Кратка история на храната в космоса

Изследователите и пътешествениците през цялата история трябва да разработят методи за запазване на храна и носене на достатъчно храна за пътуванията си. Този проблем беше особено труден по времето, когато хората извършваха дълги морски пътешествия с ветроходни кораби. Велики изследователи като Колумб, Магелан и Кук носели сушени храни и храни, консервирани в сол и саламура.

Съвсем наскоро охлаждането и консервирането предоставиха решения на проблема със запазването на храните. Космическите пътувания обаче изискваха да бъдат измислени нови методи за запазване на хранителните продукти. Храните, взети в космоса, трябва да бъдат леки, компактни, вкусни и питателни. Те също трябва да държат за дълги периоди без охлаждане. Разнообразни менюта, състоящи се от храни, подобни на показаните тук, осигуряват на всеки астронавт 2500 или повече калории на ден.

Програма за живак Храна

Първо хранене в космоса

Джон Глен е първият американец, който яде в космоса на борда на „Приятелство 7“ през 1962 г. По това време не е известно дали поглъщането и усвояването на хранителни вещества са възможни в състояние на нулева гравитация. Консумацията на Глен от ябълков сос, опакован в епруветка, и таблетки с ксилозна захар с вода, демонстрира, че хората могат да ядат, преглъщат и смилат храна в безтегловна среда.

Космическата храна с живак в началото на 60-те години се основава на дажбите за оцеляване на армията и се състои от пюрирана храна, опакована в алуминиеви тръби и изсмукана през сламка. Докато Глен и другите астронавти на Меркурий не изпитваха проблеми при дъвчене, пиене, преглъщане или смилане, храната не се смяташе за много вкусна.

въздуха

Говеждо и зеленчуци

Този пакет с космическа храна, съдържащ пюре от говеждо и зеленчуци, е издаден на Джон Глен за консумация по време на неговия полет "Приятелство 7" през февруари 1962 г. Космическата храна за мисиите на Меркурий е поставена под формата на тръба, за да позволи на астронавтите да го стискат директно в устата си.

Програма за Близнаци Храна

В безтегловната космическа среда астронавтите влагаха по-малко енергия в извършването на работата си, отколкото ако бяха на Земята. По време на космическите мисии на астронавтите от Близнаци са били разпределени 2500 калории на ден, по-малко от нормалния им прием от 3000 калории. Храната, която е премахнала 99 процента от влагата, за да намали теглото си, е имала средно съдържание от 17 процента протеин, 32 процента мазнини и 51 процента въглехидрати.

Първа лиофилизирана космическа храна

По време на проекта Gemini бяха въведени дехидратирани, лиофилизирани и с размер на хапка храни, покрити с желатин или масло, за да се предотврати разпадането. Бордовите водородно-кислородни горивни клетки осигуряват източник на вода, който може да се използва за овлажняване на дехидратирани или лиофилизирани храни.

Изсушените чрез замразяване храни се приготвят чрез бързо замразяване на варени предмети, които след това се поставят във вакуумна камера, където се нагряват, за да се отстрани цялата вода. Естествените масла обаче се запазват. След това артикулите се опаковат във вакуум в четирислоен ламиниран контейнер с воден клапан в единия край. Храните, консервирани по този начин, могат да се съхраняват при стайна температура за дълги периоди от време. Храната от Близнаци и Аполон е приготвена и пакетирана от Whirlpool Corporation съвместно с лабораторията на американската армия в Натик, Масачузетс и НАСА.

Първият път, когато твърдата храна беше изядена в космоса, беше на Близнаци 3. Астронавтът Джон Йънг носеше два пакета с храна, за да вземе проби от 5-часовата си мисия. Докато е в орбита, Йънг изненада астронавта Вирджил Грисъм, когато му подари сандвич с говеждо месо върху ръж, закупен в деликатес в Какао Бийч, Флорида. Грисъм обаче не довърши сандвича, защото произвеждаше трохи.

Приготвяне на ястие

Лиофилизирана храна би била рехидратирана с помощта на воден пистолет за инжектиране на студена вода в опаковката. След като разряза пакета с ножици, ястието беше готово за консумация.

Програма "Аполо" Храна

По-сложна космическа храна

Пистолет за гореща вода
На Аполон дажбите бяха увеличени до 2800 калории на ден. По-усъвършенстваната водна система осигуряваше както топла, така и студена вода за приготвяне на храна. Космическите кораби "Близнаци" осигурявали само студена вода, така че всички рехидратирани храни по време на тези мисии се консумирали студени.

Торбичка за ограничаване на храните
Тази торбичка се използва като ограничител за храната по време на рехидратация и хранене. Той беше оборудван с малки велкро лепенки, които позволяват на храната да бъде закрепена към космическия кораб, за да предотврати отплуването му.

Термостабилизирана Турция и сос
На Бъдни вечер, 1968 г., по време на Аполон 8 мисия, астронавтите отвориха своите пакети за хранене, за да открият термостабилизирана пуйка със сос от сос и червена боровинка, която можеха да ядат с лъжица. Това хранене не трябваше да се хидратира отново.

Хранене с лъжица
Тази малка лъжица е била използвана от командния модул Пилот Майкъл Колинс за хранене по време на Мисия Аполон 11. Той е изработен от неръждаема стомана и е част от неговия комплект за лични предпочитания.

