Всеки, който е пътувал до Европа, знае, че изборът на хляб във всеки хранителен магазин е богат и разнообразен, което прави срам американските пекарни. Хлябът се сервира като обилна добавка към основно всяко хранене, гарнирано с масло, парче сирене и евентуално куп сладко. Съдържание. Щастлив. Нмммм.

шведски

Предизвикателството е да се създаде хляб без глутен, който е съществен, вкусен и не е гумен. Въведете - елда брашно. Въпреки че в нея има думата „пшеница“, елдата не е свързана с пшеница и други треви, съдържащи глутен. Това всъщност е семето на цъфтящ плод, и вярвайте или не, е свързано с ревен. Мисля, че десертът е в ред ....

Ключовата съставка, която поддържа този хляб влажен и ароматен, е „filmjölk“. Това култивирано мляко (като кисело мляко за пиене) е може би най-често срещаната храна в Швеция. Обикновен марков филм sigjis filmjölk може да бъде закупен в Whole Foods, но тъй като живея на час разстояние от най-близките Whole Foods, го приготвям у дома. Лесно! И МНОГО по-евтино, отколкото да го купувате седмично. Обикновеният кефир е лесен за размяна и може да бъде намерен на практика във всеки хранителен магазин.

Интересното е, че този хляб не изисква мазнини. Siggis filmjölk е обезмаслено, но когато го правя у дома, използвам високопротеиново 2% мляко (марка на fairlife). Семената от лен и чиа могат да се смилат в (чиста) кафемашина. Дръжте куп под ръка, за да добавите протеини и антиоксиданти към смутита, лазанята и всякакви лакомства.

Това е бърз хляб - няма нужда да чакате да втаса мая, няма месене, няма чакане наоколо. Извършва се от началото до края за малко повече от час. Най-трудната част е изчакването, докато хлябът се охлади напълно, за да го нарежете. Тренирайте търпение, приятелю! Няма да съжалявате!