обяснява

Сюзън Бауърман MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - старши директор, Световно обучение и обучение по хранене

Като човек, който през целия живот се интересува от връзката между диетата и здравето, разбирам значението на здравословното хранене. В същото време съм работил и с хиляди хора в различни условия, за да отговоря на техните нужди от хранене - от актьори до професионални спортисти до много обикновени хора.

И дали целта е да отслабнете, да напълнеете или просто да се научите как да се храните по-добре - едно от най-големите предизвикателства е да помогнете на хората да намерят най-доброто си тегло и персонализиран хранителен план, който те могат да поддържат цял ​​живот.

Диетолог - любов към храната във всички аспекти на живота ми

Пътят, който доведе до кариерата ми като диетолог, не беше прав. Още като тийнейджър имах силни интереси към градинарството, готвенето и здравето. Но се интересувах еднакво от писането и литературата и просто не бях съвсем сигурен как да сглобя всичко това.

Когато започнах колеж в Университета на Колорадо, завърших английска литература, но избираемият курс по физиология промени всичко това. При изучаването на работата на човешкото тяло открих страстта си и незабавно превключих специалността си към биология. А останалото, както се казва, е история.

След като получих бакалавърската си степен, спечелих магистърска степен по наука за храните и хранене в Държавния университет в Колорадо. Това беше последвано от престой в университета в Канзас, където завърших диетичния си стаж и станах регистриран диетолог. По време на кариерата си продължавах да усъвършенствам своите знания и умения и придобих допълнителни пълномощия като сертифициран специалист по спортна диететика и честта да стана член на Академията по хранене и диететика.

Често, когато за първи път се срещна с някого и спомена, че съм диетолог, той ще започне да ме изстрелва с въпроси. Вероятно тези, които най-често чувам, са: „Диетата добра ли е или лоша?“ и „Как да поддържам теглото си, след като изляза от диетата си?“ Те са толкова общи въпроси, че често не знам как да отговоря - отчасти защото се хвърляме около думите „диета“ и „диета“ толкова много, че те почти са загубили значението си.

Хората също ми казват, че и те са объркани, защото има толкова много противоречиви съвети относно храненето. И тогава предлагам да поемете дълбоко въздух и да се отпуснете малко.

От една страна, вероятно вече знаете повече за храненето, отколкото мислите, че знаете. Знаете да поддържате протеините си постни, а приема на мазнини умерен; че трябва да включвате много цветни плодове и зеленчуци и да ядете повече пълнозърнести храни, отколкото рафинирани нишестета. Само с това малко знание има стотици начини да го приложим на практика. И отслабването и поддържането на теглото наистина са две страни на една и съща монета. Начинът, по който се храните, когато се опитвате да отслабнете, е почти същата диета, която искате да спазвате, за да я поддържате.

Защо поддържането на тегло е начин на живот, а не нова диета

Но само да знаете какво съставлява здравословната диета не е достатъчно - вие също трябва да знаете как да създадете начин на хранене, който е уникален за вас и работи с вашите лични предпочитания и начина ви на живот.

Със сигурност има „добри“ и „лоши“ диети - всички познаваме хора, които подбират храни внимателно и се хранят добре, точно както познаваме други, които сякаш не ядат нищо, освен бързи храни и сода.

И ако трябва да отслабнете, тогава „спазването на диета“ - както при намаляване на калориите и повишаване на нивото на активност - е нещо добро. Но много зависи от това как подхождате към загубата на тегло.

Ако вашата диета за отслабване и план за упражнения е този, с който можете да се придържате, е добре балансиран и води до здравословна скорост на отслабване, тогава да, в този случай диетата определено е „добра“ - и такава, която е по-вероятно да доведе за поддържане на теглото.

Но ако планът за отслабване, който се опитвате да следвате, е небалансиран, ако е толкова строг, че не можете да се придържате към него, или ако е толкова нискокалоричен, че нямате енергия за тренировка или отслабвате твърде бързо, Бих казал, че това е „лошо“. Такъв план няма да продължи дълго - и теглото ви вероятно ще се върне веднага. Ето защо е толкова важно да се създаде план за хранене, който да отговаря на начина ви на живот и ви дава лесен подход за поддържане на теглото.

Персонализацията наистина е ключова за вашия успех. Само защото къдравото зеле е суперхрана на момента, не означава, че трябва да го заглушите, ако не понасяте вкуса - вместо това намерете друго листно зелено, което харесвате. В кейла няма нищо вълшебно - има много други зелени, които предлагат подобен хранителен профил. Това, което наистина има значение, е цялостното качество на вашата диета. Тъй като има толкова много здравословни храни, няма недостиг на артикули, от които да избирате. Просто намерете тези, които харесвате, и вградете тези храни в ежедневната си диета.

Помислете за това: няма толкова много добри навици, които получавате да практикувате по няколко пъти на ден. Но ако ядете редовни ястия и леки закуски, имате всеки ден 4 или 5 възможности да подхранвате тялото си правилно - и да се чувствате отлично в резултат.

Едно от най-хубавите неща в работата ми с Herbalife е, че ми дава възможност да помогна на толкова много хора да се хранят по-добре и да водят по-здравословен живот. Няма „една диета“, която всеки да следва; има много различни хранителни пътища, които могат да доведат до една и съща дестинация за добро здраве. И с някои знания и правилните инструменти, моята цел е да ви помогна да намерите своя собствен път.

В действителност, ние всички сме на диета всеки ден. Всеки от нас има свои собствени хранителни навици и модели, които съставят обичайната ни „диета“. И най-успешната диета е тази, която работи за вас всеки ден. Това е диетата, която осигурява на тялото ви нужните хранителни вещества. Това е диетата, която включва храни, които обичате да ядете. Това е диета, която е съобразена с начина ви на живот. Това е диетата, която можете да спазвате до края на живота си. И това е само за вас.