Руската кухня е прекрасна; в това няма съмнение. Но колко здравословна е постоянната диета от него? Хляб, супи, маринована риба и други ежедневни основи на руската трапеза могат да направят обилна диета. За да разберете напълно какво смятаме за балансирано хранене, се обърнете към Пирамидата за хранителни указания. По принцип това ръководство гласи, че трябва да консумираме 6 - 11 порции нишесте, 3 - 5 порции зеленчуци, 2 - 4 порции плодове, 2 - 3 порции млечни продукти, 2 - 3 порции месо (протеин) и следи от количество на мазнини и захар на ден.

живот

Нека да разгледаме само едно възможно, основно руско ежедневно меню и да видим как се добавя:

Храна Меню Борси
Закуска: черен хляб, яйца, сирене, наденица,
масло, чай		 нишесте: 3
зеленчук: 0
плодове: 0		 протеин: 2.3
млечни продукти: 2
мазнини/захар: 22
Детска закуска люта овесена каша (обикновена)
(с високо съдържание на желязо, витамини от група В и А и др.)		 нишесте: 1.6
зеленчук: 0
плодове: 0		 протеин: 0
млечни продукти: 0
мазнини/захар: .5
Вечеря: кисела риба, зеленчуци, хляб, супа, месо или риба, картофи и десерт (задушени плодове) нишесте: 3
зеленчук: 2
плодове: 1		 протеин: 4.3
млечни продукти: 0
мазнини/захар: 6
Вечеря: същото като вечерята, но без супата или десерта нишесте: 3
зеленчук: 1
плодове: 0		 протеин: 2
млечни продукти: 0
мазнини/захар: 1.5
Големи суми:
Имайте предвид, че това са груби оценки		 нишесте: 9 (6-11 предложени)
зеленчук: 3 (3-5 предложени)
плодове: 1 (2-4 предложени)
протеин: 8,5 (2-3 предложени)
млечни продукти: 2 (2-3 предложени)
мазнини/захар: 34,5 (предложена следа)

На пръв поглед изглежда, че средната руска диета вече не е небалансирана от тази, на която се радват американците. Той се нуждае от повече плодове, би могъл да се справи с повече зеленчуци и би се възползвал от намаления прием на мазнини. Звучи познато?

За разлика от американците, най-тежките ястия през руския ден са закуска и вечеря. Вечерята, вечерята, е лека. Това е много по-здравословен навик, отколкото да ядете малко, ако има такова, закуска и голяма вечеря. Голяма част от рибата и зеленчуците са мариновани или мариновани. Оцетът е с много високо съдържание на калий и освен това съдържа калций и желязо.

По-долу са дадени някои често срещани хранителни продукти и техните хранителни пробиви.