Телевизионните програми, включващи здравословни храни, могат да бъдат ключова съставка за водене на децата да правят по-здравословен избор на храна сега и в зряла възраст.

децата

Ново проучване в Journal of Nutrition Education and Behaviour установиха, че децата, които са гледали детско-ориентирано готварско шоу със здравословна храна, са били 2,7 пъти по-склонни да избират здравословна храна, отколкото тези, които са гледали различен епизод от същото шоу с нездравословна храна.

Изследователите помолиха 125 от 10 до 12-годишни, със съгласието на родителите, в пет училища в Холандия да гледат 10 минути холандска обществена телевизионна програма за готвене, предназначена за деца, и след това им предложиха лека закуска като награда за участие. Децата, които гледаха здравословната програма, бяха много по-склонни да изберат една от опциите за здравословна закуска - ябълка или няколко парченца краставица - отколкото една от нездравословните опции - шепа чипс или шепа осолени мини гевреци.

"Констатациите от това проучване показват, че програмите за готвене могат да бъдат обещаващ инструмент за насърчаване на положителни промени в предпочитанията, нагласите и поведението на децата, свързани с храната", каза водещият автор Франс Фолкворд, доктор по медицина, от университета Тилбург, Тилбург, Холандия.

Това проучване е проведено в детските училища, което може да представлява обещаваща алтернатива за децата, които се учат на здравословно поведение. Предишни изследвания са установили, че младите хора са по-склонни да ядат храни, богати на хранителни вещества, включително плодове и зеленчуци, ако са участвали в приготвянето на ястието, но съвременната зависимост от готови храни и липсата на модели от родителите при приготвянето на пресни храни са довели до спад в уменията за готвене сред децата.

„Предоставянето на хранително образование в училищна среда вместо това може да има важно положително влияние върху знанията, нагласите, уменията и поведението на децата“, каза д-р Фолкворд.

Това проучване показва, че визуалната значимост на по-здравословните възможности както в избора на храна, така и в размера на порциите в телевизионните програми за готвене кара младите зрители да жадуват за тези по-здравословни избори, след което да действат според тези желания.

Ефектът, който излагането на по-здравословни възможности има върху децата, е силно повлиян от личностните черти. Например, децата, които не обичат новите храни, са по-малко склонни да покажат по-силно желание за по-здравословен избор след гледане на телевизионна програма с по-здравословни храни, отколкото дете, което обича да опитва нови храни. С напредването на възрастта те започват да се чувстват по-отговорни за своите хранителни навици и могат да се върнат към информацията, която са научили като деца. Изследователите смятат, че това може да означава, че гледането на програми с по-здравословни възможности все пак може да има положително въздействие върху поведението на децата, дори ако то се забавя от възрастта.

„Училищата представляват най-ефективният и ефикасен начин за достигане до голяма част от важна целева група, която включва деца, както и училищния персонал, както и по-широката общност“, коментира д-р Фолкворд. „Положителното моделиране на връстници и учители може да насърчи учениците да опитат нови храни, към които преди са проявявали неприязън.“

Лошите хранителни навици през детството и юношеството имат множество негативни ефекти върху няколко здравни и уелнес показатели, включително постигане и поддържане на здравословно тегло, модели на растеж и развитие и здраве на зъбите.

"Вероятността да се консумират плодове и зеленчуци сред младите и възрастните е силно свързана със знанието как да се приготвят повечето плодове и зеленчуци. Повишените умения за готвене сред децата могат да повлияят положително на тяхната консумация на плодове и зеленчуци по начин, който ще продължи и в зряла възраст", д-р Фолкворд.