добър апетит! Яденето на вкусни ястия прави времето, прекарано на открито, още по-приятно. Ние се гордеем с нашите кулинарни умения на лагерния огън; осигуряването на вкусни, обилни ястия е важна част от всички наши пътувания. Разгледайте някои от нашите селекции в менюто. Вегетарианците и тези със специални хранителни нужди винаги са настанени. Ще бъдете приятно изненадани от това колко гурме предястия можем да създадем около лагерния огън.

менюто

ЗАКУСКА

Всички ястия се придружават от кафе.

ГОРЕЩИ ЗАКУСКИ САНДВИЧИ

Яйца, наденица/бекон и сирене върху препечена кифла.

КРЕМ СИРЕНЕ ФРЕНСКИ ТОСТ

Дебели парчета френски хляб, пълнени с крема сирене и пържени в яйце. Придружен от кленов сироп от Мейн и колбаси.

Насладете се на този традиционен фаворит, мюсли, кисело мляко, пресни плодове, сезонни плодове и багел.

Картофени клинове, пържени с бекон и лук, придружени с препечен хляб.

Искате ли да избегнете мазнината? Две поширани яйца, поднесени върху препечен хляб. Допълнено от пресни плодове.

Три яйца, пълнени с чушки, лук и сирене. Варени до съвършенство и гарнирани с пресни домати.

Понякога обичаме да започваме почивния ден на Tex-Mex. Яйца, бекон, салса, заквасена сметана и сирене чедър, увити в брашна тортила. Лютият сос не е задължителен.

ОБЯД

Студено нарязване - Турция, шунка и салам, сирене, маруля, домат и ваш избор на подправки, всички увити в брашна тортила.

Пилешки Цезар - Пилешки ленти на скара, маруля ромен, кремообразен дресинг и сирене пармезан, оваляни в брашна тортила.

S OUP -N- САНДВИЧ

Салата от риба тон - Пълно ароматизирана салата от риба тон, с маруля от айсберг и домати, сервирана върху пълнозърнест хляб. Допълва се от супа с пилешки юфка.

Сирене на скара - сирене Чедър и Монтерей Джак, на препечен хляб, поднесено с топла доматена супа или Гаспачо.

Турция - прясна пуйка и швейцарско сирене, придружени от маруля, домат, червен лук и пикантна горчица. Партнира си с купа вкусна супа от морски дарове.

Сервира се с добър хляб.

Традиционно - Подправено говеждо месо, боб, нарязан лук и чушки, пасирани и нарязани на кубчета домати, ароматизирани с различни подправки. Покрит с натрошено сирене чедър и заквасена сметана.

Вегетарианска - обрат на оригинала, с месо от царевица, моркови и черен боб.

Някои от нашите обяди ще бъдат сервирани по пътеката.

Хумус и пресни зеленчуци - Сурови зеленчуци като броколи, моркови и целина, хлебни пръчки и хумус за потапяне. Допълнено от пресни плодове.

Месо и сирене - салами и пеперони, сирене Джак Монтерей и френски хляб, придружени от пресни плодове.

Ролки от омари - Традиционен любимец на Мейн. Парчета прясно уловен омар, смесени с лека майонеза и нашите тайни съставки. Сервира се на препечен хляб с маруля и домат.

ВЕЧЕРЯ

„All-American“ - Започваме с прясна градинска салата. Следва пържола, приготвена по ваш вкус, и печен картоф с подправки.

Фолирана риба - Филето е с билкова коричка и след това се готви във фолио с лимон и масло. Сервира се с печени на огън местни тикви и царевица.

Италиански наденица - Този пикантен сандвич се сервира с лук на скара и чушки на подводно руло. Подправките са по ваш избор. Сервира се с картофена салата.

Veggie Medley Shiskabob - гъби на грил Портобело на скара, местно отглеждани тикви, чушки, лук и чери домати, поднесени върху подправен ориз.

Cajun Turkey Burgers - Смляна пуйка, подправена с подправки Cajun и смлян червен лук. На скара до съвършенство, предлага се с вашия избор на подправки на прясно руло. Придружен от клас царевица и здравословна салата.

Такас - ленти от фланг пържола, маруля, домат и натрошено сирене, поднесени в хрупкава обвивка с избор на заквасена сметана и салса. Придружен от купичка супа от черен боб и парче царевичен хляб.

ОТ УМЕНИЯТА

Почернено пиле Алфредо - пикантни ивици пилешко месо в вкусен сос, състоящ се от сметана, чесън, черен пипер, масло и пармезан Сервира се на легло с фетучини, със странична салата.

Червен ориз - царевица, черен боб и гарбанзос в смес от ориз и салса, акцентирани от кантарион. Партнира си с машини за тексас-мекс.

Разбъркайте - моркови, броколи, карфиол, чушки, лук и грах, задушени в сусамово масло върху ориз Терияки.

Паста с кюфтета - говеждото месо е подправено в „италиански“ стил и задушено с пресен лук и черен пипер. Сервира се върху паста с червен сос и се комбинира със странична салата.

Портабели, скуош и песто - зеленчуците се задушават в чесън, след което се смесват с песто и се сервират върху паста. Покрит с пресни домати.

ОТ ЛАГЕРНАТА ФУРНА

Пилешко месиво - ивици пилешко месо, лули и чушки, нарязан морков и патладжан, олио и подправки, приготвени заедно в торбичка, поднесени върху ориз. Печен картоф допълва ястието.

Ma Butler’s Meatloaf - Мляно говеждо месо, подправено с нарязан на кубчета лук и тайни подправки и изпечено до завършване във фурната. Сервира се с месачки за чесън и странична салата.

Пиле с барбекю "Delmarva Style" - приготвено до вкусно и нежно съвършенство. Сервира се с печено ухо от царевица, зелева салата или картофена салата и диня.

Печено гърне - печено с моркови и картофи. Покрит със сос, направен от капките, придружен от странична салата.

Пиле или пържола Enchiladas - Нежни ивици месо на скара, лук и черен пипер, оваляни в царевични тортили. Покрит с настърган чедър и сос Текс-Мекс, след което се пече във фурната. Сервира се с югозападен ориз и каша.

Италиански вегетариански джобове - смес от зеленчуци на скара, покрити с настъргана моцарела и маринара, сгънати в тесто и сварени до златисто кафяво.

Calzone - Същото като горното, като пеперони заменят зеленчуците.

ОТ ГОРНАТА ГОРНА

Всички придружени с хрупкав хляб.

Говеждо яхния - парчета подправено говеждо месо, запечено и след това приготвено с картофи, моркови, царевица, лук и грах в кафяв сос с пълен аромат.

Морски чаудър - парчета морски дарове, приготвени с царевица, картофи и моркови и задушени в богат кремообразен бульон. Подправено с чесън, сол, черен пипер и др.

Рататуй - кубчета тиква, патладжан и тиквички, задушени с домат, нарязан лук и черен пипер, люти чушки и подправени с кимион, кориандър, чесън, джинджифил, босилек и други подправки. Сервира се върху ориз.

Броколи, картофи и царевичен суп - със здравословни порции от тези обилни зеленчуци, който се нуждае от месо?

Maine Path & Paddle Guides & Outfitters, Inc.
60 Великден Ave. Windham, Мейн 04062
877-632-2663
свържете се с нас