дестинации

Какво знаете за руските вина? Ако не сте професионален експерт по вина, отговорът вероятно ще бъде «нищо». Тази ситуация може да се промени в най-близко бъдеще - индустрията за винопроизводство и винен туризъм в Русия нараства интензивно, особено във формата на малки семейни лозя в южната част на страната.

Винената индустрия в Съветския съюз беше доста мощна, но само когато ставаше дума за количеството произведено вино, а не за неговото качество. Ето защо до днес дори самите руснаци обикновено смятат виното си за евтино и ниско качество и предпочитат вина от Италия, Испания, Франция, Чили и други известни винарски региони. Проблемът е, че доброто руско вино, създадено с модерни технологии и голяма страст в регионите на Краснодар, Ростов, Ставропол и др., Все още остава местен продукт, който едва ли можете да намерите в супермаркетите в Москва или в чужбина. Засега най-добрият начин да го опитате е да пътувате до южната част на Русия и да посетите директно лозята - такова винено турне може да бъде не по-малко интересно от същото в добре познатите региони на Италия или Франция!

Руските производители на вино се радват да приемат гости, а има и професионални винени водачи, които помагат на местни и чуждестранни гости по време на винените турове в южната част на Русия. Един от тях е Дария Безрукова, който работи няколко години в маркетинга на международни винарски компании и сега помага на туристите и сомелиерите от цял ​​свят да открият света на винопроизводителите от Краснодарския край.

- Дария, как се роди страстта ти към винения и хранителния туризъм?

Работих за големи вносители на вино от 13 години и изобщо не вярвах в руското вино. Но се случи така, че се преместих в Новоросийск и отидох на местен фестивал на виното. След като опитах някои местни вина, бях наистина изненадан от високото им качество. Реших да посетя някои лозя, но не намерих кой да организира обиколката ми, никой не предлагаше такава услуга в нашия регион. Наистина никой! По този начин открих целия пазар, който наистина беше празен. Отне ми месец, за да създам идея, след това още един месец, за да създам уебсайт и след два месеца първите сомелиери се свързаха с мен. За три години организирах посещения на много чуждестранни винопроизводители и сомелиери, руски ресторантьори и длъжностни лица и разбира се много фенове на хубавата храна и хубавото вино. Бившите ми колеги казват, че проектът ми е „работа от мечта“ и това е вярно.

- Какво искате да покажете и да кажете на гостите си преди всичко?

Наскоро разбрах, че нямам програма и дори проект на това, което ще кажа на гостите си. Това е така, защото публиката може да бъде толкова различна! Някои посетители не знаят нищо за руското вино или дори за виното като цяло, други хора са истински експерти в тази област. Ето защо задавам много въпроси, когато се срещам с гостите, за да разбера това, което вече знаят. След това разработвам план за обиколката си. Говоря за историята на нашия регион, която има завладяваща история, за историята на винопроизводството (и не е толкова млада, както много хора вярват). Говорим за климата, проблемите на съвременната лозарска индустрия, несъвършените закони. Също така е много интересно да откриете историите на нашите винопроизводители, всички те биха могли да бъдат направени във филм!

- Какво прави Краснодарски край специален за посещение?

Много туристи, които идват тук, вземат карта и искат сами да направят обиколка с храна. Но в действителност не е толкова лесно, защото не всички ферми са отворени за посетители поради някои странни законови правила. Ето защо абсолютно се нуждаете от ръководство! Ще ви покажа най-доброто от региона. През лятото има много възможности да направите обиколка с храна по време на ваканцията си на морето. Можете да участвате в класове за готвене, дегустации на храни и вина и дори да се научите да правите вино сами.

- Кое е любимото ви местно вино?

Е, наистина този въпрос е най-труден. Обичам работата си и всяко лозе ме вдъхновява. Всеки маестро вино прави нещо, което ми харесва. Например в Гайкодзор обожавам всички бели вина, във Вила Виктория винаги опитвам различни видове Шардоне, но любимото ми вино тук е каберне фран. Всяко лозе има нещо специално.

- Какво впечатлява вашите посетители най-вече от региона и местните винари?

Разбира се, всички са впечатлени от смелостта на нашите винопроизводители. Истинско приключение е да бъдете пионери в бранша! Също така високото качество на вината винаги е голяма изненада, защото тук можете да опитате продуктите, които не можете да намерите в супермаркетите. Добра храна, високо ниво на обслужване ... Не вярвайте на онези, които казват, че нямаме! Ние го правим, но понякога е трудно да откриете най-добрите места, когато пътувате без местен жител. Така че не се страхувайте да поискате помощ от местен водач, по този начин наистина можете да се насладите на вашата обиколка на храна и вино в Краснодарски край!