Отговорът на този въпрос е интригуващ. Преходът между сезоните носи големи преходи в живота ни. Докато сменяме одеялата и декорациите, променяме и нивото на физическа активност.

върху

7 ноември 2018 г.

ОПРАВЯТ ЛИ ПРОМЕНИТЕ В СЕЗОНА НА НАШИТЕ ДИЕТИЧНИ ШАБЛОНИ?

Отговорът на този въпрос е интригуващ. Преходът между сезоните носи големи преходи в живота ни. Докато сменяме одеялата и декорациите, ние променяме и нивото си на физическа активност. Нашето готвене се променя, когато преминаваме от външен грил към вътрешни крокпоти и фурни. Това се стича дори до храната, която готвим. Трудно е да си представим горещ летен ден, без да мислим за наслада от пресни плодове, зеленчуци, салати и храни с по-ниска температура.

Летният апетит често е термичен отговор

Горещата среда предизвиква усилия да останете хладни. C. Peter Herman от Университета в Торонто, катедра по психология, предполага, че хората ядат по-малко, когато е горещо, и че ядат „по-леки“ и „по-хладни“ храни. Г-н Херман посочва, че основната физиологична грижа на хората е терморегулацията; поддържането на подходяща телесна температура. Той твърди, че храненето има основен принос за поддържане на телесната топлина. В съответствие с неговите изследвания, ако околната среда е студена, получената топлинна загуба изисква компенсаторни стратегии, включително значително увеличен прием на храна за нейния термичен ефект (генериране на топлина за поддържане на телесната температура). Ако околната температура е топла и загубата на топлина не е проблем, трябва да има намалено потребление на калории. Ако околната среда се загрее значително (което променя загрижеността от това как да се получи енергия до как да се разсее), трябва да се очаква потискане на приема на калории. „При висока температура, където загубата на топлина е трудна, приемът на храна трябва да бъде нисък“ (Brobeck, 1948). Тази зависима от температурата промяна в енергийните нужди по принцип трябва да се отрази на апетита. Бробек също твърди, че „всички знаят, че апетитът се проваля в горещо време“.

Въз основа на неговите изследвания е подходящо да се представят няколко важни хранителни режима за лятото в сравнение с по-студеното време.

Ето няколко съвета за здравословни храни за лятото:

  • Салата с пресен спанак, маруля, резенчета авокадо, ягоди, ябълка, 7-8 шам-фъстъци, 1 супена лъжица едамаме, 1 супена лъжица семена от нар и обелени портокалови секции.
  • Изпийте поне 6-8 чаши вода и избягвайте газирани напитки и сладки напитки.
  • Зеленчуците са с ниско съдържание на калории, но са добри източници на витамини, минерали и фибри.
  • Поддържайте последователни и редовни хранителни навици. Модерацията е ключова.
  • Плодовете и зеленчуците също са с високо съдържание на фитохимикали.
  • Ферментиралите зеленчуци, мисо или кисело мляко са добри източници на пробиотици. Пробиотиците са „добри“ бактериални щамове, често наричани живи и активни култури. Те помагат да се противодейства на „лошите“ бактерии в тялото, особено след курс на антибиотици или заболявания.
  • Купа салата с пресен спанак, целина, маруля и само няколко малки домати се счита за храна без мазнини, а калориите са много ниски, при условие че не се използва висококалоричен дресинг. Използвайте лимонов сок и тире пипер и сол за вкус. Jalapenos може да се използва за по-пикантен вкус.

Зимните храни често съвпадат с наличните вкусове

Есенно-зимният сезон обикновено е време, когато хората са склонни да се разболяват, тъй като климатът е много по-студен, което означава, че има много по-голяма уязвимост от грип през този сезон. Ние сме по-склонни да приготвяме и ядем храни, които ни поддържат сити и затоплят тялото ни през тези студени месеци. Освен това хората от различни географски местоположения са подготвени да ядат това, което ядат, въз основа на времето, с което са известни предимно. На всичкото отгоре сме склонни да жадуваме за различни вкусове въз основа на сезона.

Ето няколко съвета за здравословни храни за зимата:

  • Настържете карфиол, зеле и моркови в купа спанак. Добавете подправки, както искате, с лъжица пълнозърнесто брашно, ½ ч. Л. Сол. Разбъркайте го добре, направете тънки банички и плитки пържени, като използвате PAM или печете във фурна. ИЗУМВАЩО Вкусовете от пресен доматен сос!
  • Супа от аспержи: Смелете аспержите на ситно и загрейте с вода. Добавете ¼ чаша 1% мляко, черен пипер и сол за вкус и щипка люспи от червен пипер. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории, но

чудесно в витамини и минерали.

  • Запържете зеленчуците, като използвате червени и зелени чушки, лук, броколи, спанак и всякакви зеленчуци през сезона. Добавете 1 супена лъжица едамаме с ориз от карфиол. Използвайте соя с ниско съдържание на натрий за здравословно оборудване!
  • Супа от сладки картофи и тиква с лимон, черен пипер.
  • Супа от пилешки юфка
  • Спаначена лазаня
  • Настържете карфиол, оформете коричка за пица, добавете пресен доматен сос, пресни домати, броколи, спанак, парченца ананас и настърган пармезан с ниско съдържание на мазнини. Това е здравословен, ароматен начин за печене на прясна карфиолова пица.

Важно е да се отбележи, че сезонното здравословно хранене не е нещо, което се случва за една нощ, това е практика, която ще отнеме малко време и усилия, за да свикнете и да останете последователни. Ценно е да разгледате задълбочено навиците си за хранене и пазаруване на храни и да намерите начини за подобрение. Предприемането на малки стъпки, за да бъдете обучени за целта и ползите от сезонното хранене, може да бъде чудесна отправна точка