Британски лекар и телевизионен медицински журналист създава диета на гладно за отслабване

хората

Диетата е тема на предстоящото предаване на PBS

Ключът към всяка диета е способността да се придържате към нея% 2C експерти казват

Преместете се, последователи на диетата на Аткинс, средиземноморската диета и веганските планове.

Нова книга за диетите - тази, която насърчава гладуването два дни в седмицата, като драстично намалява калориите и след това се храни нормално през останалите пет дни - настига диетите, но британският автор вече неочаквано е в защита.

FastDiet: Отслабнете, останете здрави и живейте по-дълго с простата тайна на периодичното гладуване (Atria Books, $ 24), от британския лекар Майкъл Мосли и писателката Мими Спенсър, е номер 46 в списъка на най-продаваните книги на USA TODAY. Мосли участва в предстоящата трисерийна серия PBS. Първата част, Яжте, бързо и живейте по-дълго с Майкъл Мосли, излъчва на 3 април.

Диетата има следното в Обединеното кралство, включително някои сърдечно-съдови хирурзи, телевизионни журналисти, готвачи и известни личности.

Но книгата поражда малко противоречия от тази страна на езерото. Експертите по затлъстяване в САЩ казват, че диетата може да е трудна за спазване от много хора и трябва да се направят повече изследвания, за да се определи дали е безопасна и ефективна. И един американски изследовател не харесва как нейната работа е използвана в книгата в подкрепа на диетата.

"Аз съм учен по душа и не твърдя отдалеч, че това е всичко и всичко", казва Мосли. "Това е само началото на нещо интересно. Хората трябва да опитат сами и да видят дали работи."

55-годишният Мосли, който работи за Би Би Си като медицински журналист, казва, че когато за първи път е прочел за предполагаемите ползи от периодичното гладуване, той също е бил скептичен. „Нищо в моето медицинско обучение не ме беше подготвило за това“, казва той. Въпреки че повечето от големите световни религии се застъпват за пости за целите на вярата, а някои за целите на здравето, той му се стори драстичен и труден.

Но след това Мосли направи няколко медицински теста и откри, че има някои рискови фактори за сърдечни заболявания и диабет, и той беше твърде тежък. "Моят лекар препоръча да отида на лекарства за висока кръвна захар и висок холестерол. Тя прогнозира, че след 10 години ще приемам осем различни лекарства. Реших, че искам да намеря различен начин."

Затова той попита шефа си в Би Би Си дали може да се използва като „морско свинче“, за да изследва науката зад удължаването на живота, която се фокусира върху ограничаването на калориите и гладуването.

Въз основа на своя преглед на изследването той създава това, което той нарича „диета 5: 2“. Пет дни в седмицата той се храни нормално; два дни в седмицата той изяжда 600 калории. За жените той препоръчва 500 калории в постните дни. Това би било около две варени яйца върху парче пълнозърнест тост и купичка малини за закуска и печена сьомга със зелен фасул и чери домати за вечеря.

Ежедневните калорични нужди варират в зависимост от пола, възрастта, ръста и нивото на физическа активност. По-възрастната заседнала жена може да се нуждае от само 1600 калории на ден, за да поддържа теглото си, докато активният по-млад мъж може да се нуждае от 3000.

Мосли разделя калориите си на гладно в две хранения - закуска и обяд. "Можете да получите всичко на едно хранене, ако искате. Открих, че наистина съм доста раздразнителен, ако не закусвам." Той яде 300 калории на закуска, често яйца с малко шунка и 300 калории за вечеря - много зеленчуци и постни протеини. През деня пие много течности, като вода, чай и кафе.

Ако хората ядат 500 или 600 калории през двата дни на гладно всяка седмица и не преяждат значително в „фуражните дни“ през останалата част от седмицата, те ще отслабнат стабилно, казва той. Мосли не откри, че е преял в дните за хранене.

И какво да кажем за глад? "Свикнах с него. Гладът е едно от нещата, които обикновено отминават", казва Мосли.

Където е грабвал сладки лакомства, когато е бил гладен, сега закусва зеленчуци. „Жадувам за зеленчуци, защото те са това, с което се задоволявам на гладен ден.“

Някои хора се притесняват, че периодичното гладуване ще ги направи неспособни да се фокусират, казва той. "Това, което открих, е, че то изостря сетивата ми и мозъка ми."

Той смята, че планът може да работи за някои хора, защото не изисква лишения, които характеризират много диетични планове. Диетите все още се наслаждават на храните, които обичат, през повечето време, казва той.

Преди да започне периодично гладуване, Мосли, който е 5 фута-11, тежи 187 килограма и има индекс на телесна маса 26, което го поставя в категорията с наднормено тегло. Талията му беше 36 инча; шията му, 17. Неговата кръвна глюкоза на гладно (мярка за риск от диабет) беше твърде висока, заедно с холестерола.

След два месеца на програмата си той тежа 168 килограма, загуба от 19 килограма. Той имаше индекс на телесна маса 24, а талията му беше 33 инча. Размерът на врата му беше 16. Холестеролът и кръвната захар и други фактори паднаха до нормалните граници.

