червата

Как доматите, картофите и чушките могат да причинят проблеми с червата

Nightshades са обширно семейство растения, с близо 4000 различни растителни вида, включително домати, картофи, патладжани и чушки.

Нощниците са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, което ги прави желани здравословни храни. И все пак те съдържат високи нива на лектини и алкалоидни молекули, които могат значително да навредят на червата (1).

Какво може да се случи, когато ядете нощници?

Лектините са протеини, които помагат на растенията да отблъснат патогените (вируси и бактерии). Те се намират в нощници и при някои хора може да се свържат с червата - това може да промени баланса на добрите бактерии, да блокира храносмилането на други храни и да наруши хормоналния баланс.

Алкалоидите са молекули, намиращи се в растенията. Някои от тях могат да бъдат полезни на хората, като морфин, който предотвратява болката и хинин, който предотвратява маларията. Но повечето алкалоиди имат горчив вкус и всъщност са леко отровни при поглъщане. Алкалоидите засягат чревната бариера, което може да причини проблеми с храносмилането. Тяхното въздействие върху червата може да причини продължително отравяне и възпаление (3, 4).

Както лектините, така и алкалоидите се считат за нехранителни. За някои хора редовното консумиране на нощници през дълги периоди от време (седмици, месеци или години) може да причини значителни щети на червата. Увреждането на червата се счита за една от първите стъпки в развитието на автоимунни състояния (5, 6).