Тези кето bпържени картофи от тиквички са хрупкави и ароматни, приготвени с настърган пармезан, бадемово брашно и италианска смес от подправки. Те също са вкусна, здравословна и безглутенова закуска. Тиквичките от пържени картофи правят чудесна рецепта за гарнитура, която да сервирате с други любими, като кето кюфтета и доматен сос.

фурна

Хрупкава фурна на фурна с кето тиквички

Ще ви харесат тези пържени на фурна кето тиквички, защото са толкова лесни за приготвяне - и имат невероятен вкус!

Можете да ги сервирате като кето предястие - опитайте ги за деня на играта! Или правят кето гарнитура, която да сервират с други ястия с ниско съдържание на въглехидрати.

Тиквички на кето диетата

Тиквичките са много популярен зеленчук за тези, които спазват диета с тиквички. Можете да го превърнете в юфка с тиквички - или „вареници“, хрупкави пържени тиквички, сирена лазаня от тиквички и дори пилешки енчилади! И така, защо да не превърнете този гъвкав зеленчук във пържени картофи?

Тиквичките са пълни с витамин С, А и калций, плюс това е с ниско съдържание на въглехидрати. Има само 3 грама нетни въглехидрати на 1 средно голям тиквички.

Съставки в кето тиквени пържени картофи

Разбира се, основната съставка в тези кето пържени картофи са тиквичките. Ако имате възможност, купете по-малки или средни тиквички. Откривам, че по-малките тиквички са по-малко воднисти и имат по-малко семена - което ще помогне на тези картофи от тиквички да останат по-хрупкави.

А за покритието тази рецепта използва комбинация от бадемово брашно и ситно настърган пармезан. Ще откриете, че повечето рецепти за пържени картофи с тиквички ще използват традиционни галета или галета Panko - но ние ще ги заменим с кето-съобразени съставки, за да запазим тази рецепта без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати.

Опитах няколко различни кето-приятелски смеси „галета“ и тази е една от любимите ми. Въпреки това, ако предпочитате да използвате смлени кори от свинско месо като заместител на галета, винаги имате тази възможност. В такъв случай бих ги заменил с бадемовото брашно, но запазете пармезана.

Как да си направим пържени картофи от кето тиквички

Един от най-лесните начини за приготвяне на пържени картофи от тиквички е във фурната. Предпочитам печенето на тези пържени картофи на фурна пред пърженето, защото е по-малко разхвърляно и изисква по-малко внимание на ръцете. Откривам, че печенето при доста висока температура все пак ще ви даде хрупкав, златист резултат, без да е необходимо да се пържи дълбоко.

За да започнете тази рецепта, първо ще трябва да нарежете тиквичките си на пържени картофи. Подрежете двата края на тиквичките и след това нарежете тиквичките наполовина напречно - през средата. След това разрежете всяка половина по дължина на около 6 пръчки. По този начин трябва да завършите с пържени картофи от тиквички с форма на пържене.

След това е време да сглобите панировките. В една плитка купа разбийте яйце с щипка сол. В друга плитка купа или чиния комбинирайте бадемовото брашно, пармезана, чесъна на прах и италианската подправка с билки.

Подредете всичко подредено. Ще искате тиквички пържени от едната страна, след това яйцето, след това пармезан „галета“ и накрая лист за печене, облицован с пергамент, от другата страна.

Обичам да държа ръцете си в отделни станции. Това, което искам да кажа е, че използвам една ръка за потапяне на тиквичките в яйцето и една ръка за покриване на тиквичките с пармезан.

Последното нещо, което трябва да направите, е да изпечете картофите от тиквички. Обичам да давам на пържените картофи бърз шприц от 100% спрей от зехтин и след това да пека при 425F за около 20-25 минути, като обръщам веднъж наполовина, за да се уверя, че и двете страни са златисти и хрупкави.

Съвети за по-добри пържени картофи от тиквички

За най-добър резултат, ето няколко съвета:

  • Уверете се, че пръчките ви от тиквички са сухи. Ако са особено воднисти, можете да ги попиете с хартиена кърпа, преди да ги поставите в измиването на яйцата, за да сте сигурни, че яйцето полепва.
  • Обърнете пържените картофи наполовина. Всяка фурна готви малко по-различно, така че ще искате да ги държите под око. Моите готвят за около 20-25 минути и обръщам веднъж наполовина. Но времето ще зависи от вашата фурна и от това колко големи сте нарязали картофите от тиквички.
  • Използвайте за бройлери за допълнителна хрупкавост. Ако и те не стават толкова кафяви, колкото искате, можете да приготвите пържени картофи от тиквички под бройлера за около 5 минути накрая. Но ги следете!
  • Яжте веднага! Колкото по-дълго седят, толкова по-меки ще станат. Така че тези пържени картофи от тиквички е най-добре да се ядат веднага.

Какво да сервираме с картофи от тиквички с ниско съдържание на въглехидрати

Тиквичките от пържени картофи правят чудесна закуска или предястие за деня на играта сами или с други кето мезета. Можете да ги поднесете с кето доматен сос или кето ранчо!

Ако искате да ги сервирате като гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати, не можете да сбъркате с тези кето кюфтета в италиански стил!

Как да съхраняваме и подгряваме пържени картофи от тиквички

За съжаление, пържените картофи от тиквички не се съхраняват много добре - те просто се намокрят! Ако все пак искате да ги съхранявате, поставете ги в покрит съд в хладилника. Загрейте ги във фурната или дори можете да опитате да ги изпържите малко, за да възвърнете част от хрупкавостта.

Други рецепти от кето тиквички

Ако търсите други рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които да направите с тиквички, вижте тези: