храна

Най-ранните ми пътувания до пазаруване на хранителни стоки бяха мотивирани от удоволствието да нося кутия с бисквити за животни като портмоне и да крада ванилови вафли от насипния кош. Макар майка ми вероятно да не обичаше да карам три деца до местния Safeway, аз обичах този път с нея.

Именно това, времето, прекарано със семейството ми, създаде дълбоката ми любов към храната. Винаги съм обичал да пазарувам за него, да разглеждам рецепти, да вадя моркови, тиквички, картофи, ягоди и краставици от градината, да играя ресторант, да комбинирам вкусове и да седна на нашия каменен двор, за да хапнем заедно през горещите летни нощи.

Разбира се, за да не се забравя, обичам (г) да ям и храната. За мен храната е дълбоко обвързана с моите спомени. Храната е нещо, което ободрява всяко едно от сетивата ни, нещо, което според мен го прави толкова специално.

Обичах начина, по който вкус на портокали в средата на футболен мач и как след това попсилите капеха лепкав сироп навсякъде; начина, по който s’more вкусът готви на лагерен огън, докато се смее с приятели; как сосът се локвира в перфектен йоркширски пудинг, докато споделяте моменти със семейството си по празниците; как кроасан, сирена и чаша перфектно френско вино вкусват с най-добрия ви приятел по улиците на Париж; и как разтопеното сирене и мазнина капе от пица късно вечер, след като сте прекалили с твърде много маргарити.

Като един от любимите ми National Geographic издания, казва Joy Of Food, „ Храната е нещо повече от оцеляване. С него създаваме приятели, любители на двора и отчитаме благословиите си. “

Но тъй като интензивният фокус на обществото върху физическия ни вид нараства, особено с напредването на дигиталната култура и милионите „яжте това, не онова“, хранителните правила и модерните диети, които изникват навсякъде, диалогът и връзката ни с храната също се променят.

Колко пъти сте чували (чувствали или казвали) ....

„OMG, бях толкова зле този уикенд ...“

„Не бива да пия тази пица, бургер, сладолед, но ще бъда по-добра следващата седмица ...“

„Не мога да го имам, има твърде много [вмъкване на възприемана лоша съставка].“

„Обичам това, защото има добър вкус и е супер нискокачествена.“

„Правя почистване със сок, преди да се наложи да ме видят в бикини.“

Или дори неща като ...

"Толкова съм пълен, прекалявам."

„Имате само това? Бих бил толкова гладен, ако имах само това. "

Виновен по обвинение! И аз също. В момента намеренията ми никога не бяха лоши, но напоследък забелязах как този тип диалог е повлиял на моята увереност, образ на тялото и психическото здраве. Накратко, това не ме кара да се чувствам добре.

Как се чувствате, когато този диалог започне? Може би, ако имате късмет или вече сте свършили работата, за да стигнете дотам, това не ви засяга. Чувствате се уверени и овластени в избора си на начин на живот, сигурни в собствената си кожа и състрадание към мнозина, които не го правят.

Но ако сте като мен и милионите жени И мъже, които имат предизвикателна и чувствителна връзка с храната и образа на тялото, се случва нещо друго. Усещате леко изтръпване в червата, може би ще премигнете няколко пъти и ставате по-самоуверени, чудейки се: „Правя ли всичко погрешно?“

Този интензивен фокус върху правилното или грешното и придаването на храна на морално определение за „добро“ или „лошо“, сякаш след това те ни правят, като хора също добри или лоши, ни лиши от радостта от храната, която културите и обществата са изградили върху. Да не говорим за отрицателното въздействие, което може да окаже върху образа на нашето тяло и връзката с храненето.

Това ме въздейства в много голям смисъл. Вероятно дори повече, отколкото си представям. Вече бях на това „пътешествие“, но преди година реших, че наистина не искам мислите за храната или за „добрата“ или „лошата“ храна да консумират мисловните ми процеси. Записах се в F * & K на Lisa Hayim, основите на шума, за да се изправя лице в лице със себе си и някои от проблемите, с които се сблъсквам.

Това, което научих, е, че храната не е нито „добра“, нито „лоша“, нито вие сте.

Има ли по-богати на хранителни вещества храни, от които тялото ви се нуждае, за да функционира, да предотвратява болести и да живее добре? Да! Храната има силата да направи толкова много за нашето здраве .

Трябва ли да ядете повече от тези храни, богати на хранителни вещества, отколкото пакетирани, преработени, възпалителни храни? Да! Майкъл Полан не се заблуди, когато каза: „яжте храна, не много, предимно растения“.

Когато влагаш добри неща, изваждаш добри неща. Това е толкова просто.