"Не исках да губя повече, защото съпругата ми, която е лекар, каза, че изглеждам обезсърчен. В наши дни постим един ден в седмицата, а през останалите дни често пропускам обяда."

Един учен, който изучава постенето, прави изключение от начина, по който част от нейната работа е използвана в книгата. „Изследванията ми за гладуването през деня бяха представени погрешно в книгата“, казва Криста Варади, асистент по хранене в Университета на Илинойс-Чикаго. "Той използва моето изследване, което разглежда гладуването три до четири дни в седмицата, за да подкрепи диетата си, което насърчава гладуването два дни в седмицата."

Но Мосли казва, че е бил частично вдъхновен да изпробва подхода 5: 2, след като е прочел изследване, направено от Мишел Харви, диетолог в Англия, който пише Двудневната диета.

Американски експерти по затлъстяването твърдят, че планът на Мосли може да работи за някои, но много въпроси остават.

„Известно ми е само едно рандомизирано, контролирано проучване, което сравнява конвенционалното ежедневно ограничаване на калориите с диетичния план 5: 2“, казва Самюел Клайн, директор на Центъра за човешко хранене към Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис. „В това шестмесечно проучване загубата на тегло и повечето ползи за здравето от загуба на тегло бяха еднакви и в двете групи.

„Необходими са допълнителни и по-дългосрочни проучвания, за да се оцени изцяло ефективността на диетичния подход 5: 2 и да се определи кои хора могат да бъдат по-съобразени с периодичното гладуване от конвенционалното ежедневно ограничаване на калориите“, казва той.

Клайн казва, че истинският въпрос е следният: "По-лесно ли е хората да гладуват два дни в седмицата, отколкото да намаляват приема на калории всеки ден?"

"Не знаем дали периодичното гладуване има независими ползи за здравето, освен самото отслабване", казва той. "При гризачите гладуването през деня има метаболитни ползи за здравето без промяна в телесното тегло", казва той. Въпреки това, алтернативното гладуване при хората причинява загуба на тегло, така че е трудно да се отделят ползите от периодичното гладуване от тези на самата загуба на тегло, казва той.

Тим Чърч, директор на изследванията за превантивна медицина в Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в Батън Руж, казва: "Ние знаем, че една диета не отговаря на всички. Този стил на контрол на калориите може да работи за някои хора, но ние се нуждаем от повече изследвания, за да тестваме предложените механизми и ползи. "

По-големият въпрос е дали хората могат да се придържат към диетата на гладно, като се има предвид количеството време и енергия, които са необходими, казва той.

За да научи повече за науката, която стои зад гладуването, Мосли интервюира няколко изследователи, включително такива с Националния институт за стареене и в няколко големи университета в страната. Голяма част от изследванията на гладно са направени върху плъхове и мишки, но има 11 изпитания върху хора, казва Мосли.

Някои от медицинските ползи от гладуването включват хормона, подобен на инсулиноподобен растежен фактор 1, наречен IGF-1, казва Мосли. Хората се нуждаят от адекватни нива, когато са млади и растат, но високите нива по-късно в живота изглежда водят до ускорено стареене и рак, включително рак на гърдата и рак на простатата, казва той. Постенето изглежда намалява нивата на IGF-1 и изглежда включва включването на редица възстановяващи гени. Причината да се случи не е напълно разбрана, казва той.

Мосли казва, че гладуването може също да увеличи производството на мозъчен невротропен фактор, който изглежда подобрява настроението и предпазва мозъка от разрушенията на деменцията, болестта на Алцхаймер и свързания с възрастта умствен спад. "Това се основава на проучвания върху животни и сега те правят изследвания върху хора."

Marji McCullough, хранителен епидемиолог от Американското раково общество, казва: "По-високите нива на IGF-1 са свързани с няколко ракови заболявания, включително рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Дали намаляването на нивата на IGF-1 ще намали риска от рак е правдоподобно, но не доказано. "

Ключът към всяка диета е дали хората могат да се придържат към нея и да пазят теглото си, казва тя.

Мосли вярва, че гладуването е „премахнало“ част от вредата, която е причинил на тялото си през годините, и се надява, че това ще му помогне да живее по-дълго и по-здраво.

Той препоръчва да посетите Вашия лекар, преди да започнете програма на гладно. Той казва, че гладуването не се препоръчва за хора, които са бременни, тези с поднормено тегло, хора с диабет (особено тип 1) и деца и тийнейджъри, които не са напълно израснали. И не би го препоръчал на хора, които имат проблеми с храната, въпреки че „няма доказателства, че това ще предизвика анорексия или булимия“, казва Мосли.

Въпреки че много хора са му съобщавали за историите си за отслабване, не всеки ще постигне желаните резултати, казва Мосли. "Никоя диета няма да се съгласи с всички. Някои хора откриват, че не отслабват толкова бързо, колкото са си мислили. Това вероятно е от преяждането през останалите пет дни. Това не е магия."