2 - Не ми хареса

рецепта

В Коста Рика това популярно ястие с боб се нарича gallo pinto, което означава петнист петел, отнасящ се до тъмния боб сред бледия ориз. Тук призоваваме за варен ечемик, но можете да използвате каквото и да е остатък от варено зърно, което имате под ръка.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте олио в среден тиган на среден огън. Добавете звънец, бял лук и кимион; гответе, като бъркате често, докато омекне, 1 до 2 минути. Добавете боб, варен ечемик, бульон и сол. Гответе, докато по-голямата част от течността се абсорбира, 3 до 5 минути. Разбъркайте зеленчука от люспи и лютия сос. Разделете между 2 купи.

Поставете 1/2 чаша вода и 1/2 ч.ч. оцет в микровълнова безопасна малка купа. Напукайте внимателно 1 яйце във водата, така че да е напълно потопено. Покрийте с микровълнова плоча и микровълнова печка на High, докато белтъкът се стегне и жълтъкът все още е малко течен, около 1 минута. (Ако е необходимо, продължете в микровълнова фурна, като проверявате на всеки 10 секунди.) Извадете яйцето с решетъчна лъжица, подсушете и поставете върху сместа от зърна в 1 купа. Повторете с останалата 1/2 чаша вода, 1/2 ч.ч. оцет и яйце.

Напълнете всяка купа с 1 супена лъжица. сирене и 1/4 авокадо. По желание поръсете с кориандър.

За напред: Подгответе боб и ечемик (Стъпка 1) до 3 дни напред и охладете. Загрейте отново в микровълновата и продължете със стъпка 2.