"Тази рецепта е популярна супа, сервирана в лятната кухня близо до Ефраим, Вирджиния. Тя е гъста и вкусна. Донякъде я модифицирах, като добавих мащерка и черен пипер за още по-голям вкус. Замразява много добре."

door

Съставки

  • 6 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша брашно
  • 1 чаша лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаша морков, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 кварти пилешки бульон - домашен
  • 1/4 lb полски колбас, на кубчета
  • 1 чаша картоф, суров, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 глава нарязано зеле (около 1 lb)
  • 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • сол и черен пипер
  • Можете да коригирате тази рецепта малко, като добавите две чаени лъжички билки от Прованс, pkt суха смес от сушен лук и друга чаена лъжичка мащерка

Подготовка

Етап 1

Направете бял руф с 6 супени лъжици масло и 1/2 чаша брашно, като разтопите маслото в среден тиган, разбъркайте брашното и оставете да къкри 3- 5 минути при непрекъснато бъркане.

Разтопете 2 супени лъжици масло в тенджера или холандска фурна.

Добавете лука и морковите на кубчета.

Сотирайте до омекване.

Добавете пилешки бульон, нарязан на кубчета полски колбас, картофи на кубчета и нарязано зеле в тенджерата.

Разбъркайте и оставете да къкри 20 минути.

Добавете бял руф, мащерка, сол и черен пипер в тенджерата.