Тъй като стана ясно, че влиянието на околната среда влияе върху честотата на рака, основният заподозрян е диетата. Следователно естественият въпрос беше каква конкретна част от диетата е отговорна. Непосредственият заподозрян е бил хранителни мазнини. От края на 70-те до 90-те години бяхме обхванати от истерична мастна фобия. Мислехме, че яденето на мазнини причинява всичко лошо. Това предизвика затлъстяване. Той причинява висок холестерол. Това е причинило сърдечни заболявания. Вероятно е причинило лош дъх, загуба на коса и порязване на хартия. Нямаше реално доказателство, че хранителните мазнини, които хората са яли, откакто сме станали хора, че това всъщност е истина. Но това всъщност нямаше значение, тъй като целият научен свят се разглеждаше през обектива на диетата-мазнината е лоша леща. Кой се нуждае от доказателство, ако имате догма?

хранене

Всички лоши неща са причинени от хранителни мазнини, така че вероятно е причинило и рак. Никой всъщност нямаше представа защо хранителните мазнини трябва да причиняват рак. Никой никога не беше забелязал, че хората, които ядат много мазнини, получават много рак. Но нямаше значение. Вината за всичко беше името на играта. Така че играйте нататък!

Въз основа на тези слухове Националният институт по здравеопазване потъна милиони долари в огромно проучване, за да докаже, че хранителните мазнини също причиняват наддаване на тегло, сърдечни пристъпи и рак на гърдата. Тази инициатива за здраве на жените включи близо 50 000 жени в масово рандомизирано контролирано проучване - златният стандарт на доказателствена медицина. Някои жени са инструктирани да следват обичайната си диета, а другата група ще намали хранителните си мазнини до 20% от калориите и ще увеличи зърнените култури и зеленчуците/плодовете.

През следващите 8,1 години тези жени вярно намаляват хранителните си мазнини и общия си прием на калории с пламенната вяра, че това ще намали теглото, сърдечните заболявания и рака. Оправдана ли беше вярата им в техните лекари и изследователи? А, добре, отговорът е не, не и не. Публикувано през 2007 г., не е имало намаляване на сърдечните заболявания. Теглото им е непроменено. И нивата на рак на гърдата - и това също не е по-добро. Това беше зашеметяващо поражение. Ако намаляването на хранителните мазнини не намали процента на рак на гърдата, тогава има доста голям шанс диетичните мазнини да не причинят рак на гърдата.

Намаляването на хранителните мазнини и приема на калории не доведе до измерими ползи. Това, единственото мащабно рандомизирано контролирано проучване на диета с ниско съдържание на мазнини, правено някога, беше катастрофа навсякъде. Ползите от диетата с ниско съдържание на мазнини, ако има такива, са толкова малки, че са неоткриваеми. Това директно противоречи на преобладаващите вярвания на цялата научна общност. Бихме могли:

  1. Повярвайте на науката, това скъпо и трудно спечелено знание, че ограничаването на хранителните мазнини няма ползи
  2. Игнорирайте резултатите, тъй като не се съгласува с нашите предварителни идеи.

Победителят стана # 2. Просто беше много по-лесно да продължаваме да правим това, което правим, дори и да беше напълно неефективно. Хората биха се разболявали, но хей, поне не се нуждаехме от пренаучаване на хранителната наука. Просто заровете главите си в пясъка и наречете това огромно важно проучване Фалшиви новини.

Следващата мисъл беше, че може би ракът е причинен от липса на хранителни вещества, а не от излишни хранителни вещества. Тук погледът попадна върху диетични фибри. Легендарният ирландски хирург Денис Бъркит прекара по-голямата част от кариерата си в Африка, където забеляза, че всички „болести на цивилизацията“ видимо липсват в местните африкански популации. Това включваше рак, който беше рядкост при африканците, които ядат традиционна диета. Африканците ядат много, много диетични фибри, така че той стигна до заключението, че високото диетично влакно може да предотврати ракови заболявания. Следвайки тази линия на разсъждения, той написа международен бестселър „Не забравяйте фибрите в диетата си“.

Това беше доста съгласувана хипотеза, но по това време не съществуват доказателства, които да казват дали това всъщност е вярно. И така, отново бяха мобилизирани милиони долари за здравни изследвания, за да се намери отговор. Дали приемането на повече фибри би предотвратило рак на дебелото черво на аденомите (пред-злокачествена форма)? През 1999 г. анализ на над 16 000 жени от здравното проучване на медицинската сестра в продължение на 16 години не показва корелация между количеството фибри, което са яли, и риска от аденоми.

На следващата година окончателното доказателство за неговата безполезност е публикувано в престижния New England Journal of Medicine. Проучване на 1303 пациенти на случаен принцип е назначило пациентите на добавки от зърнени влакна или не и след това е измерило колко хора са развили аденоми.

За съжаление този брой се оказа абсолютно същият, независимо дали са получили допълнителни влакна или не. Да, фибрите може да подобрят движението на червата, но не, те не са предотвратили рака. По дяволите.

