Вие сте това, което ядете, и ако ядете от новата готварска книга на Карла Оутс, ще бъдете красиви отвътре и отвън. Фокусирайки се върху вегетарианската и веганската кухня и посвещавайки се на подобряване на цялостното здраве на червата, това е една книга за вас. И ако смятате, че пицата не може да бъде замесена, ние сме тук, за да ви докажем, че грешите! Тази пица с елда с гъби и костен мозък е месесто допълнение към вашата диета за красота.

костен

Освен че е много хранителна, с много колаген, който обича кожата и помага за повишаване на имунитета, кремообразната, ядкова комбинация от печен костен мозък и гъби е вкусна в тази пица с елда.

Елда пица с гъби и костен мозък

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Ниво на трудност: Лесно
  • Порция: 2

  • Съставки

    • 1/2 чаша доматена паста (пюре от домати)
    • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
    • 10 1/2 унции гъби, тънко нарязани
    • Хималайска сол и прясно смлян черен пипер
    • 1 паунд 2 унции говеждо бедро, нахранено с трева, напълнено с костен мозък (Попитайте месаря ​​си за това)
    • 1/4 чаша салса верде
    • 2 големи шепи бебешко цвекло или листа от ракета
    • 1 чаша брашно от елда
    • 1 1/2 супени лъжици маранта
    • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
    • 1/4 чаена лъжичка хималайска сол
    • Оскъдна 1/2 чаша вода, при стайна температура
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 1 чаена лъжичка ябълков оцет (непастьоризиран)

    Указания

    За пицата

    Загрейте фурната до 400ºF.

    Поставете две 8-инчови тави за пица или 2 големи плоски тави за печене (листове за печене) във фурната, за да се загреят за 15 минути.

    За да приготвите основата, сложете съставките в средно голяма купа и разбъркайте, за да се образува дебело тесто. Разделете тестото наполовина.

    Лъжица половината тесто върху голям лист хартия за печене. Покрийте с друг лист и разточете, за да оформите 8-инчов диск. Оставете върху хартията за печене и оставете настрана. Повторете с останалото тесто.

    Комбинирайте пасата и чесъна в малка купа. Разстелете пастата върху основите и разпръснете с гъбите. Подправете със сол и черен пипер.

    Поставете костите в малка тава за печене. Печете 20 минути или докато костният мозък стане златистокафяв и желатинов.

    Прехвърлете пиците върху хартията за печене върху предварително загрятите тави.

    Гответе 20 минути или докато основите станат свежи, а гъбите златистокафяви.

    За сервиране извадете печения мозък от костите и разпределете върху гъбите. Полейте със салса верде. Отгоре поставете бебешко цвекло или листа от ракета.