5 лесни за използване съвета за надхитряване на апетита.

диетолозите

Ново проучване, публикувано в изданието от август 2012 г. на Journal of Consumer Research, помага да се обясни защо размерът на нашите чинии влияе върху това колко ядем. Оказва се, че нашето поведение се влияе пряко от това, което възприемат очите ни, дори когато знаем по-добре. Така например, вие ще си сервирате и ще ядете по-малко на 6-инчова чиния, отколкото на 9-инчова чиния, защото изглежда по-задоволително.

Изследването, проведено от Брайън Уансинк, изследовател от Корнел и съветник на EatingWell и Коерт ван Итерсум, предполага, че цветът на вашите чинии, маса и покривка също има значение: използването на светли чинии върху тъмни покривки ви помага да ядете по-малко; правим обратното (имаме тъмни чинии на тъмни покривки) ни кара да приемаме и ядем повече.

Може би най-изненадващото от всичко е, че дори специалисти по хранене - хора, обучени в храната и калориите - са измамени. Едно от предишните проучвания на Уансинк включва негови студенти по хранене и колеги в социална сладолед. Всеки от тях случайно получи по-малка или по-голяма купа и по-малка или по-голяма лъжица за сервиране, за да извади сладоледа в чинията си. Той и колегите му установиха, че диетолозите, използващи по-големите купи, сервират и ядат с 31% повече сладолед от тези с по-малката купа. Диетолозите, които използваха по-голямата лъжица за сервиране, сервираха и изядоха 15% повече сладолед. (Тези, които са получили голяма купа и голяма лъжица за сервиране, са изяли най-57% повече от тези с по-малката комбинация от лъжица и купа.)

Преди да посегнете към мерителните чаши или лъжици и везната за храна, опитайте тези лесни за използване съвети.