Лесни здравословни рецепти за заети домашни готвачи

пуйка

Споделянето е загриженост!

Елда супа е чудесен начин да използвате остатъци от пуйка или пиле. Това също е супа, която си струва да се приготви и с прясна пуйка или пиле. Тази супа от пуйка и елда ще ви накара да се влюбите в елда, ако още не сте го направили.

Относно тази супа от елда с Турция

Тази вкусна супа се появи след празнично пиршество, когато исках да опитам нещо различно от стандартната пуешка юфка или оризова супа, която обикновено приготвям с остатъци. Освен това исках супа без зърна и без глутен, за да могат всички да й се насладят.

Използвах домашен бульон, който направих от пуешките кости. Ако нямате домашно приготвено, пак ще е добре с търговски запас или бульон. Добавих също кубчета сладки картофи и кейл за здравословна, подхранваща купа с доброта.

Какво е елда?

Не позволявайте на името да ви заблуждава: елдата не е пшеница и дори не е свързана с пшеница. Всъщност растението елда дори не е трева (както пшеницата), а цъфтящо растение. Елда крупа са семена от триъгълна форма на растението елда.

Крупите са класифицирани като псевдозърнени, тъй като с тях се третират като зърно по същия начин като ечемика, булгура, фарото и ориза, за да назовем само няколко. Получете пълна информация за елда: Съвет за пълнозърнести храни

Печена или препечена елда каша се нарича каша. Можете също така да намерите брашно от елда, което е просто фино смляна крупа. Може би сте опитвали палачинки от елда, приготвени от елдово брашно. (Ако не сте, трябва). И може би сте яли японски юфка от соба, които се приготвят с брашно от елда.

Елдата е без глутен

Тъй като елдата не е зърно, тя е без глутен. Което го прави фантастична съставка, ако не можете или не ядете пшеница или други зърнени храни. Когато се готви, елдата има текстура, подобна на варения ориз, така че е идеален заместител на ориз или юфка в тази супа от елда и в много други рецепти. И аз също обичам да използвам елда в обилни салати, като тази вкусна салата от елда от Butternut или моята популярна средиземноморска салата от елда.

Проверете обаче опаковката, за да сте сигурни, че вашите зърнени храни се обработват в обект без глутен, ако сте чувствителни.

Защо елдата е хранителна супер звезда

Първо, елдената крупа е отличен източник на растителен протеин, съдържащ всички основни аминокиселини, от които се нуждаят телата ни. На второ място, това високо съдържание на протеини се комбинира и с високо съдържание на разтворими фибри. Това означава, че елдата има нисък гликемичен индекс, който ви държи сити за по-дълго време и няма да доведе до скок на кръвната захар. Трето, елдата е пълнозърнен източник на предварителна биотика, от съществено значение за здравето на червата и много други ползи за здравето. И накрая, тези крупи са заредени с антиоксиданти, витамини (особено витамини от група В) и минерали.

Какъв е вкусът на елда?

Макар че елдената крупа, подобно на ориза, има доста мек вкус, тя не е нишестена и има леко орехов вкус. Препичането на елдата крупи им придава и препечен вкус, който според мен е вкусен. За тази супа от елда използвах каша или препечена крупа.

Къде да купя елда

Повечето хранителни магазини носят елда крупи и обикновено можете да ги намерите снабдени със зърнени храни и зърнени храни или в секцията без глутен, ако вашият магазин има такава. Ако не, винаги можете да ги намерите в Amazon. (връзка в списъка на съставките).

Как да съхранявате елда

Съхранявайте елдата си в херметически затворен контейнер, на тъмно място при стайна температура и ги използвайте в рамките на два месеца.