Научете повече за това как определяме здравословното хранене и съображенията, които движат нашата философия за хранене.

хранителни вещества

Какво е здравословно хранене?

Здравословното хранене е модел на хранителен и здравословен избор на храна, който хората правят с течение на времето. Здравословните хранителни навици се изграждат по модел на ежедневен избор на храна и напитки, съобразен с индивидуалните предпочитания, култура, традиция и бюджет. Култивирането на здравословни хранителни навици поставя основата за здравословно хранене, подпомагайки дългосрочното здраве и благосъстояние на децата и семействата чрез насърчаване на оптимален растеж и развитие и намален риск от хронични заболявания.

Като цяло качеството на диетата има значение повече от калориите или единичните количества хранителни вещества. За висококачествената диета трябва да се наблегне на консумацията на хранителни вещества с пълноценна храна, които са непреработени или минимално обработени, като същевременно намаляват рафинираното нишесте, добавените захари, преработените меса и други високо преработени храни. Висококачествените и хранителни храни включват плодове, зеленчуци, мляко, сирене, кисело мляко, боб, ядки, семена, риба, постно месо, птици, яйца, здравословни мазнини и масла. Когато висококачествените храни се консумират заедно, техните хранителни вещества взаимодействат помежду си по уникални начини, осигурявайки ползи за здравето, по-големи от сумата на техните части, като отново подчертават значението на здравословния начин на хранене за храненето, както и за насърчаване на здравето и защита Ползи.

Хранене и устойчивост

Моделите на хранене все повече се оценяват за тяхното въздействие както върху индивидуалното, така и върху планетарното здраве. Устойчивото хранене е тема с международно значение. Страните по света са изправени пред предизвикателството да се справят с тройната тежест на недохранването, затлъстяването и недостига на микроелементи, като същевременно запазят крайните природни ресурси за бъдещите поколения.

В основата си устойчивото хранене означава да се гарантира, че пълноценните, богати на хранителни вещества храни са достъпни, достъпни и от значение за културата, като същевременно запазват ограничените екологични ресурси и подкрепят местните общности. Тъй като страните по света включват устойчивост в своите насоки за хранене и хранене, неизбежно е Диетичните насоки за американците да последват примера им, като се стремят да предоставят препоръки в подкрепа на здравето както на хората, така и на планетата.

Детско хранене

Разговорите около здравословните, устойчиви модели на хранене трябва да отговорят на уникалните хранителни нужди на бременни жени и деца, като се вземат предвид въздействието на продоволствената несигурност, недохранването, затлъстяването и пропуските в образователните постижения върху общностите. В САЩ и страни по света много деца са с наднормено тегло и недохранване, особено в уязвимите общности. Тъй като процентите на детско затлъстяване и преддиабет продължават да се повишават, здравето на бременните жени и децата трябва да бъде приоритизирано, за да се гарантира тяхната подкрепа в настоящето и за успеха на бъдещите семейства и общности.

Ранното детство предоставя ключова възможност за установяване на здравословни диетични модели, оказващи влияние върху растежа и развитието в краткосрочен план, както и създаване на основата за здравословни хранителни навици по-късно в живота. Подкрепата на образованието за хранене и федералните програми като училищни ястия, които осигуряват на учениците директен достъп до питателни и пълноценни храни като мляко и млечни храни, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и висококачествени растителни и животински протеини, са от съществено значение за децата да постигнат пълния си потенциал.

Подхранване на нарастващо население

По различни причини много американци продължават да консумират недостатъчно количество млечни продукти, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, което води до недостиг на хранителни вещества. Тези пропуски могат да бъдат запълнени чрез повишаване на качеството на консумираните храни, замествайки силно преработените храни с пълноценни, богати на хранителни вещества храни както от растителни, така и от животински източници. Подходът за балансирано хранене обхваща нуждите на хората, разнообразието от култури и икономики и устойчивостта на хранителните източници, като същевременно осигурява адекватно хранене за нарастващото население.

Изследванията на храненето продължават да демонстрират ползите от млечните храни като достъпен и устойчив начин за задоволяване на хранителните нужди на нарастващото население. Млякото и млечните храни играят съществена роля в поддържането на цялостното здраве, а голямото разнообразие, наличност и достъпност на млечните храни ги прави възможно да се включат във всеки здравословен начин на хранене. Млякото, сиренето, киселото мляко и други ферментирали млечни храни осигуряват основни хранителни вещества, които подхранват и предлагат ползи за здравето на децата и семействата през целия живот.

Интересува се от науката за храненето?

Прочетете публикации, които подчертават най-новата наука за храненето, тенденциите и провокиращите мисли.