Това, което искам да кажа, е, че трябва да спрем да бием себе си и помежду си относно диетичния си избор, защото въздействието е по-силно от талията. Това поставя нашето психично здраве на линия. Когато прекалено мислим за храненето си, това причинява стрес. Стресът води до покачване на нивата на кортизол и добре, досега всички сме чували, че „стресът е новото пушене“.

Помислих си, „кога и как изчезна любовта и радостта ми от храната - процесът, изкуството, науката, сплотеността.“ Крайно време е да върнем радостта и за мен това означаваше да стана по-осъзнат.

Какво е храната?

Храната е енергия. Независимо дали това е голямата салата Sweetgreen салата или торба Cheetos, тялото ви извлича енергия от храната под формата на калории, което ви позволява да се движите, мислите и чувствате. С простото разбиране, че храната е енергия и разбирането на това как се чувства тялото ви, когато ядете, това ще ви помогне да направите хранителен избор, в който да се чувствате добре.

„Ще имам това, което тя има“, може да не е това, от което се нуждаете.

Оглеждали ли сте някога ресторант или дори собствена маса за вечеря, чудейки се какво „яде“ за един ден, което я кара да изглежда толкова страхотно?

Определено имам! Обичах да чета тези публикации в блога „Какво ядох в сряда“, за да мога да видя какво ядат всички „здрави“ хора или хора, на които исках да подражавам. Но поръчването на салата, когато наистина исках квадратно, топло, пълноценно хранене, ме караше да се чувствам недоволен и да се връщам за още.

Вие сте уникален и това, което искате да ядете, също ще бъде.

Някои хора се чувстват страхотно като ядат много зърнени храни, а други не толкова. Някои хора процъфтяват, като ядат повече животински протеини, докато други могат да получат цялата енергия, от която се нуждаят, чрез растителни варианти.

Разбирането на това, което работи за вас и тялото ви, не е лесно. Телата ни са динамични и нуждите ни постоянно се променят. Тъй като знам какво ме кара да се чувствам добре, (през повечето време) се чувствам уверен, правейки тези избори за себе си, без да изпитвам нужда да се извинявам на себе си или на другите.

Но това, което ядете, не определя вашата личност и не определя вашата нетна стойност.

Вслушайте се в интуицията си.

По-лесно да се каже, отколкото да се направи, знам. Може да е трудно да премахнете това, което виждате и чувате в Instagram или правилата, с които сме свикнали с течение на времето. Внимателността е практика и точно като спорт, отнема време, за да се подобрим. Опитайте дихателни упражнения, приложения за медитация или дневник, за да започнете да забелязвате как се чувства тялото ви в определени ситуации. Ще откриете, че с течение на времето става по-естествено да чувате какво иска тялото ви и да можете да спазвате неговите желания, независимо дали е салата от зеле или голямо парче шоколад. И вземете под внимание, че и двете са напълно наред за ядене.

Може дори да се изненадате, като установите, че тялото ви всъщност жадува за витамини, минерали и хранителни вещества. Това ще ви помогне да развиете по-дълбоко чувство на доверие и увереност.

Подбирайте внимателно думите си.

Въпреки че нямаме лоши намерения, когато правим коментари относно храната или телата си, думите, които избираме, могат да подтикнат диалога „добър“ или „лош“. Започнете да си отбелязвате как думите на другите ви влияят. Вашето осъзнаване ще ви помогне да имате по-положителна връзка с храната, вместо да изпадате в негативния цикъл на саморазговор.

Прекратяване на следенето

Щракнете върху този бутон за прекратяване на следването на всеки, който ви кара да се чувствате по-малко, отколкото в Instagram. Ако тези диаграми, които ви казват колко калории има във вашата храна или тези перфектни видеоклипове за тренировка, или „искате да отслабнете?“ карате да се чувствате неудобно или несигурни да ги прекратите. Това, което ни кара да се чувстваме несигурни или неудобни, ще бъде различно за всеки от нас, но сметките, които следваме, трябва дай ни енергия, а не да я отнеме.

Обичам те

Вие сте едно невероятно човешко същество. Мисля, че е нормално и напълно добре да се грижиш за външния си вид и да искаш да изправиш най-добрия си крак напред. Но това, което ядете, не определя вашата личност и не определя вашата нетна стойност.

Изпълнени сте с интелигентност, състрадание, почтеност, мотивация и имате толкова много да предложите на света.

Храната е забавна. Събира ни заедно, подхранва телата ни и е направо вкусна. Мисля, че е крайно време да се обичаме достатъчно, за да спрем да използваме „добра“ или „лоша“ храна като морален компас и да върнем радостта. Кой е с мен?