глада
Екстрактът от спанак, съдържащ мембрани от зелени листа, наречени тилакоиди, намалява глада на „хедоните“ до 95% и увеличава загубата на тегло с 43%, според ново публикувано дългосрочно проучване върху хора в университета в Лунд в Швеция. Хедоничният глад е друг термин за глад, който хората изпитват към нездравословни храни, като сладкиши или бърза храна, които са често срещана причина за нездравословни хранителни навици и затлъстяване. Проучването показва, че приемането на тилакоиди засилва производството на хормони на ситост в организма и потиска хедоничния глад, което води до по-добър контрол на апетита, по-здравословни хранителни навици и повишена загуба на тегло.

„Нашите анализи показват, че пиенето на тилакоиди преди закуска намалява апетита и ви кара да се чувствате по-удовлетворени през целия ден“, казва Шарлот Ерлансон-Албертсон, професор по медицина и физиологична химия в университета в Лунд.

В проучването са участвали 38 жени с наднормено тегло и са били три месеца. Всяка сутрин преди закуска участниците пиеха зелена напитка. Половината от жените получават 5 грама екстракт от спанак, а другата половина, контролната група, получават плацебо. Участниците не знаеха към коя група принадлежат и единствените инструкции, които получиха, бяха да се хранят балансирано, включително три пъти дневно и да не се подлагат на друга диета.

„В проучването контролната група е загубила средно 3,5 кг, докато групата, на която са дадени тилакоиди, е загубила 5 кг. Групата на тилакоидите също установи, че е по-лесно да се придържат към три хранения на ден и те не изпитват никакъв глад ”, каза Шарлот Ерлансон-Албертсон.

Ключът е чувството на ситост и потискане на хедоничния глад срещу хомеостатичния глад, който се справя с основните енергийни нужди. Съвременната преработена храна се разгражда толкова бързо, че хормоните в червата, които изпращат сигнали за ситост до мозъка и потискат апетита, не могат да се справят. Зелените мембрани на листата забавят процеса на храносмилане, като дават време на чревните хормони да се освободят и съобщават на мозъка, че сме доволни.

„Става въпрос за използване на времето, необходимо за смилане на храната ни. Няма нищо лошо в храносмилателната ни система, но тя не работи добре със съвременната „предварително сдъвкана“ храна. Тилакоидите удължават храносмилането, създавайки усещане за ситост. Това означава, че сме в състояние да се придържаме към диетата, за която сме предназначени, без закуски и ненужни храни като сладкиши, чипс и други подобни ”, казва Шарлот Ерлансон-Албертсон.