По същество триците са люспи от зърно. Брашното се почиства от примеси, преди да се използва в хлебопроизводството. Но хранителните вещества, съдържащи се в обвивката, не само не вредят на човешкото тяло, но и носят полза.

хляб

Модата за здравословна диета и отслабване направи продукта с трици търсен. Биологията потвърждава, че черупките на зърнените култури като пшеница, елда и овес са много по-полезни от техните ядки.

Състав, ползи и вреда

Анализът на състава на хляба с трици позволява да се идентифицират следните полезни компоненти на този продукт:

  • целулоза. Провежда процеса на прочистване на червата. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, почиства стените му, събира ненужните отпадъчни продукти и ги отстранява;
  • растителните фибри помагат за намаляване на холестерола;
  • витамин група В нормализира дейността на нервната система;
  • Витамин Е е естествен антиоксидант;
  • голямо количество минерали допринася за активиране на метаболитните процеси и поддържане на водния баланс;
  • липомиевата киселина е уникално вещество, необходимо за регулиране на жизнените процеси и укрепване на имунната система;
  • Цинкът спомага за подобряване на мозъчната дейност и активира синтеза на полови хормони.

Търси се хляб с трици. На хлебния пазар има повече от 20 разновидности на хляб с трици. Видовете хляб с трици се различават по вкус и състав.

Калориен хляб с добавка на трици: килограм тегло представлява 2480 калории.

Полезността на хляба с трици, според експерти по диетично хранене, е следната:

  • има укрепване на сърдечния мускул, съдовете се нормализират, стават по-еластични;
  • имунната система се укрепва, тялото започва активно да се справя с вредните фактори на околната среда;
  • мъжете на средна възраст повишават потентността, активират репродуктивната функция;
  • хляб с трици поради високото съдържание на фибри дава усещане за ситост. Това качество е високо оценено от тези, които се подлагат на диета и се стремят да поддържат формата на тялото
  • е отлично профилактично средство при атеросклероза;
  • печени изделия с трици имат отлични вкусови свойства и помагат в борбата срещу стреса;
  • наличните антиоксиданти в състава за печене допринасят за удължаването на младостта;
  • храносмилателните органи започват да работят по-активно, като по този начин освобождават тялото от токсини и токсини;
  • триците засягат ставите, прочистват черния дроб и подобряват функцията му.

Диетолозите препоръчват използването на такова печене в диетата за тези, които страдат от повишена захар.

Като част от тестото за хляб с трици трябва да има поне една трета от трици. Но ползите зависят не само от състава на хляба с трици, но и от това колко добре се използва в храната.

Вредата може да причини злоупотреба с продукта. Прекомерното количество консумирани печени изделия с трици има негативен ефект върху стомашно-чревния тракт, предизвиквайки колит, обостряне на гастрит или панкреатит, „събуждане“ на пептична язва и дори хемороиди. Грубата консистенция може да увреди лигавиците на стомаха.

Златното правило - всичко в умерени количества - трябва да се прилага, когато се яде хляб с трици.

Количество съставки
чиста вода - 1 чаша
брашно - до 2 чаши
трици - 3-4 чл. л (с езда)
всяко растително масло - 2 с.л. л.
сол - трета ч.ч.
захар - 2-3 супени лъжици.
суха мая - 18 g
Време за подготовка: 60 ​​минути Калории на 100 грама: 230 Kcal

Ако домакинята няма специална машина за хляб и има само фурна, тогава можете да поглезите семейството си с прекрасен и полезен хляб с добавка на трици. Оказва се вкусен хляб с трици. А ароматът на пресни сладкиши няма да остави безразлични нито едно домакинство.

Процесът на готвене е съвсем прост, не изисква специални умения. Основното е да изпълнявате всички действия с чувство и удоволствие.

  1. В дълбока купа с топла вода (гореща няма да работи) разтворете маята и добавете захар. Сместа трябва да престои поне четвърт час на топло място. След известно време той леко ще се разпенва.
  2. Добавете сол, разбъркайте.
  3. Добавете трици, разбъркайте.
  4. Добавете пресято брашно, разбъркайте. Веднага добавете цялото брашно не е необходимо. Първо изсипете една чаша и половина и след това постепенно добавете, като се уверите, че тестото не стане твърде дебело.
  5. Добавете растително масло и извадете тестото. Месете, докато тежестта спре да лепне по ръцете.
  6. Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло място, за да пасне. Теглото на теста трябва да се удвои и дори повече.
  7. Важно! Обърнете внимание на качеството на маята - колкото по-свежа, толкова по-добре.
  8. За печене трябва да приготвите топлоустойчиви съдове, да ги намажете с масло и да поръсите с брашно. Тестото добре се омесва и се слага в купа. Оставете за още половин час на топло - ще отиде за втори път.
  9. Фурната се загрява до 190-200 градуса.
  10. Веднага след като тестото увеличи обема си, веднага изпечете.

