Без дори каменни саксии, нашите древни братовчеди от неандерталците все още вероятно са знаели как да варят ястията си.

Тази женска неандерталка, открита в пещера в Гибралтар, може да се е наслаждавала на храни, нагрявани в тави от брезова кора.

доказателствата

ФОТОГРАФИЯ НА КЕНЕТ ГАРЕТ, НАЦИОНАЛНА ГЕОГРАФИЯ

Готвенето на неандерталци вероятно не би спечелило никакви награди на Top Chef, но палеонтолог предполага, че нашите древни братовчеди са знаели как да готвят обикновена яхния, без дори каменна тенджера на тяхно име.

"Мисля, че е много вероятно неандерталците да са кипнали", каза археологът от Мичиганския университет Джон Спет на неотдавнашна среща на Обществото за американска археология в Остин, Тексас. "Те бяха наоколо дълго време и бяха много умни с огън."

Неандерталците са вид ранни хора, които са живели в Европа и Близкия изток до преди около 30 000 години. Традиционната мъдрост твърди, че кипенето за омекотяване на храната или извличане на мазнини от костите може да е било едно от предимствата, което е позволило на Homo sapiens да процъфтява, докато неандерталците са умирали. (Свързано: „Изненада! 20 процента от генома на неандерталците живее в съвременните хора, откриват учените.“)

Но въз основа на доказателства от древни кости, копия и каши, Спет вярва, че нашите братовчеди от каменната ера вероятно са варили храната си. Той предполага, че неандерталците са се варили само с кожена торбичка или тава с брезова кора, разчитайки на хитрински трик: Водата ще кипи при температура под точката на запалване на почти всеки съд, дори запалима кора или кожи.

„Можете да кипнете в почти всичко, стига да го свалите доста бързо от пламъка“, казва Спет. Презентацията му включва видео на вряща вода в хартиена чаша (водата предпазва хартията от достигане на температурата на запалване) и споменаване на сцени в романа на Жан Оел от 1980 г., Кланът на пещерната мечка (по-късно филм), в който неандерталците варят яхнии в скрий торбичките.

"Това не беше изобретение на някои съобразителни съвременни хора", казва Спет. (Свързано: „Неандерталците, живеещи в малки, изолирани популации, предавания за генния анализ.“)

Quest for Fire

Макар да признават, че неандерталците са били полезни с дърва и огън, археолози като Мери Стийнър от Университета на Аризона в Тусон искат да оставят идеята на Спет да къкри известно време, преди да я погълнат.

"По-трудно е да се оцени дали са стигнали до варене на неща в контейнери с брезова кора или в кожи", казва Щинер. "Не съм убеден."

Използването на огън от хората датира от повече от 300 000 години в Европа, където се виждат доказателства в неандерталските огнища. (Свързано: „Най-старото познато огнище, открито в пещерата Израел.“)

Но повечето изследвания подкрепят идеята, че кипенето от каменната ера, което разчита на нагряване на камъни в ями и пускането им във вода, е пристигнало на място твърде късно за неандерталците.

Доказателствата за напукани „кипящи камъни“ в пещери, използвани например от ранните съвременни хора, датират отпреди само около 26 000 години, твърде скоро за неандерталците. А керамиката за по-конвенционално кипене изглежда е само на около 20 000 години.

Брезово бълбукане

Но кой се нуждае от кипящи камъни или саксии? Спет предполага, че неандерталците са варили храни в брезова кора, усукани в тави, технология, която праисторическите хора са варили кленов сироп от сок от дървета.

Археолозите демонстрираха, че неандерталците са разчитали на брезов катран като лепило за придвижване на върхове на копия още преди 200 000 години. Приготвянето на брезов катран изисква умно готвене в контейнер без кислород, казва палеонтологът Майкъл Бисоноф от канадския университет McGill.

"Изгорих се, опитвайки се да го направя", казва Бисън и добавя, че неандерталците са били много умни, когато става въпрос за манипулиране на бреза. Вероятно са запалили навитите брезови кори „пури“ и са ги потопили в дупки, за да приготвят катрана в безкислородна среда.

Ако катранът е изложен на кислород във въздуха, докато се готви, "той експлодира", добавя Бисън.

В подкрепа на идеята за кипене, Speth каза, че костите на животните, намерени в неандерталските условия, са 98 процента без следи от гризачи, което според него предполага, че мазнината е била сварена.

И някои зърна, намерени в зъбите на неандерталец, погребан в пещерата Шанидар в Ирак, изглежда са сготвени, според доклада на Националната академия на науките от 2011 г.

"Това е спекулативно, но мисля, че е доста вероятно те да са знаели как да кипнат", казва Спет.

В отделна беседа на срещата палеонтологът от Университета в Мичиган Андрю Уайт отбеляза неотдавнашни доказателства, че майките от неандерталец са отбивали децата си в по-ранна възраст, отколкото обикновено правят човешките майки. Той каза, че ранният преход от мляко към храна подкрепя теорията, че неандерталците са варили храната на своите младежи, за да я направят по-смилаема.

Идеята, че неандерталците вероятно биха могли да сварят храната си, първо дойде на Спет, докато гледаше епизод от телевизионното шоу Survivorman. Заседнал в Източна Африка само с мръсна вода за пиене, домакинът Les Stroud стерилизира калната течност, като я свари в найлонов плик.

„Кой казва, че не можете да научите нищо от телевизията?“ казва Спет. „Смятах, че ако можем да кипнем вода в найлонов плик, тогава неандерталците могат да го направят в тава с бреза.“

Поправка: Поправките на двама експерти, споменати в историята, д-р Спет и д-р Щтайнер, са коригирани.

Следвайте Дан Вергано в Twitter.

Вие напускате nationalgeographic.com. Ще се прилагат различни условия за ползване.

Последвай ни

  • Политика за поверителност на децата онлайн
  • Не продавайте моята лична информация
  • Реклами въз основа на интереси
  • Декларация за поверителност - актуализирана
  • Условия за ползване
  • Вашите права за поверителност в Калифорния