Това е основно най-добрата храна на планетата

фъстъчено

През 1901 г. писателят на храни Джулия Дейвид Чандлър обявява нова рецепта в списанието за кулинарна наука и битова икономика в Бостън: „Опитайте да направите сандвичи ... от три много тънки слоя хляб и два пълнежа, един от фъстъчена паста, каквато и марка да имате предпочитайте, а желето от касис или раци от ябълки за другото. Комбинацията е вкусна. "

Чандлър се занимаваше с нещо. Но едва през Втората световна война сандвичът с фъстъчено масло и желе се превърна в американска класика. И трите съставки бяха приети от американската армия; войнишките дажби включват хляб, грозде желе от Уелч Concord и консервирано фъстъчено масло. Ако PB&J е достатъчно питателна и изпълнена с енергия, за да захрани тези войници, същата логика трябва да приложи следващото ти бягане, тренировка или поход, нали? Нали. Въпреки повторението сред мнозина като просто лечение от детството, този сандвич е законна храна.

Нека започнем с вкуса. „Сандвич“ е почти погрешно наименование. PB&J граничи с десерта: възглавнички, зърнест хляб, възглавнички, медено желе и богато, солено карамелено фъстъчено масло, което прави комбинация от захар/сол/мазнина едновременно успокояваща и носталгична. Вековните любими като хрупкаво фъстъчено масло или леко препечен хляб добавят допълнителен вкус, предизвикващ хрускане.

Вкусът на храната е твърде снизходителен, за да може да насърчи представянето, но това всъщност не означава нищо. Основен PB & J - нарязан бял хляб, Jif и гроздово желе - съдържа 350 калории и съответно 16, 45 и 11 грама мазнини, въглехидрати и протеини. Това е приблизително еквивалентно на фъстъчено масло ProBar - любимо сред спортистите за издръжливост - със своите 380 калории, 20 грама мазнини, 43 грама въглехидрати и 11 грама протеин. Помислете за развенчаната дилема „прекалено добър вкус“.

След това има сетивно преживяване на PB&J, което, мога да потвърдя, се засилва само когато сте в дълбините на упражнение. Тези сандвичи са това, което наскоро ме тласна към 24-часово неподдържано събитие за издръжливост.

Физиолог за упражнения изчисли, че ще изгоря 15 000 калории с усилията. Опитът да запълни дори малка част от тази празнина с енергийни барове прозвуча почти толкова изтощително, колкото самото състезание. Въведете PB & J - но не и основния сорт. Отидох при бакалин с отстъпка и си купих питка хляб, класическо фъстъчено масло, тежко сладко от плодове и моцарела на тънки филийки, за да изпомпа протеина. Резултатът беше набор от огромни 700-калорични, 30-грамови протеинови сандвичи, които се натрупаха на около 25 цента всеки. Сравнете това със средната енергийна лента, която струва между 6 и 15 пъти по-скъпо на калория.

Докато моите колеги състезатели заглушаваха скъпите си горива - направени от сироп от кафяв ориз, овес, соев изолат и други шансове и краища, механично пресовани в малки тухли - аз се наслаждавах на детските продукти. Изядох последния си сандвич в края на събитието, тялото ми се нуждаеше от калории, така че преживяването се почувства почти трансцендентно.

Средната енергийна лента е от 6 до 15 пъти по-скъпа на калория.

Другата уникална точка за продажба на сандвича? Това е празно платно, което е също толкова вкусно с най-евтините съставки, колкото и с най-гурмето. Имате нужда от въглехидрати? Добавете още желе или плодове, или използвайте по-дебел хляб. Повече мазнини? Добавете допълнително фъстъчено масло. Протеин? Залепете парче шунка, меко сирене или хрупкав пуешки бекон между слоевете си. Просто се нуждаете от повече калории? По дяволите, удвоете всяка съставка. И ако класическите вкусове не са вашето сладко, имате късмет. Сега има повече орехови масла от драмите на Кардашян, плюс Nutella, тиквено масло, слънчогледово масло и др. Допустимите суапове за нарязан хляб включват тортили, бананови хлябове, вафли и гевреци. Добавянето на хрупкавост с картофен чипс или кисели краставички се счита (почти) нормално.

Преди усилията с по-висока интензивност, отидете с нещо лесно смилаемо - бял хляб, захарно желе или мед и кремообразно фъстъчено масло - за да предотвратите стомашни проблеми. За по-спокойни усилия или за здравословна закуска опитайте вместо това хляб с по-ядки, натурално масло от ядки и нарязан банан или конфитюр без добавена захар.

След като се спрете на тази перфектна комбинация, направете си един хляб наведнъж и индивидуално ги увийте и замразете. Вземете едно, когато излизате от къщата, за да тръгнете по пътеката. Замразено или по друг начин, PB&J може да запази дни. Обещаваме, че няма да съжалявате.

Поддръжка отвън онлайн

Нашата мисия да вдъхновяваме читателите да излязат навън никога не е била по-критична. През последните години Outside Online докладва за новаторски изследвания, свързващи времето в природата с подобреното психическо и физическо здраве и ние Ви информирахме за безпрецедентните заплахи за публичните земи на Америка. Нашето стриктно отразяване помага да се предизвикат важни дебати за уелнес, пътувания и приключения и предоставя на читателите достъпна врата към новите страсти на открито. Времето навън е от съществено значение - и ние можем да ви помогнем да се възползвате максимално от него. Правенето на финансов принос за Outside Online отнема само няколко минути и ще гарантираме, че можем да продължим да предлагаме изтъкващата, информативна журналистика, от която разчитат читатели като вас. Надяваме се, че ще ни подкрепите. Благодаря ти.