трябва да се извършва през целия период на тяхната икономическа употреба, тъй като е изключително трудно да се коригират метаболитните нарушения, причинени от недостатъчно хранене, както и да се получат здрави телета в такава ситуация. В допълнение, метаболитните нарушения при кравата и телето поради неправилно хранене увеличават риска от развитие на незаразни заболявания.

Основният метод за определяне на физиологичния статус на млечните крави е оценката на телесното състояние. За да се определи тлъстината на кравите, беше извършен анализ на състоянието на млечното стадо в животновъдна ферма „Осетия“, разположена в област Пригородни на Република Северна Осетия-Алания. Въз основа на първичната зоотехническа документация бяха изследвани следните параметри: продуктивност на кравите с различна лактация, живото тегло на кравите, тлъстината на кравите, както и ефектът на тлъстината върху производството на мляко. Използвана е техника за оценка на тлъстината на кравите, разработена от Всеруския институт по животновъдство (VIZh). Проучванията показват, че най-високите млечни количества се наблюдават при крави с оценка на тлъстината от 3,6-4,0 точки и възлизат на 4584 кг. Кравите с оценка на тлъстината 3,6-4,0 точки се характеризират с най-дълга продължителност на икономическа употреба. Най-добрата икономическа ефективност е отбелязана при кравите с оценка на тлъстината 3,6-4,0 точки.

Ключови думи: GS: Геномна селекция; LD: неравновесие на връзката; QTL: Количествени локуси на признаците; SNP: единични нуклеотидни полиморфизми; GEBV: Геномни разплодни стойности; MAF: Малка алелна честота

Въведение

Животновъдството е биотехнология, която представлява система, където основното място се заема от животно. Без системно внедрени постижения в зоотехническата и ветеринарната наука, правилната организация на храненето и хуманното отношение, както и прилагането на прогресивни форми на организация на труда, е невъзможно да се реализира генетичен потенциал, присъщ на животните. Основната линия в развитието на млечното говедовъдство е неговата устойчива интензификация. Ефективността на този процес зависи от прилагането на следните модели на развитие:

а. Пълно прилагане и увеличаване на генетичния потенциал на млечните говеда.

б. Богато и биологично пълноценно хранене на животните.

° С. Набавяне на достатъчно количество качествени фуражи.

д. Внедряване на рационални технологии.

Продължителното използване на крави, които се отелват всяка година и запазват стабилен и висок млечен добив през много периоди на лактация, е ключът към успеха в млекопроизводството и пълното снабдяване на населението с храна. Храненето има най-голям ефект върху млечната продуктивност на кравите сред всички други фактори на околната среда. За животновъдството е важно не само количеството, но главно качеството на фуража, т.е. стойността на фуража, определена от съдържанието на хранителни вещества. Подходящи дажби и фуражи са тези, които съдържат всички вещества, необходими на организма на животните и способни да осигурят нормалното осъществяване на всички физиологични функции на животните за дълго време [1,2].

Резултатът за телесно състояние е in vivo метод за определяне на физиологичния статус на млечните крави. Нивото на развитие на мастна и мускулна тъкан при животните се има предвид под тлъстината на кравите. Дебелината се определя чрез визуално изследване и боравене с животното в определени референтни точки по тялото, характеризиращи се с максимални мастни натрупвания. Такива места в тялото се наричат ​​места за обработка. При говедата те се намират в опашката, седалищните бучки, тазовата област, ханша, лумбалния отдел на гръбначния стълб, ребрата и депата. С увеличаване на затлъстяването, натрупването на мазнини в различни части на тялото е неравномерно. На първо място мазнините се складират в задната, а след това в средната и предната част на тялото на животното [3].

Материали и методи за изследване

Извършен е анализ на състоянието на млечните стада в животновъдната ферма „Осетия“, разположена в област Пригородни на Република Северна Осетия-Алания. Въз основа на първичната зоотехническа документация бяха проучени следните параметри:

а. Производителност на крави с различна лактация.

б. Живо тегло и затлъстяване на кравите, както и ефектът от затлъстяването на кравите върху производството на мляко.