Приготвени ястия
Всяко хранене на астронавтите беше индивидуално увито във фолио и цветно кодирано. Този пакет със сини кръпки съдържа вечерята за третия ден за Аполон 11 Космонавтът Едвин Е. Олдрин, младши.

Система за подаване на извънредни ситуации
Ако кабината на космическия кораб "Аполо" се разхерметизира, астронавтите ще трябва да живеят в скафандрите си и няма да могат да ядат твърда храна. Тази система за подаване на извънредни ситуации продължи Аполон 11, би позволил на астронавт да яде течни храни през малко пристанище в каската си.

Устройство за пиене в костюм
Започвайки с Аполон 13, към скафандрите на астронавтите е добавена столова, която ще позволи на членовете на екипажа да пият, докато работят на Луната. The Аполон 15 астронавтите носеха барове с кайсии за закуска по време на все по-дълги периоди на работа на лунната повърхност.

Лиофилизирана космическа храна

Повечето храни за мисиите на Аполон бяха запазени чрез процес, известен като сушене чрез замразяване. Преди опаковането храната се замразява бързо и след това се поставя във вакуумна камера. Вакуумът премахва цялата влага от храните. След това бяха опаковани, докато все още бяха във вакуумната камера. Сушенето чрез замразяване осигурява храни, които ще запазят своите хранителни и вкусови качества почти за неопределено време. Те са изключително леки и компактни и не изискват охлаждане.

Някои от тези храни на Аполо - например кубчетата зърнени храни и брауни - могат да се консумират без подготовка. Останалите трябва да имат добавена топла или студена вода през дюзата в края на опаковката. За разлика от пистолетите с програма Gemini, които инжектираха само студена вода за рехидратиране на храни, програмата Apollo имаше водни пистолети, които инжектираха гореща или студена вода. След рехидратацията храната се изстисква в устата на астронавта през плоската тръба, съхранявана в опаковката. След изяждането на храната в опаковката се поставя малка таблетка, за да се убие бактериалният растеж.

Apollo Space Food Ананас Плодова торта

Тази опаковка за космическа храна съдържа компресирана ананасова плодова торта, която е летяла на Аполон 11. Плодовата торта може да се яде директно от торбата.

Национален музей на въздуха и космоса, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Праскови

Този пакет съдържа компресирани, дехидратирани праскови, които бяха лиофилизирани за по-лесно опаковане и съхранение по време на полет. Той е летял на мисията Аполо 11 през юли 1969 г., но не е използван.

Национален музей на въздуха и космоса, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Говеждо със зеленчуци

Тази опаковка от космическа храна от ерата на Аполон съдържа дехидратирано и компресирано говеждо със зеленчуци. Необходима е рехидратация с гореща вода.

Национален въздушно-космически музей, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Шоколадов пудинг

Този пакет съдържа дехидратиран шоколадов пудинг, който беше лиофилизиран за по-лесно опаковане и съхранение по време на полет. Водата беше разпръсната в опаковката за консумация.

Национален музей на въздуха и космоса, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Tea с лимон и захар

Този прахообразен чай може да се рехидратира чрез инжектиране на гореща вода в дюзата в края на опаковката.

Национален въздушно-космически музей, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Brownies

Този пакет с космическа храна съдържа компресирани сладкиши от ерата на Аполон. Те биха могли да се ядат директно от чантата.

Национален въздушно-космически музей, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Beef Hash

Тази опаковка за космическа храна от епохата на Аполон съдържа дехидратиран и компресиран говеждо месо. Необходима е рехидратация с гореща вода.

Национален музей на въздуха и космоса, институт Смитсониън/Ерик Лонг

Apollo Space Food Подправени плодови зърнени култури

За ранните мисии на Аполон храната трябваше да се съхранява без охлаждане и да има възможността да се яде при безтегловност. Тази зърнена култура Apollo 17 отговаря на критериите.

Национален въздушно-космически музей, институт Смитсониън

Програма за храна Skylab

Хладилни храни

Следващият голям напредък в качеството и разнообразието на космическите храни се случи през 1973 г. по време на програмата Skylab. Skylab е космическа мисия след Аполон, в която третият етап от ракета Сатурн V е превърнат в космическа станция. Космическата станция имаше пълна кухня, в която астронавтите могат да готвят и да ядат ястия по свой избор.

Skylab разчита на слънчеви клетки за енергия, вместо на горивни клетки, произвеждащи вода. Дехидратираните храни бяха ограничени, за да се запази водоснабдяването. Skylab е оборудван с хладилник, за да могат да се носят замразени храни. Това включваше това, което стана любимото ястие на астронавтите - сладолед.

Програма "Аполо-Союз" Храна

Тестовият проект на Аполо-Союз (ASTP) даде на американските астронавти първия вкус на съветска космическа храна. По време на съвместната американо-съветска мисия през 1975 г. астронавтите вечеряха по руски специалитети като хайвер и борш в туби.

Американските астронавти Томас П. Стафорд, командир на екипажа на ASTP, и Доналд "Деке" Слейтън посещават съветския космически кораб "Союз", след като превозните средства на двете нации се присъединят към историческото ранджеву. В символ на другарството със своите съветски членове на екипажа, те държат туби с борш (супа от цвекло), върху които са поставени етикети с водка.

Вижте тази изложба, изложена в

Свържи се с нас:

Подарък за Националния въздушно-космически музей е подарък за нацията, света и бъдещето. Подкрепете кампанията.