И така, какво ще кажете за витамините? Хората обичат да приемат витаминни добавки с убеждението, че в съвременната ни преработена диета липсват някои основни хранителни вещества, което ни разболява. Фолиевата киселина е витамин от група В, който е необходим за растежа на много клетки. Добавянето на фолиева киселина значително намалява честотата на дефекти на нервната тръба. Може би това също би могло да намали процента на рак.

В началото на 2000-те имаше огромна вълна от ентусиазъм за витаминните добавки от група В. Нивата на хомоцистеин в кръвта са свързани с много заболявания и се оказва, че високите дози витамини от група В могат да намалят нивата на хомоцистеин. За съжаление, както разбрахме по-късно, това няма да има благоприятни ефекти, тъй като хомоцистеинът е само маркер на заболяването, а не причинен. Би ли добавките с фолиева киселина намалявали рака на дебелото черво?

Рандомизирано контролирано проучване на добавки с фолиева киселина при пациенти с висок риск излезе с шокиращ отговор. Шокиращо лошо, т.е. Нямаше защитен ефект от приема на добавки с фолиева киселина. Освен това изглежда, че увеличава риска от напреднал рак и също така увеличава честотата на наличие на аденоми. Yowzers! Тук изследователите се опитват да предотвратят рак и вместо това дават на пациентите повече рак. По-лошо тепърва предстоеше.

През 2009 г. проучването NORVIT на високи дози фолиева киселина и добавки с витамин В също показа ПОВЕЧЕ ▼, не по-малко, рак. Има 21% увеличение на рака и 38% увеличение на смъртността от рак. Двойни Yowzers! Разбира се, с оглед отзад, това е напълно разумно. Раковите клетки се възпроизвеждат с огромни темпове. Това изисква да растат всякакви растежни фактори и хранителни вещества. С много хранителни вещества бързо растящите ракови клетки могат най-добре да се възползват. Все едно да поръсите торове върху празно поле. Искате трева, но плевелите (като най-бързо растящите растения) са тези, които поемат хранителните вещества и растат като, е, плевели. Раковите клетки са силно активни и растат като, е, плевели.

Ами бета каротинът и витамин Е? Това хранително вещество придава на морковите оранжев цвят и може би тази добавка ще работи за намаляване на рака поради антиоксидантните си ефекти. Поради същата причина през 90-те години витамин Е беше в ярост и добавките с високи дози трябваше да лекуват рак. Епидемиологичните проучвания (проучвания за наблюдение - едно от най-опасните и склонни към грешки изследвания в медицината) показват, че диетите с високо съдържание на тези храни са свързани с по-добро здраве. Може би добавките биха помогнали.

За съжаление не се получи точно както се надявахме. Рандомизирано проучване през 1994 г. показа, че нито един от агентите не е в състояние да намали процента на рак или смърт. Бета каротинът не само не предотвратява рака, а увеличен и двата процента на рак и смърт. Даването на раковите клетки на витамини, необходими за високи нива на растеж, се оказа не особено добра идея. Не спасявахме пациенти, а ги убивахме! Тройни йоузери!

Това произтича от простия факт, че ракът не е болест с недостиг на хранителни вещества като скорбут. Скорбутът е заболяване с недостиг на витамин С, така че даването на витамин С го лекува. Ракът не е заболяване, причинено от недостиг на витамини, така че добавянето на витамини не е особено полезно.

И така, ето какво ни остава.

  1. Диетата играе голяма роля при рака
  2. Ракът не се причинява от твърде много хранителни мазнини
  3. Ракът не се причинява от липса на диетични фибри
  4. Ракът не се причинява от недостиг на витамини
  5. Ракът е тясно свързан със затлъстяването

Макар и да звучи тривиално, тези 5 бита знания отнеха буквално стотици милиони долари пари за научни изследвания, разпределени в продължение на 25 години, за да бъдат открити. Петият факт получава признание едва през последните няколко години.

Наскоро CDC публикува доклад „Тенденции в честотата на раковите заболявания, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването - Съединени щати, 2005-2014 г.“, подчертавайки факта, че са свързани поне 13 ракови заболявания и те представляват поразителните 40% от всички диагностицирани ракови заболявания в 2014. Той включва 55% от раковите заболявания при жените и 24% при мъжете. По-лошото е, че честотата на тези видове рак, свързани със затлъстяването, се увеличава бързо. Наддаването на тегло при възрастни само с 5 кг (11 паунда) повишава риска от рак на гърдата с 11%.

Всичко това означава, че ракът не е непременно специфично заболяване с витамини или макроелементи (въглехидрати срещу протеини срещу мазнини). По-общо казано, ракът се занимава с общия метаболизъм. Ракът е метаболитно заболяване в сърцето. Двата най-често мутирали гена при човешкия рак p53 и PTEN вече са признати за тясно свързани със сигналите в клетъчния метаболизъм.

Продължете към Рак Част 11 - Раково семе и почва

По много здравословни причини отслабването е важно. Той може да подобри кръвната Ви захар, кръвното налягане и метаболитното здраве, намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Но не е лесно. Тук можем да помогнем.