Проучени са общо 106 крави от втора лактация и по-големи. За провеждане на експерименти в животновъдната ферма „Осетия“, разположена в област Пригородни, бяха избрани 4 групи животни от второ отелване и по-възрастни на базата на принципа на аналозите, средно по 22 глави във всяка група. Първата група се състоеше от животни с оценка на телесното състояние 2,0-2,5 точки; вторият - 2.6-3.0; третият - 3,1-3,5, а четвъртият - 3,6-4,0 точки. Използвана е методология за оценка на състоянието на тялото, предложена от Всеруския институт по животновъдство (VIZh) [4]. Животните бяха класифицирани по 5-степенна скала (с интервал на степенуване от 0,5 точки), където 1 точка съответстваше на изтощение, докато 5 точки съответстваха на прекомерно затлъстяване. Оценените параметри на млекопроизводството включват млечност, мазнини, протеини, количество млечна мазнина и млечно производство през целия живот на изследваните крави. Дойността на млякото, масовата част на мазнините и протеините в млякото за тествания ден е регистрирана на 3-ия и 5-ия месец на лактацията. Резултатът за телесно състояние на кравите е определен през същите периоди.

Резултати от изследванията

Резултатът за телесно състояние е in vivo метод за определяне на физиологичния статус на млечните крави. Тлъстината на животните се променя по време на лактацията и интерлактационните периоди, нейната динамика влияе върху репродуктивната способност на кравите, естеството на лактационните дейности, състава на млякото, метаболитните заболявания и продължителността на икономическата употреба. Резултатът за телесно състояние е полезен инструмент за определяне на баланса на диетата на животните и начините на експлоатация. Изследвано е производството на мляко в зависимост от количествената оценка на тлъстината на кравите. Резултатите от изследването са представени в таблица 1.

тяхното

Известно е, че през първите три месеца след отелването кравата остро страда от липса на метаболитна енергия, тъй като нарастването на млечността е много по-голямо от количеството консумирани фуражи и кравата е принудена да използва вътрешните резерви на тяло за производство на мляко. От тази гледна точка, колкото повече мастни натрупвания, толкова по-високи метаболитни енергийни резерви, толкова по-големи са възможностите на тялото. Резултатите от проведеното изследване показаха, че увеличаването на телесната тлъстина на кравите от черно-бели породи до 4,0 точки е съпроводено с увеличение на млечните добиви. По този начин производството на мляко при кравите с тлъстост от 3,6-4,0 пункта е с 906, 732 и 476 кг по-високо от това при животните от другите групи, съответно с 19,8%, 15,9% и 10,4%. Трябва да се отбележи, че в животновъдната ферма „Осетия“ не са идентифицирани животни сред кравите от черно-бяла порода с тлъстост над 4,0 точки. Това предполага, че кравите от тази порода са били подбрани специално за интензивно производство на мляко и високи млечни добиви на лактация. Това не позволява на животното да произвежда хранителни вещества и метаболитни енергийни резерви в тялото за сметка на прекомерни мастни натрупвания в подкожната тъкан и омента.

Освен това трябва да се отбележи, че продуктивната дълголетие на изследваните крави също се е увеличила с увеличаване на тлъстината на животните до 4,0 точки. Както е видно от таблица 1, най-ниското продуктивно дълголетие е отбелязано при кравите, чиято тлъстост е 2,0-2,5 точки и възлиза на 2,4 лактационни периода, докато най-високото продуктивно дълголетие е при кравите с тлъстост 3,6 - 4,0 точки и е до 4.1 лактационни периоди. Съответно те превъзхождат животните с по-ниска тлъстост по отношение на производството на мляко през целия живот. За периода на тяхното използване тези животни са дали 18794,4 кг мляко, което е с 19-46% по-високо от производството на мляко през целия живот на кравите с по-ниска дебелина в други групи.

Заключение

Данните, получени в настоящото изследване, позволяват да се направят следните заключения:

а. Средната млечна продуктивност на изследваните крави възлиза на 4359 kg със съдържание на мазнини 3,66% при средно живо тегло 476 kg.

б. Най-високи добиви на мляко се наблюдават при кравите с тлъстост 3,6-4,0 пункта и възлизат на 4584 кг.

° С. Най-висока продължителност на икономическа употреба е отбелязана при кравите с тлъстост 3,6-4,0 точки.

Въз основа на гореизложеното може да се заключи, че млечната продуктивност и продължителността на икономическата употреба зависят до голяма степен от тлъстината на животните. С оглед на това трябва да се направят оптималните условия за хранене и благосъстоянието на кравите, за да се реализира напълно потенциалът на животните по отношение на продуктивността и разширяването на тяхната икономическа употреба.