Каша с разлика; и ще ви върне в света на оризовия пудинг, рибните пръсти и поп тартата. Това е само грис, но ми харесва.

Бебета, грис каша и аз

Най-хубавото при раждането беше грис каша. На каквато и бебешка възраст да забравя (откровено не е чудно, както беше преди повече от тридесет години), когато отбивах адаптирано мляко, всяка вечер приготвях грис каша за дъщеря си.

каша

Бутилка течна каша, неподсладена (преди баба да поеме), се предлагаше всяка вечер и около една трета от нея се консумира след много забавление. В ранните си години тя не искаше да яде, беше моето момиченце.

Бих погълнал останалото като алки, който източва сутрешната си бира. Да, точно така, от бутилката, биберона и всичко останало.

Запазете спомени за храна

Шегувайки се настрана - въпреки че това е честна истина за остатъците от грис от бебето - имам меко място в сърцето си (стомах?) За нежно бебе, подобно на това как хората сантиментално обичат оризовия пудинг, сиренето на препечен хляб или яйцата и войници.

Развратността на моето фиксиране с грис е, че навярно не ми харесваше много, когато ми го сервираха моето малко дете; макар неясен образ на овесена каша с локви масло, захар и канела се лута из моите спомени.

Но никога, никога не съм го приготвял за себе си, за да ям до съвсем скоро, когато си помислих „какво, по дяволите?“ Защо овесът, ечемикът и елдата и киноата трябва да бъдат добре за консумация от възрастни, здравословни и модерни, докато лошият грис е завинаги към яслата?

Не би трябвало и ето съживлението.

Как да готвя грис каша?

Грисът се готви бързо като овес; независимо дали сте избрали да го готвите с мляко или с вода (мляко! мляко!). Всъщност любимата ми техника за накисване за една нощ работи тук като ангел.

Предната вечер измерете желаното количество грис - той също е по-засищащ от овеса, така че вероятно искате да използвате наполовина по-малко - в малка тенджера. Можете да хвърлите няколко сушени плода, ако искате (любимите ми са боровинките) или някои лиофилизирани плодове. Налейте млякото или водата и го оставете в хладилника за една нощ.

На следващата сутрин отнема не повече от три минути, за да приготвите прекрасна, гъста каша. Харесва ми наистина на бучки, но просто добавете повече мляко, ако предпочитате по-сок.

Какви топинги върху грис каша?

Отново, това, което е по-долу, е това, което ми харесва - привилегията на писателя на рецепти. Ако не добавите плодове или стафиди, щедро поръсване с канела е задължително. Можете също да използвате какао на прах за шоколадов тен. Обичам да добавям малко точка масло и да го виждам да се топи на топла каша. И капка мед, кленов сироп или лъжица сладко.

грис каша

СЪСТАВКИ

  • 100g (2⁄3 чаша) грис (груб, ако е наличен)
  • шепа сушени боровинки
  • 400 мл (1¾ чаша) полуобезмаслено мляко
  • Шипка сол
  • 1 супена лъжица масло
  • смляна канела
  • мед или кленов сироп, за сервиране

МЕТОД

1. Накиснете гриса за една нощ: поставете го в тенджера с боровинките и залейте с млякото. Оставете в хладилника.

2. Сутрин поставете тигана на умерен огън, добавете щипка сол и маслото. Гответе да бъркате често, за да не хване, докато стане дебел и не се отдели от страните на тигана. Добавете малко вода, ако изглежда твърде дебела по ваш вкус.

3. Разделете кашата между купички за сервиране, поръсете с канела и полейте с мед или кленов сироп.