Готовият хляб с трици трябва да бъде покрит със златиста коричка. Когато са готови, сладкишите се изваждат от фурната и се покриват с кърпа.

Въпреки изкушението да пирувате с прясна хрупкавост, имайте търпение и не безпокойте питката, докато изстине.

Хляб върху суроватка в машина за хляб

Серумът в хлебопроизводството се използва отдавна. Може да се направи от пшенично брашно и ръж. Вкусен хляб се получава от смес от брашно от тези видове.

От по-киселия суроватъчен блат се получава по-плътен. Ето защо е по-добре да печете пшенично брашно върху прясна суроватка, а киселото е подходящо за ръжен хляб.

  • сурова мая - 20 г;
  • серум - 1 чаша;
  • проста вода - 2/3 чаша;
  • трици - 80 г;
  • брашно - 450 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • сол - 1 ч.л .;
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Време за готвене: 6 часа.

Съдържание на калории: около 220 kcal на 100 g.

Маята се поставя в контейнера на машината за хляб, там се налива суроватка и вода (може да се добави само суроватка, тогава хлябът ще стане по-плътен), след което се изсипват брашно и трици.

Професионалните хлебари дават съвет да не слагате цялото брашно наведнъж, но ако е необходимо, след това добавете, тъй като брашното е различно.

Тестото за питка с трици се приготвя според програмата за кнедли (програмата може да зависи от модела и производителя).

След като тестото е подредено според консистенцията, програмата за месене на тесто превключва програмата за печене. Препоръчително е да изберете опцията със средна коричка.

Таймерът, най-често, според тази програма показва времето от 4 часа. Трябва да добавим още няколко часа, за да заработи маята (не забравяйте, че говорим за сурова мая. За суха няма да е необходимо допълнително време).

Внимание! Много модели имат опция - френски. Няма допълнително време - програмата работи 6 часа.

Функции пекар на това. Остава само да се изчака резултатът.

Когато е готов (по сигнал на таймера), хлябът се изважда и охлажда.

Хлябът, приготвен на суроватка за няколко дни, ще бъде прясно изпечен.

По желание можете да добавите семена, ядки към хляба, да поръсите със сусам отгоре.

Опитайте се да направите кебап от зеленчуци на близък пикник - ястието се отличава със своя вкус и освен това в него има много малко калории.

Опитайте се да направите ароматна баница с консервирани ананаси - десертът е невероятно вкусен.

Харесвате ли бързо хранене? Не можете да живеете без хот дог? Но не е нужно да ги купувате едновременно - обърнете внимание на рецептата на ароматни кифлички, които ще бъдат основата за бъдещи закуски.

Хляб от Дюкан

Dyukan диета - една от най-популярните. Съответно, рецептите за готвене също са популярни. Рецептата за хляб с трици според Dyukan е класическа версия.

  • овесени трици - 4 с.л. л.;
  • пшенични трици - 2 с.л.
  • мляко - 100 гр .;
  • сурови яйца - 2 бр .;
  • сурова мая - 10 г;
  • сол - щипка.

Време за готвене: 2,5 часа.

Калории: около 120 kcal на 100 g.

Яйцата трябва да се разбиват със сол. Маята се разтваря в млякото (леко затоплено). След 15 минути сместа започва да втасва. Добавят се трици и масата се загрява.

След като тестото втаса, те преместват цялата маса във форма и отново я поставят в топлина за един час.

След като масата се вдигне за втори път, тя се поставя във форма и се пече в предварително загрята фурна за около час.

Характеристики на употреба за отслабване

Ако имате наднормено тегло, диетолозите предписват печени продукти и хляб с марка от трици. Това се дължи на факта, че в допълнение към насищането на тялото с полезни вещества, хлябът с трици дава прекрасно усещане за ситост. Процесът на смилане на хляба с трици е дълъг - въглехидратите се изпращат, за да попълнят тялото с енергия.

Диетолозите казват, че ако ядете хляб с трици цяла година вместо обичайния, тогава можете да се отървете от 5 килограма под контрол.

Отслабването не трябва да яде хляб повече от 150 грама на ден.

Препоръки

  1. За да предотвратите изгарянето във фурната, поставете съд с вода.
  2. Ако искате да получите порест хляб, тогава брашното трябва да се пресее и да се добавят трици към него веднага.
  3. По готовност питката се изважда и спуска в гореща вода. След това отново се поставя във фурната, където се суши. При този метод на излагане триците ще дадат на питката всички хранителни вещества.

Хлябът от трици, в сравнение с пшеничните или сладки кифлички, вероятно губи на вкус. Но ползите за здравето от хляба с трици са много по-големи.