черво

Когато закупите независимо прегледана книга чрез нашия сайт, ние печелим комисионна за партньор.

Някъде преди 5-годишна възраст синът ми погрешно е чул термина „вкусови рецептори“ и вместо това си е представил, че устата му е жива с „вкусови бъгове“. Това му беше полезно, когато беше под обстрел заради отхвърлянето на разнообразието от нови храни, които слагаме на масата. Той не беше виновен, че не харесваше броколи и спанак, щеше да обясни, това бяха неговите досадни вкусови грешки.

Тогава считахме това най-вече за раздразнително. Сега се оказва, че хлапето може да е било право. Използвайки подобрения капацитет за откриване на техники за генетично секвениране, учените са открили, че 100 трилиона микроскопични същества живеят в и върху тялото, влияейки на всичко, от интензивността на нашите имунни реакции и настроенията ни до нашите диетични предпочитания и склонност към напълняване.

Най-плодотворният богат на микроби орган е дебелото черво, което в средния американец е дом на динамична екосистема от 1200 различни бактериални вида. Тези същества (общо известни като микробиом) произвеждат множество съединения, от токсини, които причиняват възпаление и са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, до критични витамини, хормона за регулиране на настроението серотонин и съединения, които потискат глада и намаляват нивата на глюкоза и инсулин в кръвта.

Популярният и научен интерес към начина, по който микробиомът може да бъде манипулиран чрез диета, добавки и трансплантации за подобряване на здравето и лечение на болести, експлодира през последните години. Сега това е предмет на поредица от нови книги. В „Митът за диетата: Защо тайната на здравето и отслабването вече е в червата ви“, генетичният епидемиолог Тим Спектор описва как чревните микроби взаимодействат с гените и диетата. Книгата е структурирана като премахване на диетични митове, но е много повече от книга за съвети за самопомощ. Той е остроумен, добре написан и широкообхватен, осеян с очарователни фактоиди и казуси. Спектор замислено обяснява силните и слабите страни на наличните доказателства, опирайки се на изследванията върху чревните микроби, както и на дългогодишните си изследвания върху генетиката на близнаците и собствените си често весели експерименти с различни диети.

Според Spector’s, чревните микроби не са нито добри, нито лоши: ролята, която те играят в здравето и болестите, е динамична и контекстуална. За други автори историята е малко по-проста. Чревните микроби са добрите момчета и са подложени на нападение. В „Доброто черво: Поемане на контрол върху вашето тегло, настроение и дългосрочно здраве“ изследователите на чревния микробиом от Станфордския университет Джъстин Соненбург и Ерика Соненбург описват как западният начин на живот методично намалява разнообразието на чревния микробиом. Лесно смилаемите преработени храни гладуват чревните микроби от хранителни вещества, силно хигиенизираната среда ги лишава от микробни посетители, антибиотиците ги свалят и цезаровите секции изкривяват популациите им. По този начин те твърдят, че тези отличителни белези на западния начин на живот са „пагубни“ и участието им в тях е равносилно на „игра на руска рулетка“ с нашето здраве.

Всъщност, намаленото микробно разнообразие в червата е свързано с - макар и не доказано, че е причина за - повишен риск от затлъстяване, диабет и синдром на раздразнените черва. Ако нокаутирате чревните микроби на деца преди 2-годишна възраст с широкоспектърен антибиотик, например, рискът от затлъстяване скача с 11 процента. Земеделските производители отдавна знаят, че същото важи и за животновъдството, поради което 80 процента от антибиотиците, консумирани в тази страна, се хранят с животни, за да се угоят за пазар; Спектър предполага, че оттичането на околната среда от тази практика може да е основната причина за епидемията от детско затлъстяване. А бебетата, родени чрез кесарево сечение, чиито чревни микроби се засяват от ръцете на медицински сестри, а не от родовите канали на техните майки, имат 20% по-висок риск от хранителни алергии и астма.

За Sonnenburgs това означава, че разнообразният чревен микробиом е ключът към доброто здраве. Но в същото време аспекти от съвременния западен начин на живот, които са намалили микробното разнообразие в червата, също са увеличили дълголетието. Преработените храни имат евтино напълнени кореми, санитарните методи, които отделят човешките отпадъци от храни и напитки, предотвратяват епидемии от болести, а антибиотиците ни спасяват от животозастрашаващи инфекции. Това може да е причината, отчасти, племената ловци-събирачи, чиито изключително разнообразни чревни микроби, споменати с възхищение от Sonnenburgs, да имат очаквана продължителност на живота при раждането, която е около половината от тази на типичния американец с микроби. Ако Sonnenburgs включиха тези факти в своя аргумент, можеше да се появи по-нюансиран възглед за микробите в човешкото здраве.

Истината е, че засега доказано ефективни нови терапии, базирани на манипулиране на чревния микробиом, се отнасят до заболявания, специфични за самото черво, като инфекции с C. difficile. Когато изследователите се опитват, да речем, да променят чревните микроби, за да лекуват затлъстяването - например чрез трансплантация на чревни микроби на слаби хора в затлъстели - те са се провалили. Може да се окаже, че проучванията до момента са били твърде малки, за да бъдат категорични. Или може да се окаже, че много повече се занимават със затлъстяване и други състояния, отколкото дейностите на чревните микроби.

И все пак, независимо дали фурорът върху чревния микробиом води до революционни нови терапии или шипове, едно е сигурно. От зората на теорията за зародишите в края на 19-ти век западната медицина характеризира микробите предимно като злонамерени нашественици, които трябва да бъдат отблъснати с антисептични техники и унищожени от лекарства, убиващи микроби. Това имаше смисъл, като се има предвид, че тези, които учените могат най-лесно да открият - микробите, които растат в чашките на Петри в лабораторията - са и тези, отговорни за драматични заболявания като туберкулоза и холера. Сега, в светлината на огромния мащаб на неинвазивните, не причиняващи заболявания микроби, живеещи вътре, този рефлексивен антимикробен подход има далеч по-малко смисъл. Време е за рестартиране.